| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Owoce masła orzechowego są drobne i podłużne, wielkości i kształtu dużej oliwki. Jego skórka jest cienka i po osiągnięciu pełnej dojrzałości zmienia kolor z pomarańczowego na ciemnoczerwony. Wewnętrzny miąższ owocu masła orzechowego jest bardzo gruby i lekko lepki, podobny do miękkiej persymony i otacza duże centralne nasiona. Owoc ma aromat przypominający masło orzechowe i słodki smak porównywany do słodkich ziemniaków i suszonej figi. Po osiągnięciu dojrzałości owoce masła orzechowego należy zbierać natychmiast, aby nie zepsuły się na drzewie. Ze względu na delikatny charakter owoców nie nadają się do wysyłki.
Sezony / Dostępność
Owoce masła orzechowego są dostępne latem i jesienią.
Aktualne fakty
Owoc masła orzechowego, botanicznie znany jako Bunchosia argentea lub Bunchosia armeniaca, jest tropikalnym drzewem owocowym i należy do rodziny Malpighiaceae. Drzewo owocowe z masłem orzechowym, znane również jako drzewo owocowe Bunchosia, jest uprawiane jako roślina ozdobna ze względu na żywe żółte kwiaty i czerwone owoce, które wytwarza jednocześnie. Drzewo z masłem orzechowym jest również uprawiane ze względu na jadalne owoce, chociaż nigdy nie odniosło sukcesu komercyjnego ze względu na delikatny i nietrwały charakter owoców.
Wartość odżywcza
W 2013 r. Owoce masła orzechowego były przedmiotem badań przeprowadzonych w Brazylii w celu określenia potencjału przeciwutleniającego tego owocu. Badania dowiodły, że owoc ten jest doskonałym źródłem karotenoidów, w szczególności likopenu, który jest prawie dziesięciokrotnie większy niż w pomidorach.
Aplikacje
Zarówno skórka, jak i miąższ owocu masła orzechowego są jadalne i powszechnie spożywane na świeżo, ciesząc się wyjątkowym aromatem orzeszków ziemnych i słodkim smakiem. Miąższ można połączyć z mlekiem i zrobić z niego koktajl mleczny lub dodać do ciast i wypieków. Popularnie z owoców wyrabia się również przetwory, takie jak dżemy i galaretki. Dojrzałe owoce masła orzechowego będą miały krótki okres przydatności do spożycia i należy je przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni lub można je oddzielić od nasion i zamrozić.
Informacje etniczne / kulturowe
Owoce masła orzechowego są od dawna uprawiane w Brazylii, gdzie są również znane jako cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, caramela i ameixabrava. Niedawno brazylijskie badanie ujawniło, że owoce masła orzechowego są niesamowitym źródłem likopenu, karotenoidu, który, jak wykazano, ma wysokie stężenie w tkance prostaty. Biorąc pod uwagę, że rak prostaty jest drugim najczęściej występującym nowotworem wśród brazylijskich mężczyzn, społeczność medyczna ma wielką nadzieję, że ten wyjątkowy owoc może pomóc zmniejszyć ryzyko raka prostaty u brazylijskich mężczyzn.
Geografia / historia
Owoce masła orzechowego pochodzą z regionu Andów w Ameryce Południowej, gdzie do dziś są głównie uprawiane. Ponadto jest uprawiana przez miłośników rzadkich owoców w Australii, a także w Stanach Zjednoczonych na Florydzie, w Kalifornii i na Hawajach. Drzewa wolą ciepłą pogodę i pełną ekspozycję na słońce, choć tolerują warunki częściowo zacienione. Uprawiane w ciepłym klimacie drzewa owocowe z masłem orzechowym konsekwentnie zawiązują owoce, a każda łodyga wydaje dwa owoce.
