| Farma przybrzeżna |
Opis / smak
Słodko-pieprzny, jędrny biały miąższ młodej rzepy oferuje delikatny łagodny smak gdzieś pomiędzy chrupiącą rzodkiewką a cierpkim jabłkiem. Te rzepy wielkości marmuru są często sprzedawane z przymocowanymi do nich jadalnymi, zielonymi liśćmi, co jest wyraźnym znakiem świeżości.
Sezony / Dostępność
Dostępne przez cały rok.
Geografia / historia
Rzepa uprawiana lokalnie w Kalifornii w Coastal Organics jest uprawiana od wieków zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych. Uważa się, że rzepa, botanicznie nazywana Brassica rapa, pochodzi ze Skandynawii lub Rosji. Europa Północna od dawna uważała je za podstawowy pokarm.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Baby White Turnips. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Po prostu przepisy | Kremowa Rzepa | |
| Bake Space | Zupa Rabiole (biała rzepa) | |
| Williams Sonoma | Sałatka z Ogolonej Rzepy |
