| Ogród ... |
Opis / smak
Musztarda Green Frill ma cienkie, głęboko ząbkowane liście o plisowanym, delikatnym wyglądzie. Liście i cienkie zwisające łodygi mają jasnozłotozielony kolor. Konsystencja jest chrupiąca, ale delikatna z mocnym posmakiem musztardy i łagodnym słodko-pikantnym wykończeniem przypominającym pieprz. Młode liście są łagodne i najlepiej używane na surowo, ale bardziej dojrzałe liście dobrze znoszą do lekkiego smażenia lub duszenia.
Sezony / Dostępność
Musztarda Green Frill jest dostępna od wczesnej wiosny do późnej jesieni.
Aktualne fakty
Musztarda Green Frill, czasami nazywana Golden Frill, to odmiana ostrej musztardowej zieleni znanej jako Brassica juncea. Jest to chłodny sezon roczny, który może zapewnić wiele zbiorów w trakcie sezonu wegetacyjnego. Potomek Brassica napus, krewny pospolitej rutabagi, jego bulwa korzeniowa przekształca się nawet w chrupiące, soczyste warzywo podobne do rzodkiewki.
Wartość odżywcza
Musztarda Green Frill zawiera związki, które mają właściwości przeciwrakowe, w tym przeciwutleniacze, przeciwzapalne i naturalne właściwości odtruwające.
Aplikacje
Musztarda z zieloną falbanką jest popularną zielenią sałatkową, zieloną doniczkową, duszoną i marynowaną w różnych kuchniach od Azji po Europę i Amerykę Południową. Jego bogato perforowane liście pięknie trzymają winegret, a soczysta konsystencja dobrze komponuje się z innymi zieleniami sałatkowymi. Musztarda Green Frill dobrze komponuje się z wołowiną, wieprzowiną, grillowaną rybą, czosnkiem, kremowymi serami miękkimi i świeżymi, olejami orzechowymi, lekkimi ocetami, cytrusami takimi jak grejpfrut i cytryna, grzybami, koprem włoskim, ogórkami, pomidorami, awokado, kminkiem, bazylią, persymonami, granaty i owoce pestkowe, takie jak brzoskwinie i wiśnie.
Informacje etniczne / kulturowe
Jako ważna część kuchni chińskiej i indyjskiej, musztarda jest zwykle zbierana, gdy jest w pełni dojrzała, oferując odważny, mocny smak. Podczas gdy przetwory spotykane w kuchni zachodniej zwykle preferują lekko słodki smak młodej, młodej musztardy.
Geografia / historia
Musztarda pochodzi z regionu Himalajów w Indiach i rośnie na wolności, a także w ogrodach uprawnych od ponad 5000 lat. Odmiana Green Frill to stosunkowo nowa hybryda, która została najprawdopodobniej wyhodowana w Japonii pod koniec lat 90-tych. Skrzyżowanie mchu zwiniętego jarmużu i zielonej musztardy, jest słodkie, pikantne i rześkie. Wszystkie musztardy są wrażliwe na zamarzanie i nie mogą przetrwać w temperaturach poniżej 25 ° F, dlatego są używane jako uprawa wiosenna lub późna jesień. Musztarda Green Frill to odmiana wcześnie dojrzewająca, co sprawia, że jest wybierana do wielu nasadzeń w sezonie zbiorów.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające musztardę z zieloną falbanką. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Food Mayhem | Marynowana Musztarda Zieloni | |
| Oszczędne odżywianie | Spagetti Squash z Kiełbasą i Musztardą Zieleni | |
| Jedzenie i wino | Ciecierzyca Z Jajkiem i Musztardą Zieleni |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Green Frill Mustard za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy Mount Vernon Farma Red Shed Mount Vernon, WA BliskoMount Vernon, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 655 dni temu, 25.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Właśnie wybrałem dziś rano - MNIAM!  Targ rolniczy w Santa Monica Mark Carpenter 1-805-844-2799 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 665 dni temu, 15.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Coastal Farms  Broadway Sunday Farmer's Market Farma Skinny Kitty Mt. Vernon, WA BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 668 dni temu, 12.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Cudowne, musztardowe zielenie dodadzą przyjemnego kęsa do każdego posiłku) |
