Opis / smak
Koreański melon ma owalny kształt z głębokimi, równomiernie rozmieszczonymi białymi liniowymi szwami biegnącymi wzdłuż żółtej skórki. Jej półprzezroczysty, biały miąższ zawiera trzy wgłębienia nasienne, które mają wysoce skoncentrowaną słodycz. Dojrzały miąższ melona będzie miał subtelnie słodki smak podobny do smaku gruszki lub melona spadziowego. Jej aromat jest delikatny i czysty. Choć powszechnie podawany ze skórką, melon jest znany jako całkowicie jadalny, ponieważ jego skórka jest bardzo cienka, a nasiona drobne. Jest łatwo psujący się i zaleca się go spożyć w ciągu tygodnia od zbioru.
Sezony / Dostępność
Koreańskie melony są dostępne późnym latem i jesienią.
Aktualne fakty
Melon koreański należy do rodziny Cucurbitaceae i został naukowo sklasyfikowany jako Cucumis melo L. odmiana makuwa. Koreański melon jest również znany jako Chameh melon, Golden melon, Oriental melon, Japanese cantaloupe i Sun Jewel. W wyniku idealnego klimatu uprawy melonów, Seongju Country w prowincji North Gyeongsang jest głównym hodowcą koreańskiego melona w Korei. Jest także domem dla Korean Melon Ecology Center, przestrzeni wystawienniczej prezentującej historię i uprawę koreańskiego melona.
Wartość odżywcza
Melony Sun Jewel są bogate w witaminy A i C. Podobnie jak większość melonów, są bogatym źródłem naturalnego nawilżenia, które zawiera do trzech czwartych wilgoci.
Aplikacje
Koreańskie melony najlepiej podawać schłodzone, z oderwaną żółtą skórką i nienaruszonymi słodkimi nasionami i miąższem. Pokrój i dodaj do słodkich lub pikantnych sałatek, podawaj na deserach lub z jogurtem jako element śniadaniowy. Z puree można zrobić koktajle, lody lub inne mrożone desery. Użyj pod dojrzałym koreańskim melonem, aby zrobić szybkie pikle lub kimchee. Koreański melon dobrze komponuje się z ogórkiem, miętą, imbirem, cytrusami, jagodami, liczi, krewetkami, mlekiem kokosowym, serem feta i sproszkowanym chili. Po przekrojeniu przechowywać w lodówce w plastikowej torbie lub szczelnie zamkniętym pojemniku i spożyć w ciągu dwóch do trzech dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Chinach koreański melon jest znany jako Huangjingua lub Tian Gua, w Japonii jako Makuwa, w Korei jako Chamoe, we Francji jako Cantaloup Du Japon, a w Wietnamie jako Dura Gan. W Korei z melona robi się marynatę znaną jako chamoe jangajji.
Geografia / historia
Podejrzewa się, że koreańskie melony pochodzą z Indii, a następnie trafiły do Chin przez Jedwabny Szlak. Uważa się również, że niektóre odmiany mogły być wynikiem dzikich melonów rosnących w starożytnych Chinach. Koreański melon jest odporny na suszę, pod warunkiem, że jest uprawiany na glebach zatrzymujących wilgoć.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające koreański melon. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Food Mayhem | Miska na owoce koreańskiego melona | |
| Czarny pieprz | Koreański Melon Popsicle | |
| Smakuj Oczami | Koreański melon i krewetka | |
| 500 smacznych kanapek | Marynowany koreański melon |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Korean Melon za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centrum miasta Super Indo Depok BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 550 dni temu, 9/07/19 Komentarze osoby udostępniającej: korea melon at superindo depok town center  Targ rolniczy przy autostradzie Buford Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 w pobliżuDoraville, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: koreański melon na targu Buford Farmers Market  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 568 dni temu, 20.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: koreański melon w Superindo Cinere Depok  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com BliskoFoster City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 583 dni temu, 05.08.19  Rynek azjatycki KP Rynek azjatycki KP 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com BliskoEmeryville, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19  99 Ranch Market 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BliskoAlbany, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Międzynarodowy supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com BliskoŚwięty Paweł, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 02.08.19  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 NearDaly City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Yin Xang Firma spożywcza Yin Xing 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Rynek żywności Woori Rynek Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 W pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Targ Hiep-Thanh Targ Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Bezpieczna droga Bezpieczna droga 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 W pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 NearKorona, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Targ Lotte Targ Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 NearLa Crescenta-Montrose, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Rynek zdrowego wyboru Rynek zdrowego wyboru - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NearIrvine-Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 21.06.19  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 NearMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Atlas World Fresh Market BliskoPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 722 dni temu, 19.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: koreański melon zauważony na targu Atlas World Fresh Market. Jungle Jim's International Market BliskoFairfield, Ohio, Stany Zjednoczone Około 726 dni temu, 14.03.19 |
