Opis / smak
Pawpaw może mieć rozmiar, ale zwykle ma około 3-6 cali długości i jest mniej więcej wielkości ludzkiej pięści. Niektórzy twierdzą, że Pawpaw wygląda jak skrzyżowanie mango i zielonego ziemniaka. Kolor skórki dojrzałych owoców na drzewie waha się od zielonego do żółtego i mogą pojawiać się ciemne plamy, podobne do bananów. Skórka zebranych owoców może ciemnieć do brązowej lub czarnej. Dojrzały miąższ będzie koloru żółtego, silny, słodki, przyjemny aromat, konsystencja kremu z ciemnobrązowymi lub czarnymi nasionami. Smak Pawpaw jest bogaty w tropikalne nuty smakowe banana, kokosa, papai, ananasa i mango.
Sezony / Dostępność
Pawpaws są dostępne późnym latem i jesienią.
Aktualne fakty
Botaniczna nazwa Pawpaw to Asimina triliba i jest również powszechnie znana jako Paw Paw, banan Poor Man’s, American Custard Apple i Kentucky Banana. Pawpaw to największy jadalny owoc pochodzący z Ameryki. Uważa się, że Pawpaws pochodzi z południowo-wschodnich Stanów Zjednoczonych i powoli migruje do krajów zamorskich. Świętując tę historię, Albany w stanie Ohio jest gospodarzem corocznego festiwalu Ohio Pawpaw, zwykle odbywającego się we wrześniu każdego roku. Kentucky State University prowadzi jedyny pełnoetatowy program badawczy Pawpaw na świecie i jest miejscem Narodowego repozytorium plazmy klonalnej Pawpaw.
Aplikacje
Dojrzałe Pawpaws będą wyglądać na pulchne, podobne do mango i będą miały miękką i cienką skórkę. Dojrzałość można wywnioskować, delikatnie ściskając, podobnie jak ocenia się dojrzałość brzoskwini. Pawpaws są często spożywane na świeżo, od ręki, ale są również doskonałym dodatkiem do ciast, ciast, kremów, przetworów i pieczywa. Popularne są również lody i sorbety. Dojrzały miąższ szyjki, bez skórki i nasion, można oczyścić i zamrozić do późniejszego wykorzystania. Smak i konsystencja przypominająca budyń sprawiają, że Pawpaws jest dobrym substytutem bananów w prawie każdym przepisie. Dojrzały owoc jest bardzo nietrwały i ma okres przydatności do spożycia 2 lub 3 dni, ale będzie przechowywany do 2 tygodni, jeśli będzie przechowywany w lodówce w temperaturze 40 ° - 45 ° F. Jeśli jest przechowywany, pozwól Pawpaws zakończyć dojrzewanie w temperaturze pokojowej.
Informacje etniczne / kulturowe
Pawpaw nadal cieszy się popularnością w całej Ameryce, najczęściej na obszarach wiejskich, z nowym naciskiem na rozwój owocu, aby stał się opłacalnym produktem komercyjnym. Pawpaw zajmował ważne miejsce w amerykańskiej kulturze, szczycąc się tym, że jest ulubionym deserem George'a Washingtona, na którym polegali znani odkrywcy Lewis i Clark, cieszył się Daniel Boone i Mark Twain, a prezentował Thomas Jefferson. Niedawno profesor farmakognozji, Jerry McLaughlin, badał obecność acetogenin występujących w korze, owocach i liściach drzewa Pawpaw w nadziei na odkrycie wpływowej roli w leczeniu raka.
Geografia / historia
Pawpaw jest jednym z największych drzew owocowych pochodzących z Ameryki, prawdopodobnie pochodzącym z południowo-wschodnich Stanów Zjednoczonych. Amerykańskiemu Indianowi przypisuje się rozprzestrzenianie Pawpaw we wschodnich Stanach Zjednoczonych do wschodniego Kansas i Teksasu oraz od Wielkich Jezior prawie do Zatoki Perskiej. Pawpaw ma ugruntowaną pozycję w historii Ameryki i jest opisywany w dziennikach Lewisa i Clarka jako źródło utrzymania podczas ich podróży. Nawet Thomas Jefferson miał drzewa Pawpaw w swoim domu, Monticello, i wysyłał nasiona do przyjaciół we Francji. Pawpaw jest przystosowany do wilgotnego klimatu kontynentalnego swojego naturalnego środowiska. Rzadko występuje w pobliżu wybrzeży Atlantyku lub Zatoki Perskiej, ponieważ jest wrażliwy na niską wilgotność, suche wiatry i chłodne lata morskie. Pawpaw została opracowana tak, aby dobrze rosła w niektórych miejscach na północno-zachodnim Pacyfiku i obszarze San Jose w Kalifornii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Pawpaw. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Pawpaw za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 539 dni temu, 18.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Paw Paw |
