| JF Organics | Strona główna |
Opis / smak
W porównaniu do zwykłych odmian kapusty, kapusta stożkowata wyróżnia się kształtem, konsystencją i smakiem. Kapusta stożkowata ma rzeczywiście kształt stożka. Jego liście, z odmianami zielonego koloru grochu, są cienkie, szerokie, głęboko żyłkowane, ciasno owinięte wzdłuż i tępo spiczaste. Smak kapusty stożkowej jest łagodny i niezwykle słodki, pozbawiony odważnego aromatu roślin krzyżowych, który najbardziej przypomina kapustę. Kapusta stożkowata może osiągać długość stopy, sześć cali średnicy u podstawy i ważyć do 10 funtów.
Sezony / Dostępność
Zimą dostępna jest kapusta stożkowa. Poszukaj kapusty stożkowej na lokalnym targu.
Aktualne fakty
Kapusta stożkowa, AKA Pointed, Hispi i Hearted, nazwa naukowa Brassica oleracea z grupy Capitata, jest odmianą dwuletnią. Jest to wczesna dojrzewająca i wytrzymała świeża kapusta na rynku i konserwowa. Istnieje kilka odmian kapusty stożkowej, sprzedawanych w katalogach nasion pod nazwami takimi jak Duchy, Caraflex, Arrohead i Filderkraut. Ta ostatnia odmiana jest oryginalną odmianą kapusty stożkowej.
Wartość odżywcza
Kapusta szypułkowa jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i witaminy C.
Aplikacje
Kapusta stożkowa to kwintesencja kapusty szatkowskiej i kiszonej. Można go łatwo szatkować, zaczynając od jego końcówki i trzeć jak ser. Kapustę stożkową można również zastąpić kapustą pekińską w przepisach Kimchi. Zasadniczo może zastąpić dowolną kapustę w dowolnym przepisie, po prostu zapewni słodszy smak i delikatniejszą konsystencję. Można go używać do robienia surówki coleslaw, dodawania do rybnych tacos i nadawania konsystencji mieszanym sałatkom zielonym. Kapusta stożkowa dobrze komponuje się z jasnymi aromatami cytrusowymi, octami i winegretami, kiełbasami, boczkiem i łopatką wieprzową, grillowaną, wędzoną i smażoną białą rybą, jabłkami, topionymi serami i chili.
Informacje etniczne / kulturowe
Kapusta stożkowa jest preferowaną kapustą niemieckich ogrodników i kucharzy do przygotowywania zimowych partii kiszonej kapusty, a także jest częstym składnikiem Spaetzle, wyjątkowego dania z makaronem pochodzącego z regionu Stuttgartu w Niemczech.
Geografia / historia
Kapusta stożkowata to starożytna odmiana kapusty pochodząca z Filder w Niemczech. Jest znana ze swoich zwartych roślin, dzięki czemu może być gęsto sadzona, co jest korzystną cechą, gdy przestrzeń jest ograniczona. Ponieważ kapusta szypułkowa była hodowana dla chłodniejszych regionów Europy, naturalnie preferuje chłodny klimat i wiosenne zbiory.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kapustę stożkową. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Laska w kuchni | Grillowana Kapusta Strzałkowata | |
| Ser kuchenny | Sałatka Sałatka z Grotami | |
| The Berryer | Miodowo-Pomarańczowa Sałatka Kapuściana z Południowego Zachodu |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Conehead Cabbage za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica McGrath Family Farms w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 28 dni temu, 10.02.21  Uniwersytecki Targ Rolniczy Okręgowy Farma Kirsopa 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Jakieś 32 dni temu, 06.02.21 Komentarze osoby udostępniającej: Po prostu WOW!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 34 dni temu, 02/04/21 Komentarze osoby udostępniającej: Last of the coneheads !! Farmy Weisera  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten G-43 00302104830298 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 83 dni temu, 17.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Kapusta  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 87 dni temu, 13/12/20 Komentarz osoby udostępniającej: Kapusta szypułkowa z gospodarstw Weiser  Produkty specjalne W pobliżu targu rolników specjalizujących się w produktach specjalistycznychSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 92 dni temu, 08.12.20  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Weiser w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 98 dni temu, 02.12.2020  Ballard Farmer's Market Farma Kirsopa 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 255 dni temu, 28.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Idealne na slaw lub na patelnię :)  Targ rolniczy w Santa Monica Coleman Family Farms Stolarstwo, Kalifornia 1-805-431-7324 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 371 dni temu, 03.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Kup kapustę ze stożka!  Targ rolniczy w Santa Monica Coleman Family Farms Stolarstwo, Kalifornia 1-805-431-7324 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Nie bój się kapusty szyszkowej. Już w sezonie!  Targ rolniczy Brentwood Underwood Family Farms w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 444 dni temu, 22.12.19  Ballard Farmer's Market Farma Kirsopa 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 458 dni temu, 08.12.19 Komentarz osoby udostępniającej: Odmiana pamiątkowa, idealna do zupy zimowej :)  Linia Wah Nam Hong South China (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong NearRotterdam, Holandia Południowa, Holandia Około 495 dni temu, 01.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Kapusta głowiasta stożkowa  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19  Hillcrest Farmers Market Afrykańskie siostry produkują w pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 710 dni temu, 31.03.19 |
