Opis / smak
Niemal cylindryczna Cassabanana rośnie na długich, szybko rosnących winoroślach, które zwykle wymagają mocnej kraty lub wsparcia dla liściastych, zwisających winorośli, które mogą rosnąć do 15 metrów długości. Gładka skóra Cassabananas dojrzewa od zielonego do ciemnoczerwonego lub bordowego z woskowym wyglądem. W miarę dojrzewania owoc zwiększa się aromatem, ma mocny, słodki zapach przypominający melona. Owoce długo dojrzewają, a dojrzewanie wymaga wysokich temperatur. Cassabananas będzie rosnąć w dowolnym miejscu od 30 do 60 centymetrów długości i do 12 centymetrów grubości. Skórka jest twarda jak u arbuza i niejadalna. Wewnątrz, jędrny miąższ owocu jest żółto-pomarańczowy, a wzdłuż całej długości owocu znajduje się duża komora nasienna. Duże, czarne nasiona wyglądają jak dynia i są niejadalne. Cassabananas smakuje jak kantalupa z nutą banana (niektórzy twierdzą, że dzięki temu zyskał swoją popularną nazwę). Młode owoce zbiera się jako warzywo i smakuje jak ogórek.
Sezony / Dostępność
Cassabananas są dostępne w miesiącach letnich i jesiennych, a czasami przez cały rok w regionach tropikalnych.
Aktualne fakty
Pomimo nazwy potocznej Cassabanana (wymawiane casa-ba-na-na) wcale nie jest bananem, ale członkiem rodziny dyniowatych (dyniowatych). Owoc ma wygląd gigantycznego, czerwonego ogórka. Naukowo jest znany jako Sicana odorifera, a epitet jest ukłonem w stronę jego długotrwałego, przyjemnego aromatu. Znany jest również jako Sikana i Melocoton, a także Ogórek piżmowy lub Pachnący melon. Cassabananas to rośliny subtropikalne, chociaż przystosowują się do różnych środowisk i mogą być uprawiane w klimacie umiarkowanym.
Wartość odżywcza
Kasabanany są dobrym źródłem witaminy C, witamin z grupy B oraz minerałów wapnia, fosforu i żelaza. Kasabanany zawierają również karoten, który nadaje owocowi pomarańczowo zabarwiony miąższ i dostarcza ważnych właściwości przeciwutleniających.
Aplikacje
Cassabanany są najczęściej krojone i spożywane na surowo, z cukrem lub bez. Niedojrzałe owoce są używane jak warzywo, dodawane do zup i gulaszu lub łączone z rybami. Owoce przecina się na pół i używa się części lub całości. Pokrój Cassabananas wzdłuż i wyjmij nasiona oraz wszelkie żylaste mięso. Użyj melonowej kulki lub łyżki, aby usunąć miąższ, który można wycisnąć lub zmiksować i użyć w napojach. Miąższ można również wykorzystać do deserów i wyrobów cukierniczych. Służy również do robienia galaretek i przetworów. Cassabananas będzie przechowywany przez kilka miesięcy, jeśli będzie suchy i chroniony przed słońcem. Pokrojone porcje można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Brazylii i niektórych częściach Ameryki Południowej Cassabananas nazywane są Melao croa lub Maracujina. Nasiona tego owocu są używane w medycynie tradycyjnej w Brazylii i Portoryko w leczeniu bólu gardła i gorączki. Miazgę moczy się w wodzie przez noc, a powstały płyn pije. Przyjemny, utrzymujący się aromat owoców doprowadził do praktyki umieszczania ich w szafach na bieliznę i wokół domu jako naturalny sposób na nadmuchiwanie powietrza.
Geografia / historia
Kasabanany pochodzą z Lasu Atlantyckiego Brazylii, położonego w południowo-wschodniej części kraju. Rozprzestrzeniają się na północ i zachód do Peru i Ekwadoru i można je znaleźć na północy, aż po Amerykę Środkową. Kasabanany można znaleźć na poboczach dróg w Gwatemali. Są uprawiane w całym ich rodzimym regionie i zostały przebadane pod kątem ich wartości odżywczej. Pojawienie się owocu w Ekwadorze sięga czasów przed przybyciem hiszpańskich konkwistadorów. Pierwsza odnotowana wzmianka o Cassabananie miała miejsce w Peru w 1658 roku, gdzie napotkali ją europejscy odkrywcy. Dwa inne, prawie identyczne gatunki Sicana można znaleźć na wyspach karaibskich. Sicana sphaerica, nieco mniejszy, bardziej zaokrąglony gatunek na Jamajce i Sicana trinitensis znaleziony na Trynidadzie. W Puerto Rico bardzo poszukiwane kasabanany są sprzedawane na sztuki i wyceniane w funtach. W Stanach Zjednoczonych często uprawiają je osoby zaznajomione z owocami lub miłośnicy owoców tropikalnych. Owoce nie tolerują temperatur poniżej 40 stopni Fahrenheita, ale wiadomo, że rosną w południowo-wschodnich stanach Ameryki: Teksas, Luizjana i Floryda. Na tych obszarach aromatyczne owoce można dostrzec na targach rolniczych lub w specjalistycznych sklepach oferujących żywność z Ameryki Środkowej i Południowej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Cassabanana. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Rośliny jadalne Zooma | Puree Cassa-Banana |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Cassabanana za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 st. Helen BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 85 dni temu, 14.12.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Jego waga to prawie 6 funtów  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 85 dni temu, 14.12.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Cucumber Peach, niektóre firmy produkujące jogurt dodają ten owoc do napojów brzoskwiniowych |
