Opis / smak
Persymony świecowe mogą znacznie różnić się kształtem i rozmiarem w zależności od środowiska, w którym rosną owoce, i na ogół mają wygląd jajowaty, okrągły lub wydłużony, czasami z lekko zwężającym się i zwężonym końcem bez łodygi. Skórka jest woskowa, jędrna i błyszcząca, z żywym, ciemnopomarańczowo-czerwonym odcieniem, a na wierzchu owocu znajdują się płaskie, papierowe zielono-brązowe liście otaczające cienką i włóknistą ciemnobrązową łodygę. Pod skórką miąższ jest miękki, półmączny, wodnisty i bladożółty do pomarańczowo-brązowego, zawierający owalne brązowe nasiona. Dojrzałe persymony świecowe mają bardzo słodki smak i soczystą, gładką konsystencję.
Sezony / Dostępność
Świece persymony są dostępne od jesieni do wczesnej wiosny w Azji Środkowej.
Aktualne fakty
Persymony świecowe, botanicznie sklasyfikowane jako Diospyros kaki, to słodkie owoce należące do rodziny Ebenaceae. Uprawiane głównie w szklarniach z kontrolowanym klimatem w Uzbekistanie, persymony świecowe to niewielka odmiana persymony królewskiej, która jest ceniona za swój soczysty, miękki miąższ i słodki smak. Podobno odmiana została nazwana od jej wąskiego i stożkowatego kształtu przypominającego świecę, a owocowi brakuje cierpkości kojarzonej zwykle z persymonami. Persymony świecowe są szeroko eksportowane w całej Azji Środkowej i do Rosji i są spożywane głównie jako świeże, prosto z ręki lub są wykorzystywane jako słodki aromat zarówno na słono, jak i na słodko.
Wartość odżywcza
Persymony świecowe są doskonałym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą chronić przed utratą wzroku, zwiększać produkcję kolagenu i wzmacniać układ odpornościowy. Owoce zawierają również magnez, fosfor, błonnik, wapń, witaminę E, potas, jod i mangan.
Aplikacje
Persymony świecowe najlepiej nadają się do zastosowań surowych, gotowanych i suszonych. Świeże owoce można spożywać od razu z ręki, pokroić w salsę lub wrzucić do sałatek i misek z owocami. Świeca persymona może być również wykorzystywana w gotowanych zastosowaniach i jest popularnie gotowana z cukrem w sosie i polewana gotowanym mięsem, pieczona w chlebie, tartach, ciastach i ciastach, pokrojona w kostkę i podawana w makaronie, gotowana na puddingi, dżemy i galaretki, lub zmieszane z zapiekankami. Oprócz surowych i gotowanych zastosowań, persymony świecowe są powszechnie suszone w Azji Środkowej i są spożywane jako słodka, lepka przekąska w okresie zimowym. Świeca persymona dobrze komponuje się z cynamonem, miodem, wanilią, serami, takimi jak twaróg, cheddar, kozi i parmezanem, sokami cytrusowymi, jabłkami, kolendrą, rukolą i żurawiną. Świeże owoce będą przechowywane w lodówce przez kilka tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Kazachstanie i Uzbekistanie persymony są cenione ze względu na zawartość jodu. W tych krajach większość populacji wywodzi się z plemion koczowniczych, które w dużej mierze stosują dietę opartą na mięsie, a częstym stanem związanym z regionem śródlądowym jest niedobór jodu, powodujący nierównowagę hormonalną. Persymony, takie jak odmiana Candle, oferują znaczną ilość jodu i innych witamin, które pomagają zrównoważyć tarczycę. Będąc źródłem składników prozdrowotnych, persymony mają wyjątkową jakość, zachowując właściwości odżywcze nawet po wysuszeniu i są ulubioną przekąską podczas mroźnych zimowych miesięcy. Owoce są również popularnie duszone zimą. Poza zimą owoce są pieczone z sokami i przyprawami, przecierane i rozprowadzane na chlebie, mieszane w koktajle lub spożywane na świeżo w sezonie.
Geografia / historia
Persymony świecowe są potomkami oryginalnych odmian persimmon, które pochodzą z górskich regionów Chin i są uprawiane od ponad dwóch tysięcy lat. Owoce były następnie rozprzestrzeniane szlakami handlowymi do sąsiednich krajów, takich jak Japonia i Korea, iz czasem nadal rozprzestrzeniały się na kontynencie azjatyckim, dokąd dotarły do Azji Środkowej i do Rosji około 200 lat temu. Od czasu ich wprowadzenia, oryginalne odmiany persimmon były intensywnie uprawiane i opracowano nowe odmiany, takie jak persymony świecowe, aby sprostać zmieniającym się wymaganiom rynku. Obecnie persymony świecowe są uprawiane w szklarniach w Uzbekistanie, a także w Azerbejdżanie i Turkmenistanie na eksport do Kazachstanu, Rosji i innych sąsiednich krajów. Przedstawione na powyższym zdjęciu persymony świecowe zostały znalezione na lokalnych targach żywności w Ałmaty w Kazachstanie.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Candle Persimmons za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
gdzie kupić czerwone papryczki chili
 Galmart Supermarket Galomart Samal 2-111, Ałmaty, Kazachstan Około 18 dni temu, 20.02.21 Komentarze osoby udostępniającej: pyszna persimmon z Azerbejdżanu  Zakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazachstan Ecofreshmarket Mikroregion Kazachstanu, 17/1, Ałmaty, Kazachstan Około 21 dni temu, 2/17/21 Komentarz osoby udostępniającej: Duże persymony świecowe z Azerbejdżanu  Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Około 29 dni temu, 09.02.21 Komentarz osoby udostępniającej: Persymony świecowe rosną bardzo duże w Azerbejdżanie  Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Ecofreshmarket Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Około 39 dni temu, 30.01.21 Komentarz osoby udostępniającej: Persymony świecowe z Azerbejdżanu są ogromne!  Syrgabekova 19, Ałmaty, Kazachstan Wygodny sklep warzywny Syrgabekova 19, Ałmaty, Kazachstan Około 54 dni temu, 1/15/21 Komentarz osoby udostępniającej: Persymony z Azerbejdżanu  Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Ecofreshmarket Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Około 120 dni temu, 10.11.20 Komentarz osoby udostępniającej: Persymony odmiany świec importowane z Uzbekistanu  Kazachska dzielnica filmowa, Isinaliyeva 17, Ałmaty, Ecofreshmarket Kazachska dzielnica filmowa, Isinaliyeva 17, Ałmaty, Kazachstan Około 138 dni temu, 23.10.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Persymony świecowe z Uzbekistanu  Syrgabekova 30, Ałmaty, Kazachstan Wygodny sklep warzywny Syrgabekova 30. Około 189 dni temu, 02.09.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Persymony świecowe z Uzbekistanu |
