| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Micro Arugula składa się z 1 do 2 małych liści przymocowanych do smukłej łodygi, o średniej długości 5 do 7 centymetrów. Delikatne zielone liście mają zakrzywiony, sercowaty kształt z szerokimi, jednolitymi krawędziami, a powierzchnia liści jest gładka, elastyczna i płaska. Liście są również przymocowane do wąskiej bladozielonej łodygi, dzięki czemu mikrozielony jest rześki, soczysty i delikatny. Micro Rukola jest łagodna w porównaniu do dojrzałego zioła, zawiera subtelnie słodki, pikantny, pieprzny i ziemisty smak z trawiastymi, roślinnymi i orzechowymi niuansami.
Sezony / Dostępność
Micro Rukola jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Micro Arugula składa się z młodych, jadalnych sadzonek, które są częścią linii specjalnych mikrozielonych uprawianych przez Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii. Chrupiące warzywa mają pikantny, pieprzny smak i zostały wyselekcjonowane, aby zapewnić szefom kuchni wyjątkowy, jadalny dodatek. Micro Rukolę zbiera się zwykle 1 do 2 tygodni po wysianiu, dzięki czemu warzywa mają delikatną konsystencję. Mikrogolonki są również zbierane w szczytowym momencie ich cyklu wzrostu, aby zapewnić optymalny smak i wartości odżywcze. Mikro rukolę można wykorzystać do podniesienia jakości posiłków w domu, uzupełniając składniki bez osłabiania głównego smaku potrawy, a także jako dodatek do dań na wynos. Pakowanie drobnych warzyw do posiłku na wynos jako elementu niespodzianki pozwala konsumentom posypać je zieleniną, tworząc emocjonalne i zmysłowe doznania kulinarne w domu. Oprócz tego, że Micro Arugula jest prezentowana jako mikrozielona, Micro Arugula jest również oferowana jako Petite® Green, nieco większa, bardziej dojrzała wersja mikrozielonej, która zapewnia mocniejszy pieprzowy smak i konsystencję.
Wartość odżywcza
Mikro rukola jest dobrym źródłem witaminy K i wapnia, składników odżywczych, które przyczyniają się do zdrowego gojenia się ran i ogólnego stanu kości. Mikrozielone są również źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa wchłanianie żelaza, potasu w celu zrównoważenia poziomu płynów w organizmie, kwasu foliowego w celu uzyskania materiału genetycznego oraz obniżenia ilości magnezu, fosforu i żelaza. Ważne jest, aby pamiętać, że witaminy i minerały znajdują się głównie w liściach, a nie w łodygach mikrozielonych. Warunki wzrostu również znacząco wpływają na zawartość składników odżywczych, a Fresh Origins uprawia ich mikrogolony w naturalnym otoczeniu, idealnym klimacie dla zdrowej, optymalnej zieleni.
Aplikacje
Micro Rukola ma orzechowy, pieprzny smak, który najlepiej nadaje się jako jadalny dodatek i jest eksponowany, gdy jest spożywany na świeżo, głównie w pikantnych potrawach. Mikrozielone warzywa należy dodać pod koniec przygotowań i zaleca się ułożyć je w jaśniejsze sosy i winegret, aby uniknąć więdnięcia. Mikro rukolę można mieszać z innymi sałatami, aby stworzyć aromatyczną sałatkę lub można ją stosować jako podłoże z zieleniny pod pieczonym mięsem i owocami morza. Zielone warzywa można również podawać na zupach i gulaszach, stosować jako dodatek do quiche, posypać jako dodatek do pizzy lub zmieszać z makaronem. Oprócz wykorzystania całej zieleni, Micro Rukolę można dodać do pesto, posiekać i ułożyć na kanapkach i hamburgerach lub posypać pieczonymi ziemniakami i mieszankami warzywnymi. Mikro rukola dobrze komponuje się z serami, takimi jak burrata, parmezan, feta, chevre, ser pleśniowy, gorgonzola i mozzarella, orzechy, takie jak orzechy włoskie, orzeszki pinii i pekan, owoce, w tym gruszki, cytrusy, jagody, melony i awokado, ocet balsamiczny , ogórek, pomidor, oliwki, koper włoski i mięso, w tym indyk, wołowina, cielęcina, drób i ryby. Mikro rukola zwykle przechowuje od 5 do 7 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Informacje etniczne / kulturowe
W starożytnej Grecji rukola była uważana za naturalny afrodyzjak i była intensywnie używana w I wieku n.e. w celu zwiększenia libido. Uważano, że pieprzna zieleń blokuje wchłanianie niezdrowych zanieczyszczeń do organizmu, co pomaga oczyścić umysł i duszę. W pismach greckiego lekarza Pedaniusa Dioscoridesa pojawiły się wzmianki o używaniu rukoli jako afrodyzjaku, a aromatyczne zioło było spożywane głównie w postaci świeżej w sałatkach. Rukola była również jednym z głównych składników mikstur miłosnych i była łączona z lawendą lub cykorią, aby zwiększyć moc mikstury. Eliksiry miłosne były źródłem wielu greckich mitów i legend, a wśród niektórych ludowych leków stosowanych obecnie w Europie pieprzowe zielenie jest nadal postrzegane jako wzmacniacz libido.
Geografia / historia
Rukola pochodzi z umiarkowanych regionów Morza Śródziemnego i rośnie dziko od tysięcy lat. Z biegiem czasu pieprzne zioło rozprzestrzeniło się w Europie, gdzie było używane ze względu na ostry smak, a ostatecznie zielenie zostały wprowadzone do Nowego Świata przez europejskich imigrantów. W całej historii rukola przeżywała okresy ogromnej popularności, aż po okresy niesmaku, a najnowszy wzrost miał miejsce w latach 90. wśród amerykańskich szefów kuchni i konsumentów. Podczas tego wzrostu, Micro Arugula została również opracowana w Stanach Zjednoczonych w latach 80. i 90. XX wieku, ustanawiając obecność zioła jako wysokiej klasy aromatu. Mikro rukola przedstawiona na powyższym zdjęciu została opracowana w Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii, wiodącym amerykańskim producencie mikroelementów uprawianych naturalnie od połowy lat 90. Fresh Origins wykorzystuje łagodny klimat południowej Kalifornii przez cały rok do produkcji solidnych, zdrowych i aromatycznych mikrozielonych od ponad dwudziestu lat, a farma ściśle współpracuje z szefami kuchni, aby tworzyć innowacyjne odmiany o unikalnych smakach. Fresh Origins posiada również niezależny program bezpieczeństwa żywności na najwyższym poziomie i jest certyfikowanym członkiem California Leafy Greens Marketing Agreement, która przestrzega opartych na nauce praktyk bezpieczeństwa żywności w celu promowania przejrzystości i uczciwości w produkcji. Obecnie Micro Arugula można znaleźć u wybranych partnerów dystrybucyjnych Fresh Origins w Stanach Zjednoczonych, w tym przez Speciality Produce, a także u partnerów w Kanadzie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Restauracja Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Bridges at Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Restauracja Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Produkcja amerykańskiej pizzy | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Restauracja Ballast Point - Małe Włochy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Kuchnia Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Bankiety w hotelu Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Tysiąc kwiatów | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Pub O'Briena | San Diego CA | 858-715-1745 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Wypasać | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Glen na Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Micro Rukolę. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Micro Arugula za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 292 dni temu, 22.05.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Speciality Produce ma na stanie mnóstwo mikro zielenin! |
