Informacje i fakty dotyczące winogron Sweet Scarlett

Hodowca

Scott Farms

Opis / smak

Winogrona Sweet Scarlet są od małych do średnich, okrągłe lub owalne, rosną w dużych, gęstych, stożkowatych gronach. Półgrubą skórkę jest gładka, jędrna i znana z głębokiego malinowego koloru, jaśniejszego niż w przypadku innych czerwonych winogron stołowych. Miąższ jest blady, półprzezroczysty zielony, soczysty i pozbawiony pestek, chociaż mogą występować małe nierozwinięte nasiona, które są niewykrywalne po spożyciu. Winogrona Sweet Scarlet są rześkie i delikatne o słodkim i lekkim smaku muszkatołowym.

Sezony / Dostępność

Winogrona Sweet Scarlet są dostępne od późnego lata do wczesnej jesieni.

Aktualne fakty

Winogrona Sweet Scarlet, botanicznie sklasyfikowane jako Vitis vinifera „Sweet Scarlet”, są uważane za odmianę dojrzewającą w połowie sezonu. Jest to stosunkowo nowe, bezpestkowe, czerwone winogrono stołowe, które może pochwalić się złożonym rodzicielem składającym się z wczesnego divizicha, italii, Calmerii, muszkatu amburskiego, perlety, bez pestek, muszkatu aleksandryjskiego, agadii, czarnej róży, maraville, tafafihi ahmur, jesienią bezpestkowego, sułtaniny i fresno bez pestek. Winogrona Sweet Scarlet zostały opracowane przez Agricultural Research Service (ARS) w środkowej Kalifornii w celu uzyskania beznasiennych winogron stołowych o bardziej unikalnych smakach.

Wartość odżywcza

Winogrona Sweet Scarlet zawierają witaminy C, B6 i K, przeciwutleniacze oraz polifenol, resweratrol, który znajduje się w skórce winogron i działa podobnie jak przeciwutleniacze, chroniąc organizm przed uszkodzeniem komórek i wspomagając zdrowie serca.

Aplikacje

Winogrona Sweet Scarlet najlepiej nadają się do surowych przetworów i są najczęściej spożywane jako świeże, z ręki. Subtelny, muszkatowy smak winogron dobrze łączy się z wędlinami i deskami serów i może być stosowany do deserów, takich jak ciasta, tarty i sorbety. Słodkie winogrona szkarłatne można również lekko ugotować i podawać na pieczonym kurczaku, kuskusie lub z brukselką. Mogą być krojone na świeżo i dodawane do owoców lub zielonych sałatek lub mrożone i używane jako naturalne kostki lodu do schłodzenia białego wina i różu bez rozlewania napoju. Słodkie winogrona szkarłatne dobrze komponują się z prosciutto, salami, kaczką, kurczakiem, wieprzowiną, orzechami, serem pleśniowym, goudą, brie, szwajcarskim i kozim serem. Będą przechowywać do dwóch tygodni, jeśli będą przechowywane w stanie niemytym w perforowanej torbie w lodówce.

Informacje etniczne / kulturowe

Winogrona Sweet Scarlet były pierwotnie odmianą chronioną patentem w 2003 roku, a ich dystrybucja była regulowana przez California Table Grape Commission. Sweet Scarlet była wówczas jednym z wielu opatentowanych winogron, ale w 2012 roku plantatorzy złożyli pozwy przeciwko Kalifornijskiej Komisji ds. Winogron Stołowych i Departamentowi Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) w związku z patentami. Sąd Najwyższy orzekł na korzyść plantatorów, którzy podnieśli zasłonę ochronną, która chroniła USDA przed takimi procesami sądowymi w przeszłości. Dało to również władzę hodowcom, dzięki czemu odmiany takie jak Sweet Scarlet miały teraz szansę być uprawiane przez więcej niż tylko nielicznych wybranych, bez konieczności płacenia wygórowanych opłat.

Geografia / historia

Winogrona Sweet Scarlet zostały opracowane przez ogrodnika Davida Ramminga i technika Rona Tarailo z Biura Badań Rolniczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA-ARS) w środkowej Kalifornii. Ramming i Tarailo stworzyli krzyżówkę 2 winogron odmiany USDA-ARS, C33-30 X C103-41, i po ponad dekadzie hodowli, testowania i uprawy winogron był gotowy i otrzymał nazwę Sweet Scarlet. Został opatentowany w 2003 r., Wydany w 2004 r. Ograniczonej liczbie wybranych hodowców, a do 2010 r. Patent został zniesiony, a Sweet Scarlet został upubliczniony, udostępniając go wszystkim, którzy chcieli go uprawiać. Obecnie winogrona Sweet Scarlet są uprawiane głównie w Kalifornii i można je znaleźć na specjalistycznych rynkach w całych Stanach Zjednoczonych.

Ostatnio udostępnione

Ktoś udostępnił słodkie winogrona Scarlett za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.