| Food Buzz: History of Plums | słuchać |
| Bajka kulinarna: śliwki | słuchać |
Hodowca
| Penryn Orchard Specialties | Strona główna |
Opis / smak
Howard's Miracle to odmiana wolna od pestek i jedna z największych odmian śliwki. Jest prawie całkowicie kulisty z pojedynczym głębokim szwem biegnącym od trzpienia do podstawy. Jego złocista skóra jest zarumieniona odcieniami czerwieni i różu, a półprzezroczyste wnętrze waha się od jasnych odcieni bursztynu do czystej bieli. Ma bardzo soczystą konsystencję, z czystą słodyczą, której w pobliżu pestki brakuje cierpkości. Śliwka Howard’s Miracle ma zróżnicowany profil smakowy z nutami ananasa, grejpfruta, nektarynki i orzeźwiającym posmakiem dla zrównoważenia utrzymującego się poziomu cukru przypominającego miód.
Sezony / Dostępność
Śliwki Howard’s Miracle są dostępne latem.
Aktualne fakty
Howard's Miracle, czasami nazywany Howard's Wonder, to japońska odmiana śliwki z gatunku Prunus salicina. Jest to skrzyżowanie zielonej azjatyckiej śliwki i japońskiej śliwki Satsuma. Śliwki japońskie są większe, bardziej okrągłe i jędrniejsze niż śliwki europejskie i są najczęściej uprawianą odmianą do spożycia na świeżo w Stanach Zjednoczonych.
Wartość odżywcza
Śliwki Howard’s Miracle są dobrym źródłem potasu, wapnia, fosforanów, witaminy C i kompleksu witamin z grupy B, które mają ogromne znaczenie dla procesu metabolizmu i zdrowia układu nerwowego.
Aplikacje
Śliwki Howard’s Miracle są najczęściej spożywane na surowo, ale mogą być również używane w zastosowaniach gotowanych. Ich efektowna zewnętrzna skóra powinna pozostać nienaruszona podczas serwowania, dodając koloru i niepowtarzalnego kwiatowego smaku sałatkom i półmiskom z owocami. Ich miąższ łatwo oddziela się od centralnego dołu, ale po pokrojeniu szybko się rumieni. Cienko pokrój śliwki i użyj do tart i odwróconych ciast. Kilka tygodni po zbiorach ich konsystencja mięknie, dzięki czemu idealnie nadają się do przygotowania sosów i przetworów. Bezpłatne smaki obejmują jagody, pomarańcze, gruszki, nektarynki, pikantne warzywa, takie jak rukola i rukiew wodna, anyż, hyzop, szałwia, wanilia, ziele angielskie, goździki, cynamon, kardamon, jogurt, prosciutto i porto.
Informacje etniczne / kulturowe
Chociaż nazwa może sugerować, że śliwka Howard’s Miracle jest cudem świata owoców pestkowych, jej pochodzenie jest w rzeczywistości przypadkiem błędnej tożsamości. Opracowany przez Fredericka H. Howarda, hybrydowy owoc był uważany za krzyżówkę zielonki i śliwki Satsuma i opisywany jako „niepodobny do żadnej znanej śliwki”. Howard doszedł do wniosku, że jego imiennik zasługuje na status cudu. Jednak jego pochodzenie jest genetycznie nieprawdopodobne, ponieważ Satsuma jest azjatycką śliwką, a zielona śliwka jest europejską śliwką, taka hybrydyzacja jest prawie niemożliwa. Niemniej jednak jego nazwa utknęła, a mit stał się legendą.
Geografia / historia
Śliwka Howard’s Miracle została po raz pierwszy odkryta w 1941 roku w Montebello w Kalifornii przez Fredericka Howarda. Został później opatentowany w 1946 roku i oficjalnie wprowadzony na rynek w następnym roku. Drzewa nie są płodnymi nosicielami i są wyjątkowo rzadkie. Rozkwitają w południowej Kalifornii ze względu na minimalne zapotrzebowanie na chłód. Śliwki Howard’s Miracle nie są zwykle sprzedawane w celach handlowych ze względu na ich delikatną jakość, ale stały się ulubionym miejscem wśród entuzjastów uprawy owoców pestkowych i najczęściej sprzedawane na targach rolniczych.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili cudowne śliwki Howarda za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 236 dni temu, 17.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Cudowne śliwki Howarda!  Targ rolniczy w Santa Monica Jeff Rieger Penryn, CA 916-769-5462 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 567 dni temu, 21.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Super Rare Howard's Wonder Plum! |
