| Gospodarstwa rodzinne Weiser | Strona główna |
Opis / smak
Szpinak Bloomsdale to odmiana o dużych, zielonych liściach Kelly. Każdy liść jest pomarszczony w miejscu, w którym styka się z łodygą, zwany szpinakiem włoskim, i ma słodki smak i soczystą konsystencję. Szpinak Bloomsdale ma bardziej treściwy, zimowy smak i konsystencję niż standardowy szpinak.
Sezony / Dostępność
Szpinak Bloomsdale jest dostępny zimą do późnej wiosny i późnym latem do jesieni
Aktualne fakty
Szpinak Bloomsdale, botanicznie znany jako Spinacia oleracea, to roczna dziedziczna odmiana szpinaku. Hodowla i hybrydyzacja szpinaku rozpoczęła się na początku XX wieku, co skłoniło holenderski zespół Zwaan i Van der Molen do opracowania długiego szpinaku Bloomsdale, który stał się najpopularniejszą i najbardziej trwałą z tych hybrydyzacji. Bloomsdale długoletni szpinak został opracowany przez chów wsobny szpinaku jednopiennego przez wiele pokoleń, aby stworzyć czystą linię, którą obecnie uprawiamy.
Wartość odżywcza
Doskonałe źródło przeciwutleniaczy, szpinak ma cztery razy więcej beta-karotenu niż brokuły. Wysoka zawartość luteiny, składniki odżywcze szpinaku pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a także zawierają węglowodany, białko, błonnik, witaminę A, witaminę C, wapń, żelazo i kwas foliowy. Aby uzyskać najlepszą wartość odżywczą, jedz na surowo lub lekko ugotowane.
Aplikacje
Odmiana przypominająca boćwinę, zarówno pod względem smaku, jak i wielkości, może być gotowana przez dłuższy czas i dobrze zachowuje swój kształt i konsystencję. Idealny do smażenia i więdnięcia, jako zamiennik kapusty, boćwiny lub jarmużu. W parze z mocnym czosnkiem i cebulą, suszonymi owocami, cytrusami, wieprzowiną, drobiem i wołowiną. Uzupełnij ziemisty smak szpinaku dojrzałymi serami, papryczkami chili, pestkami granatu, orzechami lub jajkami. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, a następnie bardzo dobrze spłukać przed użyciem.
Geografia / historia
Szpinak Bloomsdale został po raz pierwszy wprowadzony do świata kulinarnego przez rolnika Davida Ladretha w 1826 roku. Ta XIX-wieczna odmiana szpinaku została wypuszczona przez jego firmę nasienniczą D. Landreth and Company i nazwana na cześć jego farmy znajdującej się w Bristolu w Pensylwanii.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Lodge at Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Włoski sen | San Diego CA | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające szpinak Bloomsdale. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| SpicySaltySweet | Pulled Pork Sugo, Winter Greens i Chestnut Polenta Cake | |
| 7x7 | Placek Szpinakowy z Pigwy |
