Opis / smak
Ogórki ormiańskie są smukłe, wydłużone, zakrzywione i często nieregularnie pofałdowane, mają średnio 25-38 centymetrów długości. Jego cienka skórka waha się od ciemnozielonej do jasnozielonej iw zależności od odmiany może być gładka lub teksturowana z podłużnymi bruzdami i zielonymi paskami. Jego miąższ jest chrupiący, słodki, soczysty i łagodny z dodatkiem niektórych jadalnych nasion, podobny do zwykłego ogórka. Po pokrojeniu ormiańskie ogórki wydzielają zapach przypominający kantalupa.
Sezony / Dostępność
Latem dostępne są ogórki ormiańskie.
Aktualne fakty
Ogórki ormiańskie, botanicznie sklasyfikowane jako Cucumis melo var. flexuosus, są w rzeczywistości melonem, a nie ogórkiem. Ormiańskie ogórki, znane również jako Yard-long melon, Snake melon, Snake cucumber, Uri, Gutah i Painted Serpent, są definiowane w kategoriach kulinarnych raczej przez ich wygląd niż klasyfikację botaniczną. Istnieje kilka różnych odmian ogórka ormiańskiego, które decydują o jego wybarwieniu i wielkości w okresie dojrzałości.
Wartość odżywcza
Ogórki ormiańskie są dobrym źródłem witamin C, A i K oraz potasu.
Aplikacje
Ogórki ormiańskie można stosować zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej. Nie ma potrzeby obierania ormiańskiego ogórka, ponieważ jego cienka skórka sprawia, że jest to idealny świeży ogórek do krojenia. Ogórki ormiańskie są powszechnie używane na surowo w zielonych liściach, sałatkach siekanych i sałatkach makaronowych. Ich delikatny smak sprawia, że stają się idealnym składnikiem teksturowym kanapek i sushi. Można je kroić wzdłuż, wszerz, w kostkę i w kostkę. Ogórek ormiański można również grillować, przecierać lub marynować. Bezpłatne składniki obejmują czerwoną i białą rybę, skorupiaki, chili, pomidory, miętę, oregano, jogurt, czosnek, kminek, kurczak, wieprzowinę i świeże sery, takie jak feta i chevre. Ogórki ormiańskie będą przechowywane w lodówce do tygodnia. Po wycięciu należy go zawinąć w folię i umieścić w lodówce, aby przedłużyć jego trwałość.
Informacje etniczne / kulturowe
Jajik to tradycyjne danie ormiańskie, które powszechnie wykorzystuje ormiańskie ogórki i jest przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ta przystawka jest zrobiona z ogórków, jogurtu i czosnku lub mięty i jest często spożywana latem, aby zwalczyć upalne temperatury na zewnątrz. Zwykle podaje się go z chipsami pita lub chlebem płaskim, a także dobrze komponuje się z kurczakiem i ryżem.
Geografia / historia
Ogórki ormiańskie po raz pierwszy wyhodowano w Armenii w XV wieku i rozprzestrzeniono wraz z naturalną imigracją do Nowego Świata. Obecnie ogórki ormiańskie rosną w Kalifornii i są dostępne w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Stanach Zjednoczonych i Europie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające ogórek ormiański. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie dzielili się ormiańskim ogórkiem za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 138 dni temu, 23.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Ormiańskie ogórki z McGrath Farms!  Targ rolniczy w Santa Monica McGrath Family Farms w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 168 dni temu, 23.09.2020  Ferry Plaza Farmers Market Eatwell Farm Dixon, Kalifornia w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 529 dni temu, 28.09.19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: bardzo świeże i lokalne  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa, CA 94558 707-812-3901 W pobliżuNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 598 dni temu, 21.07.19 |
