Gwiezdny owoc

Star Fruit





Opis / smak


Błyszcząca, żółta i półprzezroczysta, wyjątkowa, cienka woskowa skórka owocu gwiazdy ma pięć głębokich bocznych wypukłości, które po pokrojeniu tworzą urocze kształty gwiazd. Łatwy do rozpoznania, ma około dwóch do pięciu cali długości. Przyjemnie cytrusowy, złożony smak tego atrakcyjnego owocu został opisany jako połączenie śliwki, ananasa, jabłka, cytryny i winogron, gdy dojrzewa na żółto. Jego chrupiąca konsystencja zapewnia słodko-cierpki sok. Wąskie żebrowane owoce mają zazwyczaj bardziej cierpki smak, grube mięsiste żeberka są zwykle słodkie.

Sezony / Dostępność


Star Fruit jest dostępny przez cały rok ze sporadycznymi przerwami ze względu na niekorzystne warunki pogodowe wpływające na produkcję.

Wartość odżywcza


Dobre źródło witaminy C i potasu, owoc gwiaździsty dostarcza błonnika pokarmowego. Jeden średniej wielkości owoc zawiera około 40 kalorii. Spożywanie pięciu porcji owoców i warzyw dziennie zmniejsza ryzyko raka. Niedawne badanie wykazało, że spożywanie dziewięciu lub dziesięciu porcji owoców i warzyw dziennie w połączeniu z trzema porcjami niskotłuszczowych produktów mlecznych skutecznie obniżało ciśnienie krwi.

Aplikacje


Nie wymagając obierania ani wysiewu, po prostu ciesz się gwiezdnym owocem z ręki. Dodaj do sałatek owocowo-warzywnych. Połącz z awokado. W smacznym towarzystwie witają kiwi, mango i banany. Dodaj jego dobro, aby wzmocnić jogurt. Puree z innymi owocami lub samodzielnie na pyszne bawarskie kremy, lody, musy i sorbety. Aby uzyskać równowagę konsystencji i smaku, połącz ze słodkimi miękkimi owocami. Smażyć z krewetkami. Jako jadalny dodatek, podsmaż plasterki przez sekundę lub dwie posyp cukrem, aby zeszkliły się. Połącz z potrawami z ryb i drobiu. Zastąp plasterki cytryny lub limonki, aby przyozdobić schłodzone napoje i koktajle. Jeśli kupujesz owoce zielonożółte, pozwól im dojrzeć do żółtego koloru, chyba że preferujesz ostry cierpki smak. Pełen kwiatowo-owocowy aromat to znak, że będzie smakować najlepiej. Przechowywać w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu obracając, aż pojawi się jego aromatyczny „zapach”. Przechowywać w temperaturze pokojowej, jeśli jest podawany przez dzień lub dwa. Dojrzałe owoce przechowywać w lodówce.

Informacje etniczne / kulturowe


Uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej owoce gwiezdne są cenione ze względu na słodko-kwaskowaty smak i zachwycającą prezentację. Indonezyjczycy nazywają to manis belimbing i belimbing w Tajlandii, owoc gwiazdy nazywany jest madun, a na Filipinach nazywa się to balimbing.

Geografia / historia


Pochodzący ze Sri Lanki, Moluków, Indii i Indonezji owoc gwiezdny jest uważany za stosunkowo „nowy” owoc i jest obecnie uprawiany w Stanach Zjednoczonych. Azja Południowo-Wschodnia i Malezja uprawiają gwiezdne owoce od setek lat. Należący do rodziny szczawów leśnych i gatunku Averrhoa carambola, owoc gwiaździsty ma bliskiego krewnego zwanego „belimbing”. Inne nazwy to Carambola, owoc chińskiej gwiazdy, jabłko gwiaździste i całkiem odpowiednio, owoc pięciokątny. Ten pachnący owoc został nazwany na cześć XII-wiecznego arabskiego lekarza i filozofa Averrhoesa. Uprawiane w Azji, Ameryce Południowej, Ameryce Środkowej, na Karaibach i na Hawajach drzewa zostały pozyskane z Hawajów i sprowadzone na kontynent amerykański prawie sto lat temu. Dopiero od niedawna gwiezdne owoce są łatwo dostępne na amerykańskich rynkach. Floryda jest głównym producentem.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Bridges at Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Kuchnie na dobre San Diego CA 619-851-4091
Teraz Sushi San Diego CA 858-246-6179
To jest życie Widok CA. 760-945-2055
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Raki Raki (Małe Włochy) San Diego CA 858-302-6405

Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające gwiezdne owoce. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Trini Gourmet Chleb Carambola
Tata - Baker & Chef Sok Starfruit

Popularne Wiadomości