Opis / smak
Wielkość główki czosnku Ajo Rojo zależy generalnie od klimatu, ale przeciętna główka ma około dwóch cali średnicy. Zewnętrzna skórka żarówki Ajo Rojo jest często nazywana „jedwabistą” ze względu na jej wygląd i dotyk. Poza tym główka ma bardzo typowy wygląd czosnku na zewnątrz, a pojedyncze ząbki odsłaniają charakterystyczny „Rojo” lub czerwony kolor. Zwykle na jedną cebulkę przypada od ośmiu do dwunastu ząbków. Ząbki czosnku Ajo Rojo mają ostry aromat o słodkim smaku i ciepłym, pikantnym finiszu. Smak poprawia się wraz z upływem czasu podczas przechowywania.
Sezony / Dostępność
Czosnek Ajo Rojo jest dostępny wczesnym latem i zimą.
Aktualne fakty
Czosnek Ajo Rojo to kreolska odmiana Allium sativum. Ajo to po hiszpańsku czosnek, a Rojo oznacza czerwony. Ajo Rojo jest uważana za odmianę hardneck, ale różni się genetycznie zarówno od odmian hardneck, jak i softneck. Czosnek typu Hardneck ma zdrewniałą, twardą szyjkę lub łodygę kwiatową rosnącą w środkowej części łodygi i dobrze rośnie w chłodniejszych strefach klimatycznych, natomiast czosnek typu softneck najlepiej rośnie w cieplejszym klimacie i nie ma łodygi kwiatowej.
Wartość odżywcza
Pierwsze odnotowane użycie czosnku w celu uzyskania korzyści zdrowotnych sięga 1500 pne Egiptu. Składnikiem aktywnym jest allicyna, która jest uwalniana podczas kruszenia lub siekania czosnku. Czosnek ma właściwości przeciwzapalne i antybiotyczne oraz w naturalny sposób buduje układ odpornościowy. W Ajo Rojo właściwości przeciwutleniające są jeszcze wyższe ze względu na obecność antocyjanów, fitochemikaliów, które nadają goździkom czerwony kolor.
Aplikacje
Dodaj Ajo Rojo do różnych potraw, które wymagają czosnku. Czosnek Ajo Rojo po ugotowaniu zachowuje wiele ze swojego smaku. Czosnek kreolski świetnie nadaje się do świeżego jedzenia kotletów i dodawania do sals lub sosów sałatkowych. Aby wzmocnić potrawy kreolskie, drobno posiekaj czosnek, aby uwolnić olejki eteryczne, aby uzyskać nieco więcej ciepła. Dodaj pokrojony czosnek do sosu do makaronu lub zup lub najlepszej pizzy.
Geografia / historia
Odmiany kreolskiego czosnku są wytrzymałe i mniejsze niż inne odmiany czosnku. Najlepiej rosną w cieplejszym klimacie południowych Stanów Zjednoczonych i południowej części Europy. Ajo Rojo należy do rzadkich kreolskich odmian czosnku pochodzących z Hiszpanii i Europy, gdzie był uprawiany przez wieki i sprowadzony do Stanów Zjednoczonych przez hiszpańskich konkwistadorów. Ci podróżnicy przybyli przez Karaiby i południowe Stany Zjednoczone, a mianowicie Luizjanę, gdzie czosnek zyskał swój przydomek „kreolski”.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Ajo Rojo Garlic za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 611 dni temu, 08.07.19  Fauna flory BliskoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 648 dni temu, 6/01/19 Komentarz osoby udostępniającej: Nowy rynek ekologiczny  Wong Supermarket Wong Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe BliskoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 649 dni temu, 31.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Czosnek uprawiany w Ameryce Południowej  Rynek nr 1 w Surquillo BliskoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 650 dni temu, 30.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Mój przyjaciel Carlos! |
