Opis / smak
Dynia Orangetti jest od małej do średniej wielkości, ma średnio 17-20 centymetrów długości i jest owalna, podłużna do cylindrycznego kształtu z zaokrąglonymi końcami i krótką, czarno-zieloną, zdrewniałą łodygą. Złoto-pomarańczowa skórka jest gładka, twarda i gruba, nakrapiana wieloma kremowymi plamkami i plamkami. Pod skórką bladopomarańczowy do ciemnożółtego miąższ jest jędrny, wilgotny i chrupiący w stanie surowym i zawiera wiele płaskich, owalnych nasion w pulchnej, centralnej jamie. Po ugotowaniu włóknisty miąższ staje się delikatny, chrupiący i soczysty o włóknistej konsystencji przypominającej makaron. Dynia Orangetti ma łagodny, słodko-orzechowy smak.
Sezony / Dostępność
Squash Orangetti jest dostępny przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wczesną jesień i zimę.
Aktualne fakty
Orangetti squash, botanicznie sklasyfikowany jako Cucurbita pepo, to hybrydowe owoce, które rosną na zwartym krzaku i należą do rodziny Cucurbitaceae. Opracowana w Izraelu dynia Orangetti jest bliskim krewnym żółtej dyni spaghetti i jest rośliną o dużej masie owocowej, produkującą mniejsze owoce z głębszą skórką i miąższem. Dynia Orangetti była jednym z pierwszych warzyw z Izraela, które zachowało swoją oryginalną nazwę po wprowadzeniu do Stanów Zjednoczonych i został stworzony, aby mieć słodszy smak, preferowany przez konsumentów ze względu na możliwość stosowania go jako zdrowy substytut makaronu.
Wartość odżywcza
Dynia Orangetti jest doskonałym źródłem beta-karotenu, a także zawiera potas, błonnik, cynk, wapń, żelazo, miedź oraz witaminy A i C.
Aplikacje
Dynia Orangetti może być używana w różnych gotowanych zastosowaniach, takich jak gotowanie, smażenie, pieczenie, gotowanie na parze i smażenie. Po ugotowaniu miąższ przekształca się w żylaste pasma przypominające makaron, które po zmieszaniu z sosami zachowują swój kształt i chrupiącą konsystencję. Dynia Orangetti może być stosowana jako makaron zarówno w sosach czerwonych, jak i białych, lub jako substytut makaronu chow mein w sosach typu stir-fry. Można go również mieszać w miseczkach z przyprawami do mięsa i taco, stosować jako substytut zimnego makaronu w sałatkach, gotować w zapiekankach lub stosować w Pad Thai. Dynia Orangetti dobrze komponuje się z mięsami, takimi jak kurczak, wołowina lub wieprzowina, brokułami, groszkiem cukrowym, zieloną fasolką, cebulą, czosnkiem, pomidorami, ziołami, takimi jak oregano, kolendra, kminek, kolendra i bazylia, orzeszki piniowe i sery, takie jak parmezan i mozzarella. Squash zachowuje trwałość do trzech miesięcy, jeśli jest przechowywany w całości w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Po pocięciu kawałki będą przechowywane do pięciu dni, jeśli są owinięte w folię i przechowywane w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Niegdyś znany jako „warzywne spaghetti” w Stanach Zjednoczonych, spaghetti squash został po raz pierwszy wprowadzony do Stanów Zjednoczonych w 1936 roku przez firmę Burpee Seed Company. Dynia nie osiągnęła ogólnokrajowej popularności, dopóki nie została przemianowana na spaghetti squash w latach 80. XX wieku, a ze względu na wzrost popytu, dynia Orangetti została opracowana jako nowa i ulepszona odmiana. Zarówno spaghetti, jak i dynia Orangetti odnotowały kolejny odrodzenie popularności w Stanach Zjednoczonych w ciągu ostatnich pięciu lat dzięki blogerom zajmującym się zdrową żywnością, szukającym substytutów węglowodanów. Ponieważ naród koncentruje swoje wysiłki na zdrowym stylu życia i zmniejszaniu otyłości, dynie są promowane jako odżywczy substytut makaronu, a na Instagramie, blogach kulinarnych i Facebooku udostępniane są przepisy mające na celu podniesienie świadomości i poprawę zdrowego trybu życia. Istnieje nawet odmiana o nazwie „Hasta la pasta” z Nowego Jorku, która została stworzona jako kapryśna gra w roli dyni jako substytutu makaronu.
Geografia / historia
Orangetti squash powstał w 1986 roku w Stacji Doświadczalnej Newe Ya’ar w Izraelu jako część Departamentu Roślin Warzywnych Organizacji Badań Rolniczych. Opracowany jako ulepszona odmiana dyni o słodszym smaku, dynia Orangetti została następnie wprowadzona do Stanów Zjednoczonych na początku lat 90., a dziś można ją znaleźć na lokalnych rynkach i w specjalistycznych sklepach spożywczych w Ameryce Północnej, Europie i wybranych regionach Azja.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające dyniowate spaghetti z Orangetti. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Organiczne jutra | Pieczona dynia z Orangetti | |
| Projekt 3 mrugnięć | Orangetti Squash z Kurczakiem |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Orangetti Spaghetti Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Ballard Farmers Market Sidhu Farms 15018 96th Street E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Jakieś 10 dni temu, 2/28/21 Komentarze osoby udostępniającej: Właśnie miałem to jako dodatek do makaronu zeszłej nocy z domowym sosem z wódki - MNIAM!  Uniwersytecki Targ Rolniczy Gospodarstwo ekologiczne Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 32 dni temu, 06.02.21 Komentarze osoby udostępniającej: Tej zimy naprawdę lubiłem zupę z dyni, a ta odmiana dodaje zabawnej konsystencji podobnej do makaronu :)  Cały rynek żywności Whole Foods Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene BliskoEugene, Oregon, Stany Zjednoczone Około 367 dni temu, 07.03.2020  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 432 dni temu, 03.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Ekologiczna dynia spaghetti uprawiana w stanie Nowy Jork!  Stojak na produkty przydrożne Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 548 dni temu, 09.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Przygotuj jak zwykły sos do spaghetti. Bardzo słodkie. |
