Opis / smak
Jagody głogu indyjskiego rosną na krzakach przypominających żywopłot o skórzastych, błyszczących zielonych liściach. Roślina wytwarza różowawe kwiaty w kształcie gwiazdy, które są praktycznie bezzapachowe, ale są ulubionym źródłem nektaru dla pszczół i innych owadów. Następujące po nim jagody w kolorze atramentu są małe i okrągłe, mają średnio zaledwie jeden lub dwa centymetry średnicy. Jagody indyjskie Hawthorne są bardzo jędrne i zawierają pojedyncze nasiona. Ich smak jest niesamowicie cierpki i cierpki i przez większość uważany za niejadalny na surowo.
Sezony / Dostępność
Jagody głogu indyjskiego są dostępne od zimy do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Jagody głogu indyjskiego, nazwa botaniczna Rhaphiolepis indica, są owocem wiecznie zielonego krzewu z rodziny Rosaceae. Istnieją setki odmian indyjskich roślin głogu, w tym Oriental Pearl, Oriental Pink i Cosmic White. Niektóre są jadalne, a inne są po prostu niesmaczne lub nawet trujące. Ważne jest, aby zbadać każdą roślinę, odwołując się do przewodników terenowych, aby rozróżnić, które odmiany są jadalne.
Wartość odżywcza
Jagody głogu indyjskiego były stosowane w leczeniu chorób serca już w I wieku. Zawierają wysoki poziom flawonoidów przeciwutleniających, które pomagają rozszerzać naczynia krwionośne, poprawiają przepływ krwi i chronią naczynia krwionośne przed uszkodzeniem. Tradycyjnie jagody były stosowane w leczeniu problemów z sercem, takich jak nieregularne bicie serca, wysokie ciśnienie krwi i ból w klatce piersiowej.
Aplikacje
Największą zaletą jagód głogu indyjskiego jest to, że zawierają skoncentrowane poziomy pektyny. Ich głównym zastosowaniem jest dodatek owocowy do dżemów na bazie innych owoców. Z owoców można zrobić nie tylko dżemy i galaretki, ale także chutney i pikantne sosy do dziczyzny. Składniki uzupełniające obejmują przyprawy do pieczenia, takie jak cynamon i gałka muszkatołowa, wanilia, inne jagody, takie jak truskawki i borówki, jabłka, gruszki i persymony, zioła drzewne, szalotka, czerwone wino i bogate tłuste mięsa.
Informacje etniczne / kulturowe
Nazwa rodzaju Indian Hawthorne berry pochodzi od greckich słów oznaczających igłę i łuskę w odniesieniu do przylistków kwiatowych. Gatunek indica odnosi się do swojego kraju pochodzenia, Indii.
Geografia / historia
Jagody głogu indyjskiego pochodzą z ciepłej, umiarkowanej i subtropikalnej Azji, w szczególności z obszarów południowych Chin i Japonii, Tajlandii, Wietnamu i Korei Południowej. Rośliny rozwijają się zarówno w regionach śródlądowych, jak i przybrzeżnych, są wyjątkowo odporne na sól i suszę. Chociaż wiecznie zielone krzewy rosną dziko, są dość powszechnie uprawiane do celów ozdobnych w ogrodach i krajobrazach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające indyjskie jagody głogu. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Droga dzikiego serca | Syrop z jagód głogu | |
| Na wzburzonej ziemi | Chutney z głogu | |
| Na wzburzonej ziemi | Hawthorn Tapenade |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Indian Hawthorn Berries za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Ul. Zhibek Zholy 53, Ałma Ata, Kazachstan Zielony Bazar Ul. Zhibek Zholy 53, Ałma Ata, Kazachstan Około 136 dni temu, 25.10.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Jagody głogu zebrane u podnóża Ile Alatau |
