Opis / smak
Fasola skrzydłowa jest limonkowo zielona i podłużna, ma kwadratowy kształt i cztery pierzaste, skrzydlate akcenty biegnące od czubka do końca jak ogon strzały. Strąki są proste lub zakrzywione o gładkiej i woskowej powierzchni. Mogą dorastać do 30 centymetrów długości, ale zwykle zbiera się je na 10 i 15 centymetrów, zanim groszek w pełni się rozwinie. Fasola skrzydełkowa jest słodka, podobnie jak wiele odmian grochu, i oferuje smak podobny do szparagów i chrupiącą konsystencję.
Sezony / Dostępność
Fasola skrzydłowa jest dostępna późną wiosną i jesienią.
Aktualne fakty
Fasola skrzydłowa, zwana także fasolą skrzydełkową lub fasolą czterokątną, to tropikalne rośliny strączkowe. Są botanicznie sklasyfikowane jako Psophocarpus tetragonolobus i powszechnie występują w Azji Południowo-Wschodniej. Rosną na pnących łodygach i winoroślach, podobnie jak inne odmiany roślin strączkowych, takie jak groszek śnieżny i fasola fava. Oprócz tego, że są uprawiane dla fasoli, liście, kwiaty, korzenie i suszone nasiona są również popularne jako składniki kulinarne i są równie pożywne.
Wartość odżywcza
Fasola skrzydełkowa jest doskonałym źródłem miedzi, żelaza, manganu, tryptofanu i niezbędnego aminokwasu izoleucyny. Są również bogate w białko, błonnik, węglowodany złożone, wszystkie niezbędne witaminy z grupy B, wapń, fosfor, magnez, cynk i potas. Strąki, liście i korzenie mają podobny skład składników odżywczych.
Aplikacje
Fasola skrzydełkowa jest najczęściej gotowana. Młode strąki można jeść na surowo w sałatkach, pokrojone w bardzo cienkie plastry lub lekko blanszowane. Przygotowuje się je jak fasolka szparagowa lub groszek cukrowy, ściskając końce i krojąc je na kawałki wielkości kęsa. Używaj do smażenia, smażenia lub dodawania do zup i gulaszu pod koniec procesu gotowania. Delikatne strąki nabierają wyrazistego smaku chili, czosnku i przypraw. Młode strąki można marynować. Dojrzałe ziarna są dzielone na pół, a ich nasiona przygotowywane i spożywane jak soja. Suszone nasiona można zmielić i wykorzystać jako substytut mąki. Przechowuj fasolę Wing w torebce lub szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Fasola skrzydłowa jest popularna na Sri Lance i południowych Indiach, gdzie znana jest jako Dara dham bala i fasola Goa. Są używane do sałatek, marynowanych, dodawane do dalii, sambalów i curry. W Birmie i Nowej Gwinei korzenie są tak samo popularne jak fasola i przypominają małe słodkie ziemniaki. Mają orzechowy smak i są używane jak ziemniaki.
Geografia / historia
Dokładne pochodzenie fasoli Wing jest nieznane, chociaż uważa się, że pochodzi ona z Nowej Gwinei. Niektórzy badacze uważają, że mogły pochodzić z Afryki, ponieważ czasami nazywa się je fasolą z Mauritiusa, z małego kraju wyspiarskiego na wschód od Madagaskaru. Wiadomo, że są uprawiane i nie występują na wolności. Rozwijają się w klimacie tropikalnym z ciepłą pogodą, wilgocią i obfitymi opadami deszczu. Rosną szybko, zajmują niewiele miejsca i mogą wyprodukować fasolę w ciągu 3 miesięcy, co powoduje, że niektórzy naukowcy nazywają je „uprawą niewykorzystaną”. Fasolę skrzydełkową można znaleźć w Azji Południowo-Wschodniej, tropikalnej Afryce, Australii, Hawajach, Teksasie i południowej Florydzie. Są najbardziej popularne w Tajlandii, Indonezji, Sri Lance i Indiach i można je znaleźć na rynkach w całym regionie.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Wing Beans. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Wing Beans za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy przy autostradzie Buford Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 w pobliżuDoraville, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fasola skrzydłowa na targu Buford Farmers Market  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 W pobliżuSingapur, Singapur Około 606 dni temu, 12.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Fasola skrzydełkowa jest ulubionym warzywem azjatyckim ... sprzedawanym tutaj..Tekka Wet Market to tętniący życiem rynek owoców i warzyw w Singapurze. |
