Opis / smak
Davana jest od małej do średniej wielkości i jest wyprostowaną rośliną zielną, która może dorastać do 40-60 centymetrów wysokości. Liście są głęboko klapowane z wieloma małymi listkami i są zielone z niebieskim, srebrnoszarym opyleniem, rosnące naprzemiennie. Liście są delikatne i pierzaste, a roślina ma również pachnące żółte kwiaty. Davana jest aromatyczna o ziołowym, owocowym i lekko drzewnym zapachu ze słodkimi nutami wanilii.
Sezony / Dostępność
Davana jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę.
Aktualne fakty
Davana, botanicznie sklasyfikowana jako Artemisia pallens, jest jednoroczną rośliną zielną należącą do rodziny astrowatych wraz ze słonecznikami i stokrotkami. Znana również jako Marikolunthu i Davanam, Davana pochodzi z południowych Indii i była początkowo uprawiana w ogrodach przydomowych, aby robić bukiety i girlandy na ofiary religijne. Ostatnio roślina ta jest uprawiana na większą skalę ze względu na jej pachnące liście i kwiaty, z których obecnie wytwarza się olejek Davana. Ten olejek jest słodki, ciepły, owocowy i jest preferowany do stosowania w delikatnych zapachach, ponieważ na każdej osobie będzie się zmieniać i pachnieć inaczej, tworząc własny zapach. Olejek Davana jest również używany do aromatyzowania napojów, takich jak cola, żywności, takiej jak ciasta i ciastka, oraz wyrobów tytoniowych.
Wartość odżywcza
Davana zawiera związki o działaniu przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym. Może również pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi.
Aplikacje
Davana zbiera się przede wszystkim w celu wytworzenia olejku eterycznego, który jest używany w kompozycjach zapachowych i jako przyprawa do żywności. Olej można rozpylać w powietrzu, rozcieńczyć i nakładać miejscowo na skórę lub mieszać w niewielkich ilościach w celu nadania smaku wypiekom i napojom. Zapach olejku Davana doskonale komponuje się z kadzidłem, wanilią, mandarynką i różą.
Informacje etniczne / kulturowe
W Indiach Davana jest uważana za świętą hinduskiego bóstwa Shivy, boga przemiany. Kwiaty i liście są zwykle wplecione w girlandy, bukiety i wieńce i umieszczane na ołtarzach w świątyniach w południowych Indiach jako codzienne ofiary. Davana jest również stosowana w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej w celu zmniejszenia objawów związanych z ranami, robakami jelitowymi i cukrzycą, a także ma właściwości przeciwwirusowe.
Geografia / historia
Davana pochodzi z południowych Indii i jest uprawiana głównie w stanach Karnataka, Tamil Nadu, Andrapradesh i Maharashtra. Dokładne pochodzenie Davany jest nieznane, ale po raz pierwszy odnotowano ją w XIX wieku i uważa się, że uprawiano ją od czasów starożytnych. Davana można znaleźć świeżą na lokalnych rynkach w Indiach, ale można ją również znaleźć w postaci przetworzonej na ropę, ponieważ oleje zyskują na popularności w latach 60. Obecnie większość upraw Davany występuje w Indiach, ale niewielkie ilości Davany uprawia się również w Stanach Zjednoczonych i Europie.
