| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Dulcinea | Strona główna |
Opis / smak
Pomidory Rosso Bruno są mniej więcej wielkości piłeczki golfowej i mają idealnie okrągły kształt. Oferują mocny, staromodny smak pomidorów i mogą być używane na wielu etapach dojrzałości. Przy pierwszych oznakach dojrzałości pomidor Rosso Bruno jest jędrny, słodki i cierpki, ma charakterystyczny czerwono-brązowy kolor z zielonymi łopatkami. W miarę dojrzewania zielony blaknie miąższ staje się delikatniejszy, bardziej soczysty i bardziej aromatyczny. W szczytowym okresie dojrzałości Rosso Bruno ma ciemnobrązowy kolor i jest miękki w dotyku, o niskiej kwasowości, wyjątkowo bogatym i słodkim smaku. Nieokreślona roślina pomidora wytwarza owoce wzdłuż rozłożystych winorośli.
Sezony / Dostępność
Pomidory Rosso Brunno są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Pomidory, wcześniej nazywane Solanum lycopersicum, są botanicznie określane jako Lycopersicon esculentum i należą do rodziny psiankowatych. Pomidor Rosso Bruno to dziedziczna odmiana hybrydowa, która jest wyjątkowa, ponieważ jest uprawiana specjalnie jako aromatyczny, świeży pomidor zimowy. Większość pomidorów zimowych lub pomidorów poza sezonem jest zamiast tego hodowana do celów transportowych. Pomidory Rosso Bruno są zbierane ręcznie, dojrzewają na winorośli i są dostępne przez cały rok.
Wartość odżywcza
Pomidory zawierają znaczne ilości wapnia i witaminy K, które są niezbędne do wzmacniania i wykonywania drobnych napraw kości i tkanki kostnej. Pomidory Rosso Bruno są również bogate w potas, magnez, witaminę A i witaminę C.
Aplikacje
Rosso Bruno jest preferowanym świeżo jedzącym pomidorem do sałatek i kanapek, ale może również nadawać się do pieczenia, sosów i zup. Pomidory Rosso Bruno mogą z łatwością zastąpić zwykłe czerwone pomidory na bazę do pizzy lub salsy. Pomidory dobrze komponują się z miękkimi, młodymi serami, takimi jak chevre i burrata, a także dojrzewającymi serami, takimi jak pecorino i parmezan. Można je również łączyć z cytrusami, melonami, ziołami, takimi jak bazylia, kolendra i rozmaryn, bakłażanem, grzybami, łagodnymi i ostrymi papryczkami chili, drobiem, wieprzowiną, owocami morza, winegret, dojrzałym octem balsamicznym i sosami na bazie śmietany, np. Beszamelem. Wiadomo, że pomidory Rosso Bruno mają długi okres przydatności do spożycia, ponieważ często można je przechowywać w temperaturze pokojowej do dwóch tygodni. Aby spowolnić proces gnicia, przechowuj w lodówce tylko pokrojone pomidory lub bardzo dojrzałe pomidory.
Informacje etniczne / kulturowe
Dulcinea Farms stosuje innowacyjne podejście do uprawy pomidora Rosso Bruno, zapewniając całoroczne plony poprzez uprawę w kilku miejscach: San Joaquin Valley, Kalifornia, Yuma, Arizona i różne regiony Ameryki Środkowej.
Geografia / historia
Dulcinea Farms jako pierwsza wyprodukowała pomidora Rosso Bruno, chociaż uważa się, że jest to zasadniczo ta sama odmiana, co pomidor Kumato ™, sprzedawany pod inną nazwą na rynku kanadyjskim i amerykańskim. Wszystkie pomidory wywodzą się z przybrzeżnych równin Ameryki Południowej w Chile, Ekwadorze i Peru, gdzie po raz pierwszy odkryto dzikie pomidory. Pomidory Rosso Bruno rozwijają się w tych samych warunkach, co ich przodkowie, preferując suchy, jałowy klimat, chociaż często są uprawiane w szklarniach o kontrolowanym klimacie.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Heirloom Rosso Bruno Tomatoes za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Morton Williams Blisko21 St - Queensbridge, Nowy Jork, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Pomidory rodzynkowe Kumato w Nowym Jorku!  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam NearAmsterdam, Holandia Północna, Holandia Około 473 dni temu, 23.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Noordermarkt w sobotę rano Amsterdam Holland ..  Rob - Targ smakoszy Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruksela - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be BliskoBruksela, Bruksela, Belgia Około 477 dni temu, 19.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: pomidory Russo Bruno at Rob ..  Rynek centralny BliskoAustin, Teksas, Stany Zjednoczone Około 702 dni temu, 08.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże pomidory rodzynkowe!  Cały rynek żywności BliskoPlaża Solana, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 711 dni temu, 30.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh !!  Rynek Naturalny Lazy Acres BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 718 dni temu, 23.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Bogate w składniki odżywcze! |
