| Food Buzz: History of Pomelo | słuchać |
Hodowca
| Rancho Haluza |
Opis / smak
Podobnie jak inne pomelo, Chandlers są bardzo duże jak na cytrusy. Chandlers są szczególnie duże i okrągłe, ze skórką od żółtej do żółto-różowej. Miąższ jest od jasno do ciemnoróżowego i ryżowy, ale nadal soczysty. Nasiona są zwykle obecne w dużych ilościach, ale tylko wtedy, gdy są zapylane krzyżowo przez płodne rodzaje cytrusów. Smak jest przeważnie słodki z pewnymi kwaśnymi nutami, a miąższ Chandlera może nawet mieć kontrastujące smaki w różnych sekcjach.
Sezony / Dostępność
Chandler pomelo jest dostępny od połowy zimy do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Chandler pomelo jest jedną z wielu odmian Citrus maxima. Citrus maxima, znany pod potoczną nazwą pomelo, to duży, dość słodki owoc cytrusowy, który był używany jako pochodzenie innych cytrusów, takich jak grejpfrut i tangelos. Mniej popularne nazwy to pummelos, shaddocks i chiński grejpfrut. Chandler pomelo to hybryda odmian Siamese Pink i Siamese Sweet.
Wartość odżywcza
Pomelos są niezwykle bogate w witaminę C, a Chandlers nie są wyjątkiem. Zawierają również potas, magnez, witaminę B6 i błonnik pokarmowy. Ich właściwości dietetyczne sprawiają, że są pomocne w zapobieganiu przeziębieniom i trawieniu.
Aplikacje
Pomelo są najczęściej spożywane na świeżo lub przygotowywane na sok. Aby zjeść świeże pomelo, naciąć i usunąć skórkę, zdjąć miąższ i pokroić lub podzielić na części. Alternatywnie pokrój go na pół i wyłóż łyżką. Pomelo jest również wyciskane i przerabiane na dżem lub krojone w sałatki. Miąższ dobrze komponuje się z innymi owocami tropikalnymi, ziołami, takimi jak kolendra i mięta, rybami i kurczakiem. Dodaj go do potraw pod koniec okresu gotowania, ponieważ pomelo może smakować gorzko po podgrzaniu. Skórka jest gruba i gorzka, ale można ją kandyzować lub zrobić z niej marmoladę. Wybierz pomelo Chandler, które są ciężkie jak na swój rozmiar i mają kwiatowy zapach i nieskazitelną skórę. Chandlers powinny być żółte, a nie zielone, gdy są dojrzałe i mieć miękką skórkę. Pomelo dobrze się przechowuje ze względu na ich gruby miąższ, umieszczając go w chłodnym, suchym miejscu lub w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomelos były używane w tych krajach nie tylko do jedzenia, ale są używane w tradycyjnych praktykach leczniczych w leczeniu kaszlu, gorączki i problemów trawiennych. Drewno pomelo jest używane do robienia uchwytów narzędzi, a kwiaty są używane jako perfumy.
Geografia / historia
Pomelo pochodzi z południowo-wschodniej Azji, gdzie rośnie dziko i jest łatwe w uprawie. Występują w takich krajach jak Malezja, Fidżi, Chiny i Hawaje. Pod względem handlowym są uprawiane w Azji, Izraelu, Kalifornii i na Florydzie. Kiedy zostały wprowadzone do Ameryki przez angielskiego odkrywcę w XVII wieku, nie wszędzie dobrze rosły, ale później były używane do rodzicielstwa innych rodzajów cytrusów, takich jak popularny grejpfrut. Wraz z wieloma innymi odmianami pomelo, Citrus Research Center na University of California Riverside opracowało specjalnie pomelo Chandler. Pierwszy budwood zebrano w 1959 roku i wypuszczono do produkcji komercyjnej w 1961 roku.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Chandler Pomelos. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Szczerze mniam | Koktajl Pomelo Kick |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Chandler Pomelos za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Kraj Rodos Rodzinne gospodarstwa w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 32 dni temu, 06.02.21  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 87 dni temu, 13/12/20 Komentarze osoby udostępniającej: Chandler pomelos z Murray Family Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 91 dni temu, 09.12.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Mud Creek Santa Paula w Kalifornii 805-525-0758 w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 413 dni temu, 22.01.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 448 dni temu, 18.12.19 |
