Opis / smak
Liście żeń-szenia jawajskiego to płaskie, błyszczące, zielone liście. Osiągają 12 centymetrów długości i do 5 centymetrów szerokości. Wirują w grubych zwojach na roślinie żeń-szenia jawajskiego, zaliczanej do wieloletnich ziół. Roślina ma również delikatne różowe kwiaty i ciemnoczerwone owoce. Liście żeń-szenia jawajskiego są soczyste i chrupiące, chociaż mają śluzowatą konsystencję. Mają ostry, lekko roślinny smak przypominający szpinak.
Sezony / Dostępność
Liście żeń-szenia jawajskiego są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Żeń-szeń jawajski jest botanicznie klasyfikowany jako Talinum paniculatum. Jego korzenie są używane w Azji jako alternatywa dla droższego koreańskiego żeń-szenia. Liście żeń-szenia jawajskiego mogą być również określane jako liście Talinum, Som Java i Flameflower. Są popularnym ziołem leczniczym w wielu krajach i są powszechnie spotykane w ogrodach przydomowych. Chociaż są one powszechnie spożywane na surowo, zawierają kwas szczawiowy i dlatego powinny być spożywane w ten sposób tylko w niewielkich ilościach.
Wartość odżywcza
Liście żeń-szenia jawajskiego zawierają wapń, żelazo, potas, magnez i cynk. Jest również źródłem silnych naturalnych związków, takich jak beta-sitosterol, który znajduje się w warzywach, owocach, orzechach i nasionach. Mówi się, że jest dobry na objawy menopauzy. Liście żeń-szenia jawajskiego mają również właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
Aplikacje
Liście żeń-szenia jawajskiego mogą być używane na surowo lub po ugotowaniu. Jego pędy i liście są dodawane razem w zupach, frytkach i gulaszach i mogą być używane jako zamiennik szpinaku. Mogą być również dodawane do koktajli. Dobrze komponują się ze składnikami takimi jak czosnek i cebula oraz środkami smakowymi, takimi jak sos sojowy i sos ostrygowy. Aby przechowywać liście żeń-szenia jawajskiego, umieść je w luźnej plastikowej torbie w pojemniku na warzywa w lodówce, gdzie będą służyć przez kilka dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Liście żeń-szenia jawajskiego występują w tradycyjnych lekach Azji i Ameryki Południowej. Uważa się, że działają chłodząco i czasami są używane do pobudzania apetytu. W Indonezji i Brazylii liście były stosowane miejscowo w leczeniu podrażnień skóry, takich jak stany zapalne, a także drobne skaleczenia. W Tajlandii liście są używane jako uzupełnienie diety ogólnej.
Geografia / historia
Żeń-szeń jawajski pochodzi ze Stanów Zjednoczonych i Ameryki Południowej. Rośnie również w Afryce i niektórych częściach Azji, w tym w Indonezji, Tajlandii, na Filipinach i w Malezji.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili jawajskie liście żeń-szenia za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Superindo Cinere Raya BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 201 dni temu, 20.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: żeń-szeń jawa  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 238 dni temu, 14.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: żeń-szeń jawajski  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 280 dni temu, 06.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: gingseng java  Centrum miasta Super Indo Depok BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 327 dni temu, 16.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: liście żeń-szenia jawajskiego  Blok M Square carrefour BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 399 dni temu, 05.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Żeń-szeń jawajski (liście jawajskie) w Carrefour blok m South Jakarta  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 496 dni temu, 31.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Żeń-szeń jawajski w Superindo Cinere Depok  Super Indo Bintaro BliskoDjakarta, Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 523 dni temu, 03.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Warzywo żeń-szenia jawajskiego w Superindo Bintaro |
