Opis / smak
Fasola łuskana to odmiana fasoli krzewiastej. Fasola krzewiasta jest wyjątkowa dla fasoli tyczkowej, ponieważ nie wymaga tak dużo miejsca ani troski, aby rosnąć - bez palików, mniej wody - z wysokimi plonami.
Sezony / Dostępność
Lato
Aktualne fakty
Jako część Projektu Ochrony Nasion Pawnee i jako wezwanie do tradycji, fasola Pawnee jest obecnie uprawiana przez plemię Pawnee w Nebrasce w jej oryginalnym otoczeniu, sporadycznie wśród kukurydzy i dyni.
Aplikacje
To prosty, ale godny uwagi fakt. Jeden funt fasoli na ogół odpowiada 6 filiżankom ugotowanej fasoli. Prosty stosunek do zapamiętania to 1 szklanka suchej fasoli na 6 filiżanek wody lub bulionu podczas przygotowywania fasoli do gotowania.
Informacje etniczne / kulturowe
Fasola łuskana pawnee to dziedziczna fasola rdzennych Amerykanów, pierwotnie uprawiana przez plemię Pawnee, które znane było ze swoich umiejętności ogrodniczych. Sklasyfikowali fasolę jako białą z brązowymi plamami (aby zachować wszystkie jej odmiany w czystości).
Geografia / historia
Fasola łuskana to fasola, która nie została poddana manipulacjom, hybrydyzacji ani modyfikacji genetycznej. Oznacza to, że fasola w strąkach jest również nasionami i można je ponownie zasiać po wysuszeniu, ponieważ będą rosły „zgodnie z typem” rok po roku, przez pokolenia.
