Ogórek ormiański

Armenian Cucumber

Informacje na temat ormiańskiego ogórka, w tym zastosowania, przepisy, wartość odżywcza, smak, pory roku, dostępność, przechowywanie, restauracje, gotowanie, geografia i historia.

Opis / smak




Ogórki ormiańskie są smukłe, wydłużone, zakrzywione i często nieregularnie pofałdowane, mają średnio 25-38 centymetrów długości. Jego cienka skórka waha się od ciemnozielonej do jasnozielonej iw zależności od odmiany może być gładka lub teksturowana z podłużnymi bruzdami i zielonymi paskami. Jego miąższ jest chrupiący, słodki, soczysty i łagodny z dodatkiem niektórych jadalnych nasion, podobny do zwykłego ogórka. Po pokrojeniu ormiańskie ogórki wydzielają zapach przypominający kantalupa.

Sezony / Dostępność




Latem dostępne są ogórki ormiańskie.

Aktualne fakty




Ogórki ormiańskie, botanicznie sklasyfikowane jako Cucumis melo var. flexuosus, są w rzeczywistości melonem, a nie ogórkiem. Ormiańskie ogórki, znane również jako Yard-long melon, Snake melon, Snake cucumber, Uri, Gutah i Painted Serpent, są definiowane w kategoriach kulinarnych raczej przez ich wygląd niż klasyfikację botaniczną. Istnieje kilka różnych odmian ogórka ormiańskiego, które decydują o jego wybarwieniu i wielkości w okresie dojrzałości.

Wartość odżywcza


Ogórki ormiańskie są dobrym źródłem witamin C, A i K oraz potasu.

Aplikacje


Ogórki ormiańskie można stosować zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej. Nie ma potrzeby obierania ormiańskiego ogórka, ponieważ jego cienka skórka sprawia, że ​​jest to idealny świeży ogórek do krojenia. Ogórki ormiańskie są powszechnie używane na surowo w zielonych liściach, sałatkach siekanych i sałatkach makaronowych. Ich delikatny smak sprawia, że ​​stają się idealnym składnikiem teksturowym kanapek i sushi. Można je kroić wzdłuż, wszerz, w kostkę i w kostkę. Ogórek ormiański można również grillować, przecierać lub marynować. Bezpłatne składniki obejmują czerwoną i białą rybę, skorupiaki, chili, pomidory, miętę, oregano, jogurt, czosnek, kminek, kurczak, wieprzowinę i świeże sery, takie jak feta i chevre. Ogórki ormiańskie będą przechowywane w lodówce do tygodnia. Po wycięciu należy go zawinąć w folię i umieścić w lodówce, aby przedłużyć jego trwałość.

Informacje etniczne / kulturowe


Jajik to tradycyjne danie ormiańskie, które powszechnie wykorzystuje ormiańskie ogórki i jest przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ta przystawka jest zrobiona z ogórków, jogurtu i czosnku lub mięty i jest często spożywana latem, aby zwalczyć upalne temperatury na zewnątrz. Zwykle podaje się go z chipsami pita lub chlebem płaskim, a także dobrze komponuje się z kurczakiem i ryżem.

Geografia / historia


Ogórki ormiańskie po raz pierwszy wyhodowano w Armenii w XV wieku i rozprzestrzeniono wraz z naturalną imigracją do Nowego Świata. Obecnie ogórki ormiańskie rosną w Kalifornii i są dostępne w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Stanach Zjednoczonych i Europie.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające ogórek ormiański. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Blog kulinarny Arbuzowa Rzodkiewka i Ormiańska Sałatka Ogórkowa
The Kitchn Armeńska Sałatka Ogórkowa
Co Gotuje Amerykę Marynowane Ogórki Ormiańskie ze Świeżym Koperkiem
Życie w ogrodzie różnorodności Ostra Ormiańska Sałatka Ogórkowa
Pinch My Salt Słodko-Pikantna Sałatka Ogórkowa Koperkowa
Kuchnia ormiańska Chłodzony Jogurt - Ormiańska Zupa Ogórkowa
Noshtopia Ogórek Ormiański Z Pomidorami Pamiątkowymi, Dymką i Koperkiem
Kuchnia Konfidence Wódka Armenian Cucumber Infused
To trochę dobrego gotowania Sałatka Ogórkowa Słodko-Pikantna

Ostatnio udostępnione


Ludzie dzielili się ormiańskim ogórkiem za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 57284 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 138 dni temu, 23.10.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Ormiańskie ogórki z McGrath Farms!

Udostępnij Pic 57037 Targ rolniczy w Santa Monica McGrath Family Farms w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 168 dni temu, 23.09.2020

Udostępnij Pic 52046 Ferry Plaza Farmers Market Eatwell Farm
Dixon, Kalifornia w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 529 dni temu, 28.09.19

Udostępnij Pic 50671 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market
610 1st Street # 18 Napa CA 94559
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 586 dni temu, 02.08.19
Komentarze osoby udostępniającej: bardzo świeże i lokalne

Udostępnij Pic 50051 Big Ranch Farms Big Ranch Farms
2046 Big Ranch Farms Road Napa, CA 94558
707-812-3901 W pobliżuNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 598 dni temu, 21.07.19

Popularne Wiadomości