| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Owoce Arrayan są zaokrąglone i drobne, mają tylko 1 do 2 ½ centymetra średnicy. Ich zewnętrzna skórka zmieni kolor z jasnozielonego, gdy jest niedojrzały, do żółtego, gdy jest w pełni dojrzały. Każda jagoda zawiera od 1 do 5 małych, kanciastych, żółtych nasion. Owoce Arrayan mogą być spożywane w całości z nasion i mają kwaskowaty, słodko-kwaśny smak i soczystą konsystencję, podobną do guawy.
Sezony / Dostępność
Owoce Arrayan są dostępne późną jesienią do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Znany również jako Sartre guava, owoc Arrayan jest botanicznie znany jako część Psidium sartorianum i członek rodziny Myrtaceae. Owoc Arrayan rośnie na wieloletnich lub liściastych drzewach i krzewach, a botanicznie jest uważany za jagodę, chociaż jest używany kulinarnie jako guawa. Nie tylko owoce drzewa są wykorzystywane, ale drewno jest cenione również ze względu na swoją odporność i jest wykorzystywane do budowy domów, mebli i linii kolejowych.
Wartość odżywcza
Owoce Arrayan są bogate w witaminę C, popiół i surowy błonnik. Zawierają również znaczną ilość garbników i kwasu fitynowego, które są często uważane za substancje przeciwodżywcze, chociaż badania wskazują, że antyodżywcza zawartość owoców Arrayan może być potencjalnie pomocna w zapobieganiu niektórym chorobom zakaźnym i nowotworom. Dodatkowo badania wykazały, że ekstrakty z owocu mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwpasożytnicze. Liście rośliny Arrayan są używane w niektórych częściach Meksyku w leczeniu różnych dolegliwości związanych z dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi. Przecier z owoców jest również stosowany miejscowo w leczeniu ran skóry.
Aplikacje
Owoce Arrayan mogą być używane świeże, suszone lub konserwowane jako dżem. Świeże owoce można spożywać w całości jako przekąskę lub dodawać do owoców i zielonych sałatek. Można je gotować na przetwory i syropy. Z Arrayan można przygotować sok z agua fresca. W Meksyku owoce Arrayan są wykorzystywane do produkcji komercyjnej żywności, takiej jak słodycze, lody popsicles i napoje smakowe. Owoce są również przetwarzane i sprzedawane jako mrożonki i suszone owoce. Aby przechowywać świeży Arrayan, należy przechowywać go w chłodnym, suchym miejscu i zużyć w ciągu tygodnia od zbioru.
Informacje etniczne / kulturowe
Nazwa tego słynnego owocu pochodzi od nazwy restauracji El Arrayan w Puerto Vallarta. Właścicielkę zainspirowały dziecięce wycieczki do Guadalajary, gdzie po raz pierwszy dowiedziała się o wyjątkowym owocu. Restauracja oferuje drzewo Arrayan na swoim dziedzińcu, a także kilka napojów na bazie Arrayan w menu.
Geografia / historia
Owoce Arrayan pochodzą z Meksyku. Występuje obecnie głównie w regionach tropikalnych i subtropikalnych w Ameryce Południowej, Ameryce Środkowej, Kubie i Meksyku. Istnieje również kilka drzew znajdujących się w południowej Kalifornii. Drzewa mogą rosnąć na wielu różnych glebach, od gliny po piasek i preferują pełne słońce z niewielkim cieniem. Gdy drzewa zostaną zasadzone, są dość odporne na suszę.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające owoce Arrayan. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Rośliny jadalne Zooma | Fioletowa Colada |
