Opis / smak
Młody koper włoski odnosi się do niedojrzałego kopru włoskiego, którego jadalne są zarówno cebula, jak i liście. Jej młode, jasnozielone lub białe cebulki są długie i cienkie w porównaniu z dużo bardziej okrągłymi, dojrzałymi cebulkami kopru włoskiego. Małe cebulki kopru włoskiego są chrupiące i najlepiej je spożywać, gdy mają około 5 centymetrów średnicy. Młody koperek produkuje również długie zielone łodygi i pierzaste liście. Zarówno cebula, jak i liście mają słodki, zielny smak podobny do lukrecji.
Sezony / Dostępność
Baby Fennel jest dostępny przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące jesienne.
Aktualne fakty
Koper jest botanicznie klasyfikowany jako Foeniculum vulgare. Młody kopru nazywany jest młodym koprem. Młody koperek ma delikatniejszy smak niż dojrzały, a nuty anyżowe, z których znana jest dojrzała wersja, są mniej wyraźne. Jednak jest używany w taki sam sposób, jak starszy wariant.
Wartość odżywcza
Mały koper włoski zawiera witaminę A, witaminę C, potas i błonnik pokarmowy.
Aplikacje
Młodego kopru włoskiego można używać na surowo w sałatkach lub jako dodatek do dań z makaronu lub zup. Mały koper włoski można również gotować na parze, grillować, piec lub smażyć. Mały koperek dobrze komponuje się z innymi warzywami, takimi jak sałata, pomidory i rzodkiewki. Może być podawany z olejami, masłem, pietruszką, tymiankiem, szafranem, cytrusami oraz mocnymi, słonymi serami, takimi jak pecorino, parmezan, kozi ser i feta. Koperek Baby przechowywać zawinięty w folię w lodówce, gdzie wytrzyma nawet tydzień.
Informacje etniczne / kulturowe
Koper włoski ma długą historię stosowania. W Indiach i Pakistanie ludzie często żują nasiona kopru włoskiego jako odświeżacz oddechu. W tradycyjnej medycynie chińskiej koper włoski jest stosowany w leczeniu bólu przewodu pokarmowego i jest postrzegany jako zioło rozgrzewające.
Geografia / historia
Koper włoski pochodzi z południowej Europy i regionu śródziemnomorskiego, gdzie jest używany od wieków. Obecnie jest naturalizowany w Stanach Zjednoczonych, Australii i wielu częściach Azji. Koper włoski rozwija się w klimacie umiarkowanym z dużą ilością światła słonecznego.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
| Paradise Point Resort Bar Napój | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Restauracja Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Klub Uniwersytecki | San Diego CA | 619-234-5200 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające mały koper włoski. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Baby Fennel za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 365 przez Whole Foods Market Whole Foods 365 1555 Kościół St. Decatur GA 30030 470-237-7340 W pobliżuNorth Decatur, Georgia, Stany Zjednoczone Około 565 dni temu, 23.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fennel w Whole Foods Decatur w Atlancie  Targ rolniczy w Des Moines Skinny Kitty Farms Mount Vernon, WA BliskoMnisi, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 592 dni temu, 27.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Cudownie smażone z rybą lub pokrojone w świeżą sałatkę!  Andronico's Andronico's 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BliskoAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 637 dni temu, 12.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: „Davalan Fresh” At L.A Produce Market Telefon: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_Fresh |
