| Flora Bella Organics | Strona główna |
Opis / smak
Kapusta włoska czerwona ma duże okrągłe główki, które mogą osiągać średnicę od 15 do 25 centymetrów, a jej zewnętrzne liście rozciągają się czasami dwa lub trzy razy większe. Liście pomarszczone są ciemnozielone z fioletowymi żyłkami i krawędziami z okazjonalnym przykurzeniem szarości. Gęsto upakowana „głowa” lub „serce” może ważyć od 3 do 5 funtów w okresie dojrzałości. Podczas gdy zewnętrzne liście kapusty czerwonej włoskiej są ciemne i karmazynowe, wewnętrzne liście są jasnozielone i delikatne, ale chrupiące. Kolory tej odmiany kapusty ozimej zintensyfikują się po mrozie. Kapusta czerwona włoska ma słodki, łagodny smak, który poprawia się również po ekspozycji na mróz.
Sezony / Dostępność
Kapusta czerwona włoska jest dostępna od późnej jesieni do wczesnych miesięcy wiosennych.
Aktualne fakty
Kapusta czerwona Savoy to mroźna, zimowa hybryda, klasyfikowana jako Brassica oleracea var. capitata (lub var. sabauda). Kapusta o purpurowym zabarwieniu to odmiana „Króla Stycznia” znana z dużych, odważnych, pomarszczonych liści na zewnątrz i dłuższego okresu wegetacji. Czerwona kapusta włoska wytrzymuje temperatury do 10 stopni Fahrenheita, nawet przykryta śniegiem, co może zapewnić zarówno zimowe, jak i wiosenne zbiory. Efektowne warzywo jest czasami sadzone jako ozdobne na rabatach ogrodowych, a czasami jest dołączane do bukietów świeżych kwiatów.
