Opis / smak
Mały, liściasty i aromatyczny seler chiński rośnie w rozetce wyrastającej z podstawy jego korzeni. Pachnące, starożytne azjatyckie zioło warzywne ma puste, cienkie chrupiące łodygi i delikatne, delikatne liście. Rzadko spożywana na surowo, jej smak jest ostry i lekko pieprzny. Gotowanie osładza i ujarzmia smak, jednocześnie zmiękczając jego konsystencję.
Sezony / Dostępność
Chiński seler jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Seler chiński należy do rodziny Apiaceae i gatunku Apium graveloens.
Aplikacje
Seler chiński o ostrym i pieprznym smaku smakuje podobnie do zwykłego selera, tylko znacznie mocniej - rzadko je się go na surowo. Wrzucić do smażonych frytek, smażonych dań z ryżu lub sauté warzywnych. Połącz z przystawkami z szynki, jagnięciny, kurczaka, indyka lub dziczyzny. Przechowywać w perforowanej plastikowej torbie w lodówce. Nie prać, dopóki nie będą gotowe do użycia. Aby wyczyścić, szybko spłucz pod wodą. Delikatnie strząśnij nadmiar wody i osusz.
Informacje etniczne / kulturowe
W przeszłości chińskie liście selera zbierano do celów leczniczych. Ze względu na wytwarzany olejek eteryczny ta dwuletnia roślina zielna była również używana jako przyprawa.
Geografia / historia
Pochodząca z Azji Północnej, gdzie rosła dziko, starożytni Grecy lubili chiński seler jako potherb, podczas gdy Rzymianie używali go w swoich ozdobnych girlandach. Znana również jako khuen chai, kan-tsai, kin-tsai, kun choy, qin cai i kinchay, dziś roślina ta kwitnie na dużych wysokościach w tropikach i regionach o klimacie umiarkowanym. Rosnący od dziesięciu do piętnastu cali seler chiński preferuje chłodny klimat i cień, gdy jest uprawiany w ciepłym sezonie letnim. Dość mrozoodporna, rośliny wymagają żyznej gleby i odpowiedniej wilgotności. Powolny start, ale po ustaleniu, chiński seler jest gotowy do cięcia w około sześć tygodni. Popularna w kuchni azjatyckiej kuchnia tajska faworyzuje ten rodzaj selera w swoich aromatycznych daniach.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Miechy | San Marcos CA | 619-395-6325 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające chiński seler. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili chiński seler za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ Golden Farms Targ Golden Farm 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NearGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020  rynek produktów południowo-północnych BliskoDystrykt Sanxia, Tajwan Około 463 dni temu, 02.12.19  Supermarket Thuan Phat BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 527 dni temu, 30.09.19  Targ rolniczy przy autostradzie Buford Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 w pobliżuDoraville, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarz osoby udostępniającej: Seler chiński na targu Buford Farmers Market  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 NearDaly City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Targ Golden Farms Targ Golden Farm 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NearGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Targ wiejski Sanwa Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 NearTampa, Stany Zjednoczone Około 635 dni temu, 14.06.19 |
