Opis / smak
Jabłka Alatau Dawn to małe lub średniej wielkości owoce kuliste o owalnym, okrągłym lub stożkowatym kształcie, osadzone na smukłej, ciemnobrązowej łodydze. Skórka jest gładka, woskowa i żółtozielona, pokryta wyraźnym pomarańczowo-czerwonym rumieńcem z wieloma brązowymi plamami rozrzuconymi na powierzchni. Pod skórką miąższ jest kremowy do bladożółtego, chrupiący, wodnisty i drobnoziarnisty, z centralnym rdzeniem otoczonym kilkoma ciemnobrązowymi owalnymi nasionami. Jabłka Alatau Dawn są aromatyczne i soczyste o bardzo słodkim, lekko cierpkim smaku.
Sezony / Dostępność
Jabłka Alatau Dawn zbierane są jesienią i są dostępne w chłodniach do końca wiosny w Azji i Europie Wschodniej.
Aktualne fakty
Jabłka Alatau Dawn, botanicznie sklasyfikowane jako Maus domestica, to mała, słodka odmiana należąca do rodziny Rosaceae. Jabłka Alatau Dawn, znane również jako jabłka Zarya Alatau, zostały stworzone w Kazachstańskim Instytucie Badawczym Uprawy Owoców i Winiarstwa i zostały opracowane ze względu na ich odporność na choroby, mrozoodporność i duże możliwości przechowywania. Jabłka Alatau Dawn są również popularną odmianą w przydomowych ogrodach, ponieważ drzewa są bardzo wydajne, przynosząc duże zbiory niezmiennie soczystych i słodkich owoców, a jabłka są głównie spożywane jako odmiana deserowa, jedzona na świeżo, z ręki.
Wartość odżywcza
Jabłka Alatau Dawn zawierają kwas askorbinowy, który jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, która pomaga budować kolagen, chronić układ odpornościowy i oczyszczać organizm. Jabłka zawierają również błonnik pokarmowy, potas i witaminę A.
Aplikacje
Jabłka Alatau Dawn najlepiej nadają się do spożycia na surowo, ponieważ ich słodki, soczysty miąższ jest widoczny, gdy jest spożywany jako świeży, z ręki. Uważane za odmianę deserową, co oznacza, że preferuje się je na surowo, a nie gotowane, jabłka Alatau Dawn można kroić w plastry i umieszczać na talerzach z przystawkami, układać w kanapki, pokroić w kostkę i wrzucić do sałatek lub spożywać jako samodzielną przekąskę . Jabłka są również popularnie przecierane i używane jako naturalny pokarm dla niemowląt lub dodawane do sosu jabłkowego. Oprócz świeżych przetworów jabłka Alatau Dawn mogą być wykorzystywane w ciastach, tartach, chlebie, babeczkach i ciastach, ale ich mały rozmiar może stać się niedogodnością przy przygotowywaniu większych przepisów. Jabłka Alatau Dawn dobrze komponują się z cynamonem, gałką muszkatołową, wanilią, orzechami laskowymi, migdałami, pistacjami, jarmużem, brukselką, koprem włoskim, suszonymi owocami, gruszkami, wiśniami i miodem. Świeże jabłka będą przechowywane w lodówce przez 1-2 miesiące.
Informacje etniczne / kulturowe
Alma Fest to coroczny festiwal jabłek obchodzony we wrześniu w Ałmaty w Kazachstanie. Ałmaty jest uważane za centrum pochodzenia jabłek, a średnio ponad 200 000 odwiedzających przyjeżdża do Pierwszego Parku Prezydenckiego, aby wziąć udział w uroczystości upamiętniającej cenne owoce. Podczas Alma Fest odbywają się występy na żywo, w tym tancerze na szczudłach, klauni i muzyka, wystawa sztuki oraz wiele różnych gier i zabaw dla uczestników w każdym wieku. Festiwal oferuje również szeroką gamę dań z jabłek, takich jak dżemy, ciasta i ciastka, a także szeroki wybór świeżych jabłek, w tym odmiany Alatau Dawn. Oprócz lokalnych odmian, Kazachski Instytut Badawczy Uprawy Owoców i Winiarstwa czasami prezentuje podczas obchodów odmiany eksperymentalne, aby wypróbować owoce i uzyskać wstępne opinie konsumentów.
Geografia / historia
Jabłka Alatau Dawn powstały z otwartego zapylenia odmiany ranet orleans w Kazachstańskim Instytucie Badawczym Sadownictwa i Winiarstwa. Opracowany przez N.V. Markova i A.N. Katseiko, odmiana została wypuszczona do publicznej wiadomości po szeroko zakrojonych próbach i stała się popularną odmianą ze względu na słodki smak w sektorze ogrodnictwa domowego. Obecnie jabłka Alatau Dawn są uprawiane i znajdują się na lokalnych rynkach w krajach bałtyckich, zwłaszcza na Łotwie, w Rosji i Kazachstanie.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Alatau Dawn Apples za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Abylai Khan 74, Ałmaty, Kazachstan Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Ałmaty, Kazachstan Około 65 dni temu, 1/04/21 Komentarz osoby udostępniającej: Odmiana jabłoni Alatau o świcie wprowadzona do Kazachstanu  Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Ecofreshmarket Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Około 88 dni temu, 12/12/20 Komentarz osoby udostępniającej: Lokalna odmiana KZ o pięknej nazwie Alatau dawn  Ałmaty, ulica Vishnyovaya 27 Altynai Yespembetova Ałmaty 7-701-100-1224 Około 116 dni temu, 14.11.20 Komentarz osoby udostępniającej: Dawn of Alatau to bardzo popularny lokalny targ uliczny, prosto z jabłoni Talgar  Dzielnica Almagul 18 Ałmaty, Kazak Sklep Magnum Dzielnica Almagul 18 Ałmaty, Kazak Około 184 dni temu, 9/07/20 Komentarz osoby udostępniającej: Sezon na smaczne jabłka ze świtu Alatau |
