Opis / smak
Orzeszki sosny formują się w szyszce, gdzie są schowane w charakterystycznych, kolczastych i twardych łuskach, głęboko warstwowych łuskach szyszki. Każda waga zawiera po jednym lub dwóch orzeszkach piniowych. Orzechy sosny mają kształt łezki, są smukłe i dość drobne z bursztynowo-czekoladową powłoką zewnętrzną. Należy zdjąć osłonę. Orzechy sosny są lekko tłuste, prawie mięsiste z nutą skrobi. Ich smak jest słodki i złożony z nutami orzecha laskowego, klonu i fig. Po prażeniu orzeszki piniowe ujawniają smak boczku i brązowego cukru.
Sezony / Dostępność
Orzeszki piniowe są dostępne od wczesnej jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Orzeszki pinii to jadalne nasiona z rodziny sosnowców zwanych Pinaceae. W rodzinie Pinaceae występuje kilka różnych gatunków, w tym najpospolitszy Pinus coulteri, sosna AKA Coulter lub sosna Big Cone. Istnieje zjawisko znane jako „pysk sosny”, w którym niektóre osoby, które spożyły orzeszki piniowe, odczuwają metaliczny i gorzki posmak podczas jedzenia później. Ten rzadki stan jest medycznie określany jako metalogeuzja. Nie jest trwała, chociaż trwa od 2 do 4 tygodni.
Aplikacje
Orzeszki pinii to wszechstronny dodatek, który możesz mieć pod ręką w spiżarni. Można je stosować w przepisach zarówno na słodko, jak i na słono. Uzupełniają wiele różnych składników, w tym daktyle, brązowy cukier, suszone owoce, takie jak wiśnie, morele i figi, kawa, syrop klonowy, melasa, prażone orzechy, takie jak pistacje i migdały marcona, zioła, takie jak bazylia, mięta i rukola, dojrzałe sery twarde , śmietana, cytrusy, pomidory, grzyby, boczek i przyprawy takie jak kminek, kolendra i curry.
Geografia / historia
Te orzeszki pinii żyją na iglastych wiecznie zielonych drzewach, które występują w przybrzeżnych górach od Kalifornii po Baja w Meksyku. Wytwarzają prawdopodobnie największe szyszki z rodziny Pineaceae. Tym, którzy faktycznie pracują w lasach sosnowych Big Cone, zaleca się noszenie kasków, ponieważ same drzewa zostały nazwane złowieszczym imieniem „wdowy”. Szyszki mogą ważyć do dziesięciu funtów i osiągać długość 16 '. Szyszki są zbierane zanim szyszki się otworzą, ponieważ po otwarciu orzechy są wrażliwe na przyrodę, w szczególności na wiewiórki i ptaki.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające orzechy piniowe paszowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Foraged Pine Nuts za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Dzielnica Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Weekendowe targi żywności w Kazachstanie Vishnevaya 34, Ałma Ata, Kazachstan Około 361 dni temu, 14.03.2020 Uwagi osoby udostępniającej: Orzeszki piniowe ze wschodniego Kazachstanu Weekendowe targi żywności w Kazachstanie Vishnevaya 34, Ałma Ata, Kazachstan Około 381 dni temu, 23.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Orzeszki piniowe z Rosji na targach żywności w Ałmaty |