Pomarańczowe Pomidory Czereśniowe

Orange Cherry Tomatoes



Podcast
Food Buzz: History of Tomatoes słuchać

Opis / smak


Pomarańczowe pomidory koktajlowe, podobnie jak wiele odmian pomidorów koktajlowych, są mniejsze i słodsze od dużych pomidorów, jednak wyróżnia je pomarańczowa cera będąca wynikiem mutacji. Recesywny zmutowany allel jest określany jako „mandarynka”, nazwany tak od odmiany owoców pomarańczy, w której gen został odkryty po raz pierwszy. Ta mutacja powoduje nagromadzenie się pomarańczowego barwnika prolikopenu i skutkuje unikalnym wybarwieniem pomidora. Pomarańczowe pomidory cherry są klasyfikowane jako odmiana nieokreślona, ​​ponieważ są to długie, rozłożyste winorośle, które owocują nieprzerwanie przez cały sezon. Rośliny są niezwykle obfite, produkując wysokowydajne kiście słodkich i aromatycznych pomidorów wielkości wiśni.

Sezony / Dostępność


Pomarańczowe pomidory koktajlowe są dostępne latem i jesienią.

Aktualne fakty


Botanicznie pomidory są określane jako Lycopersicon esculentum, chociaż współczesne badania zachęcają do powrotu do pierwotnej klasyfikacji Solanum lycopersicum. Pomidory są dalej klasyfikowane według podgrup reprezentujących różnice w obrębie gatunku pomidora, stąd odmiany pomidorów czereśniowych są bardziej szczegółowo nazywane Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Większość DNA pomidora pozostawała tajemnicą aż do ostatniej dekady, kiedy to grupa genetyków roślin z czternastu różnych krajów wspólnie dekodowała genom pomidora. Wyniki ujawniły, że pomidory zawierają 31 760 genów, czyli około 7 000 więcej niż ludzie. Chociaż można teraz bardziej definitywnie wyciągnąć wnioski na temat wybarwienia, kształtu i ewolucji, na przykład w przypadku pomidora pomarańczowego cherry i jego mutacji „mandarynki”, pozostają pewne tajemnice, a naukowcy wciąż muszą się wiele dowiedzieć o gatunkach pomidorów i ich odmianach.

Wartość odżywcza


Pomidory czereśniowe zawierają znaczne ilości witaminy C i witaminy A, które wspierają zdrowie oczu i pomagają organizmowi w wytwarzaniu białych krwinek, aby serce, płuca i nerki działały prawidłowo. Pomidory są również znane z tego, że są bogate w fitochemikalia przeciwnowotworowe, w szczególności likopen. Ochronne działanie pomidorów przed niektórymi typami raka, a także chorobami układu krążenia wynika z synergii likopenu z innymi fitoskładnikami naturalnie występującymi w pomidorach.

Aplikacje


Pomarańczowe pomidory koktajlowe ze swoim z natury słodkim smakiem świetnie nadają się do jedzenia na świeżo, ale można je również wykorzystać w prawie każdym przepisie, który wymaga pomidorów koktajlowych. Gotowanie pomidorów tylko do początku pęknięcia zintensyfikuje ich słodycz, zachowując jednocześnie część ich tekstury. Pomarańczowe pomidory koktajlowe dodają koloru i smaku różnorodnym potrawom, od sałatek, przez makarony, po sosy. Pomidory i ser to idealne połączenie topu crostini na letnią przekąskę. Spróbuj posypać crostini lekko pieczonymi pomarańczowymi pomidorkami koktajlowymi i serem ricotta lub wymieszaj pomidory z czosnkowymi tostami w kostkach, oliwą z oliwek, octem i bazylią, aby zrobić letnią panzanellę.

Informacje etniczne / kulturowe


Mezoamerykańscy rolnicy, którzy rozpoczęli hodowlę pomidorów koktajlowych w północnej Ameryce Środkowej, ostatecznie wybrali zmutowane owoce do hodowli, zwiększając rozmiar, kształt i liczbę jam nasion różnych odmian. Ta ewolucja miała zasadnicze znaczenie dla przekształcenia wielkości jagód, idealnie okrągłych dzikich pomidorów w różnorodne kształty i rozmiary dzisiejszych odmian pomidorów.

Geografia / historia


Podobnie jak wszystkie odmiany pomidorów, pomarańczowe pomidory koktajlowe są potomkami dzikiego pomidora, który pochodzi z przybrzeżnej Ameryki Południowej, pochodzącej głównie z Peru i Wysp Galapagos. Uważa się, że pomidor został po raz pierwszy udomowiony dalej na północ w Meksyku, ponieważ nasiona sprowadzono stamtąd do Europy po podboju Meksyku przez Corteza w 1519 r. Pierwsze uprawiane owoce pomidora były mniej więcej wielkości jagód, a ich miąższ zawierał tylko dwie komory nasion. W szczególności pomarańczowe pomidory koktajlowe pojawiają się w katalogach nasion od ponad wieku, ale nie ma udokumentowanych dowodów wskazujących na ich dokładne pochodzenie.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające pomarańczowe pomidory czereśniowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Treehugger Sałatka Pomidorowa Krwawa Mary
Przestrzeń smaku Marokański tagine z fasoli Lima, pomidorkami wiśniowymi i czarnymi oliwkami
Rachel Cooks Sałatka z komosy ryżowej z dressingiem kminowo-limonkowym
Piętnaście szpatułek Pękająca Tarta Wiśniowo-Pomidorowa
2 przepisy siostry Grillowany Tuńczyk Sezamowo-Imbirowy
Jedz, żyj, biegnij Pizza ze stekiem, gorgonzolą i pomidorami wiśniowymi
Zdrowa zielona kuchnia Słodkie Kiszone Pomidory Czereśniowe
Pretty Bee Czosnkowe Krewetki i Makaron ze Świeżych Pomidorów

Ostatnio udostępnione


Użytkownicy udostępnili Orange Cherry Tomatoes za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 52870 Rob - Targ smakoszy Rob Gourmet Market
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruksela - Belgia
027712060
https://www.rob-brussels.be BliskoBruksela, Bruksela, Belgia
Około 475 dni temu, 21.11.19
Komentarze osoby udostępniającej: Orange Cherry Tomatoes na Rob Market!

Udostępnij Pic 51218 Centralny rynek w Atenach w Grecji Nature's Fresh IKE
Centralny rynek Aten Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 575 dni temu, 13.08.19
Komentarze osoby udostępniającej: Pomidor wiśniowy Pomarańcza

Udostępnij Pic 47644 Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 666 dni temu, 14.05.19
Komentarze osoby udostępniającej: Pomidorowa wiśnia pomarańczowa

Udostępnij Pic 46911 Bristol Farms La Jolla BliskoLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 703 dni temu, 07.04.19
Komentarze osoby udostępniającej: Świeże pomidory koktajlowe z rodzynkami!

Popularne Wiadomości