Opis / smak
Pomelo Indian River Red jest średniego lub dużego rozmiaru, średnio 15-25 centymetrów średnicy i kuliste lub spłaszczone. Gładka skóra jest żółta z widocznymi gruczołami łojowymi, które wyglądają jak małe kropki na powierzchni, a biały rdzeń jest gruby, gąbczasty i miękki o fakturze przypominającej bawełnę. Różowoczerwony miąższ jest jędrny z niewielką ilością soku, w zależności od pojedynczego owocu i podzielony na segmenty włóknistymi, papierowymi membranami. Miąższ może również zawierać kilka niedorozwiniętych nasion, ale generalnie jest bez pestek. Indian River Red pomelo są pulchne, delikatne i aromatyczne o słodkim, łagodnym smaku.
Sezony / Dostępność
Pomelo Indian River Red jest dostępne w okresie zimowym do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Indian River Red pomelo, botanicznie sklasyfikowany jako Citrus maxima, to jadalny, naturalny owoc cytrusowy należący do rodziny Rutaceae. Pomelo są uważane za jedne z największych owoców z rodziny cytrusów i często są błędnie określane jako grejpfruty, mimo że są to dwa odrębne gatunki. Uprawiane na niewielkim odcinku ziemi wzdłuż rzeki Indian na Florydzie, pomelo Indian River Red są znane ze swojego słodkiego smaku dzięki wyspecjalizowanemu połączeniu słońca, bogatej w składniki odżywcze gleby i stałej bryzy morskiej. wyjątkowy smak.
Wartość odżywcza
Indian River Red pomelo jest doskonałym źródłem witaminy C, a także zawiera potas, wapń, witaminę A, magnez, żelazo i błonnik.
Aplikacje
Pomelo Indian River Red najlepiej nadaje się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki smak jest widoczny, gdy jest używany świeży, z ręki. Gruby rdzeń i błony należy usunąć przed spożyciem i można je zdjąć ręcznie. Po obraniu segmenty można oddzielić i podać jako samodzielną przekąskę, pokroić w plastry i wrzucić do sałatek zielonych lub owocowych lub użyć jako polewa do misek z owocami, lodów, sorbetów lub wypieków. Segmenty można również posypać brązowym cukrem, zapiekać i podawać z rybą, np. Łososiem lub mieszać z lekkimi daniami z makaronu. Indian River Red pomelo dobrze komponuje się z awokado, czerwoną cebulą, szpinakiem, miodowymi winegretami, owocami morza, drobiem, granatami, papają, kokosem, imbirem, trawą cytrynową, orzeszkami ziemnymi i ziołami, takimi jak pietruszka, bazylia, estragon, kolendra i mięta. Owoce zachowują trwałość do tygodnia w temperaturze pokojowej i do dwóch tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Indian River Citrus District został założony w 1807 roku i składa się z wąskiego pasa lądu wzdłuż wybrzeża Atlantyku i nad rzeką Indian na Florydzie. Rozciągający się na dwieście mil dystrykt ten znany jest z gleby bogatej w wapień coquina, obfitych opadów deszczu i wyjątkowo płaskiego terenu. Ta kombinacja zapewnia korzeniom drzew cytrusowych glebę bogatą w składniki odżywcze, a płaski teren zapewnia stałą warstwę wody do produkcji gęstych, wysokiej jakości owoców. Owoce w tym regionie były tak popularne, że w 1930 roku Federalna Komisja Handlu musiała wydać listy „zaprzestania działalności” do plantatorów spoza okręgu, oznaczając ich produkty jako Indian River. Obecnie cytrusy uprawiane z Indian River District cieszą się dużym popytem na całym świecie, a największe towary eksportowane są wysyłane do dwudziestu trzech różnych krajów w Europie i Azji. Jest również w dużej mierze wysyłany do północno-wschodnich Stanów Zjednoczonych.
Geografia / historia
Pomelo pochodzi z południowo-wschodniej Azji i było uprawiane od czasów starożytnych. Podróż pomelo na zachód rozpoczęła się od kapitana statku z Indii Wschodnich, Shaddocka, który jako pierwszy przywiózł nasiona owocu do Indii Zachodnich z Archipelagu Malajskiego w połowie XVII wieku. Chociaż dokładne daty powstania pomelo z rzeki Indian River są nieznane, ten duży owoc jest nadal uprawiany w małym dystrykcie Indian River na Florydzie i jest eksportowany do innych regionów w Stanach Zjednoczonych, Europie i Azji oraz jest sprzedawany pod adresem targi rolne i za pośrednictwem specjalistycznych sklepów spożywczych.
