| Food Buzz: History of Apricots | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: morele | słuchać |
Opis / smak
Owoce Aprium® to małe, okrągłe owoce z niekiedy czerwoną, pomarańczową skórką. Mierzą od 5 do 6 centymetrów średnicy i mają charakterystyczny morelowy kształt z wyraźnym szwem biegnącym od łodygi do końca. Gładka skóra pokryta jest lekkim włosiem i zapewnia jędrną teksturę. Jasnopomarańczowy miąższ jest soczysty i nie przylega do centralnego nasionka. Owoce Aprium® są bardzo słodkie z niewielką kwasowością i dominującym posmakiem moreli z nutą maliny i śliwki.
Sezony / Dostępność
Owoce Aprium® są dostępne od późnej wiosny do lata.
Aktualne fakty
Owoce hybrydowe Aprium® są wynikiem złożonego skrzyżowania śliwek i moreli. Pod względem botanicznym są one identyfikowane jako Prunus armeniaca x Prunus salicina i stanowią w przybliżeniu 75% moreli i 25% śliwek. Proces tworzenia Aprium® lub tego, co botanicy nazywają „hybrydą międzygatunkową”, trwa wiele lat i wymaga bardzo kontrolowanego środowiska wzrostu. Od wczesnych lat 90. stworzono wiele różnych odmian o nazwie Aprium®, w tym Flavorella, Bella Sweet i Honey Gold, wszystkie opracowane tak, aby dojrzewały w różnym czasie przez cały sezon.
Wartość odżywcza
Owoce Aprium® są doskonałym źródłem witaminy A i C oraz błonnika. Są również źródłem wapnia, żelaza i białka.
Aplikacje
Owoce Aprium® są idealne do jedzenia na surowo, mogą być używane w różnych słodkich zastosowaniach i mogą być używane jako zamiennik w każdym przepisie na morele. Można je dodawać do świeżych sałatek owocowych, zielonych sałatek lub jako przystawkę, owoce można przekroić na pół i posypać miękkimi serami lub orzechami. Owoce Aprium® można również gotować lub macerować na dżemy, sosy, mrożone desery lub napoje. Bezpłatne połączenia obejmują inne owoce pestkowe, miód, budynie jajeczne, lawendę, cytrusy, mocne przyprawy, orzechy, miękkie sery i wanilię. Dojrzewaj owoce Aprium® w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj w lodówce do pięciu dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Owoce Aprium® powstają poprzez zapylenie krzyżowe śliwki i moreli. Na śliwach stosuje się pyłek moreli, w wyniku czego powstają śliwki z nasionami, które owocują, czyli krzyżówką 50/50. Ziarno zostaje zasiane i staje się tym, co hodowcy nazywają „rodzajem matki”. Z tego „matki” drzewa można wytwarzać zarówno Aprium®, jak i Pluot®, który genetycznie składa się w 75% ze śliwki iw 25% z moreli. Jeśli do zapylania użyty zostanie pyłek śliwkowy, powstały owoc będzie miał głównie cechy śliwki i jest uważany za pluot®. Jeśli użyty zostanie pyłek moreli, owoc będzie miał przede wszystkim cechy moreli i będzie uważany za Aprium®.
Geografia / historia
Owoce Aprium® zostały opracowane pod koniec lat 80. wraz z pluots® przez Floyda Zaigera z Zaiger Genetics w Modesto w Kalifornii. Owoc jest wynikiem długiego i wieloaspektowego procesu, który zajmuje kilka pokoleń krzyży, trwających nawet piętnaście lat. Po opracowaniu początkowego procesu hodowcy w całym kraju zaczęli tworzyć własne krzyżówki. Kilka sadów z Central Valley w Kalifornii stworzyło własne odmiany, które są popularne wśród hodowców domowych i oferują różne terminy zbiorów dla hodowców komercyjnych i małych rodzin. Owoce Aprium® są głównie dostępne na targowiskach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Aprium®. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Aprium® za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ Rolniczy Królowej Anny Farma Tonnemaker Royal City, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 629 dni temu, 20.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: pachnące i pyszne, cudownie pokrojone w sałatkę)  Targ rolniczy w Santa Monica Jay i Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 672 dni temu, 08.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Scott Farms |
