Opis / smak
Papryczki chili Manzana to małe, bulwiaste strąki o średniej średnicy od 3 do 5 centymetrów i kształcie kulistym do owalnego, połączone ze smukłą, włóknistą zieloną łodygą. Skórka jest gładka, napięta i woskowata, dojrzewająca od jasnozielonej, jasnożółtej do pomarańczowej. Pod powierzchnią miąższ jest gruby, chrupiący, żółtopomarańczowy i aromatyczny, obejmujący centralną jamę wypełnioną bardzo małymi, okrągłymi i płaskimi czarnymi nasionami. Papryczki chili Manzana mają owocowy, cytrusowy posmak, po którym następuje łagodny do umiarkowanego poziom ciepła, w zależności od dojrzałości. Roślinę wyróżniają również liście pokryte włosami, które tworzą aksamitny, puszysty wygląd.
Sezony / Dostępność
Papryczki chili Manzana są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Papryczki chili Manzana, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum pubescens, są rzadką odmianą należącą do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Papryka chili Manzana, znana również jako Manzano, Rocoto, Chile Peron, Chile Caballo i Chile Ciruelo, pochodzi z Ameryki Południowej i jest uprawiana na wysokich wzniesieniach Andów. W przeciwieństwie do innych odmian papryki, które wymagają wysokich temperatur do wzrostu, papryka chili Manzana rozwija się w łagodnym, chłodniejszym klimacie, co utrudnia jej uprawę poza górzystymi regionami Meksyku i Ameryki Południowej. Papryczki chili Manzana mają umiarkowany poziom przypraw, wahający się od 10 000 do 30 000 SHU w skali Scoville'a, a nazwa Manzana z hiszpańskiego oznacza jabłko, które pochodzi od okrągłego do owalnego kształtu papryki. Papryczki chili Manzana mogą być używane zarówno w stanie niedojrzałym, jak i dojrzałym, ale są one tradycyjnie i najczęściej używane, gdy są pomarańczowe. Papryczki są lubiane ze względu na ich owocowy smak i są często dodawane do sals i ostrych sosów.
Wartość odżywcza
Papryczki chili Manzana są doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który pomaga budować kolagen i chronić układ odpornościowy, a także zawiera wapń, potas, kwas foliowy oraz witaminy A i E. Oprócz witamin i minerałów Manzana papryczki chili zawierają kapsaicynę, która jest związkiem chemicznym, który powoduje, że mózg odczuwa przyprawę lub ciepło, i wykazano, że ma właściwości przeciwzapalne.
Aplikacje
Papryczki chili Manzana najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, grillowanie i pieczenie. Paprykę można pokroić w salsę, zmieszać z ostrymi sosami lub wykorzystać do doprawienia tradycyjnych sosów peruwiańskich, takich jak sos huacatay. Papryki są również używane do dodawania przypraw i można je wrzucić w całości do zup, gulaszu i chili, pokroić w sałatki, pokroić w kostkę i wymieszać z grillowanym mięsem na tacos, rozłożyć na kanapkach lub posypać pizzą. Oprócz przyprawiania dań głównych, papryczki chile Manzana są często nadziewane serami, zbożami i mięsami lub marynowane, aby uzyskać słodki, cierpki i lekko kwaśny smak. Papryczki chilli Manzana dobrze komponują się z cebulą, czosnkiem, pomidorami, ziemniakami, serami, takimi jak cotija, jack i Oaxaca, mięsami, takimi jak wołowina, wieprzowina, ryby i drób, jajami, oliwkami, ziołami, takimi jak meksykańskie oregano, kolendra, pietruszka, oraz kolendra, awokado i limonka. Świeża papryka będzie przechowywać do tygodnia, jeśli będzie przechowywana w całości i niemyta w plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Papryczka chili Manzana jest uważana za jedną z najstarszych odmian uprawianych do dziś i wykazuje niezwykłe cechy, takie jak preferowanie dużych wysokości i niższych temperatur. Papryka należy również do Capsicum pubescens, która jest jedną z niewielu papryczek tego gatunku uprawianych w Meksyku. Papryczki chili Manzana są uprawiane w regionach Guerrero, Queretaro i Chiapas w Meksyku i często są układane w duże stosy na świeżych targowiskach, często sprzedawane jako ostre sosy i salsa.
Geografia / historia
Papryczki chili Manzana pochodzą ze starożytnych cywilizacji górskich Andów występujących w Chile, Peru i Argentynie. Papryka rośnie dziko od tysięcy lat, a starożytna ceramika i gobeliny przedstawiają to, co uważa się za obrazy papryki chili Manzana. Obecnie papryka chili Manzana jest uprawiana głównie w Ameryce Południowej i uprawiana jest w wysoko położonych regionach Meksyku, takich jak Guerrero, Queretaro i Chiapas. Papryki można również znaleźć na specjalistycznych targach w południowej Kalifornii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające paprykę Manzana Chile. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Manzana Chile Peppers za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com BliskoSand City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Bristol Street 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com BliskoŚwięta Ana, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Superior Market Superior spożywczy - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com BliskoDługa plaża, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Fresh Choice Marketplace Zbierz świeże rynki - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BliskoStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com BliskoAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh.  Przekąski Targ Antojitos Latinos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 NearLaguna Hills, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 411 dni temu, 24.01.2020  Targ El Rancho Targ El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com BliskoGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 415 dni temu, 20.01.2020  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cypr Około 416 dni temu, 19.01.2020  Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com BliskoStół, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BliskoFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020  Los Altos Ranch Markets Targ Los Altos Ranch 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 W pobliżuGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Targ El Rancho Targ El Rancho - 19th Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 W pobliżuGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Union Square Greenmarket Ukorzenione gospodarstwo rodzinne 301 NEELYTOWN ROAD MONTGOMERY NY, 12549 845-457-5988 BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 431 dni temu, 01.04.2020  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 w pobliżuRosyjski Jack Park, Alaska, Stany Zjednoczone Około 438 dni temu, 27.12.19  Supermarket Chavez i Taqueria Supermarket Chavez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com BliskoCherryland, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19  Cardenas Markets Cardenas Market - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com BliskoCentrum handlowe, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com BliskoBerkeley, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com BliskoŚwięty Paweł, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 02.08.19  Supermarket nr 3 w Las Montanas Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com BliskoŚwięty Paweł, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 02.08.19  Rynek mojej rodziny My Family Market 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19  Ortegas Rynek Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 W pobliżuPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Moja ziemia Supermarket Mi Tierra # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 w pobliżuSan Rafael, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  La Morenita Targ La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 NearNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 598 dni temu, 21.07.19  Wiecznie zielone rynki Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Cardenas Cardenas Market 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 w pobliżuKorona, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Zamek El Castillo Carniceria / Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NearPacoima, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Superior Grocers Superior Grocers - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 NearCulver City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Kupuj na niskim rynku Kup Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Stater Bros. Rynki Stater Bros. Rynki - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 W pobliżuMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Targ wiejski Sanwa Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 NearTampa, Stany Zjednoczone Około 635 dni temu, 14.06.19  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 691 dni temu, 19.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeża papryka jabłkowa! |
