Opis / smak
Ziemniaki cypryjskie mają zazwyczaj średni lub duży rozmiar i są owalne lub okrągłe, różniące się zarówno wielkością, jak i kształtem w zależności od konkretnej odmiany. Skórka od jasnobrązowej do opalonej jest gładka, dość równa i pokryta ciemnobrązowymi plamami o lekko czerwonym wyglądzie z powodu bogatej w minerały czerwonej gleby, która pozostaje na surowym ziemniaku. Jego miąższ jest od ciemnożółtego do złotego i jest zwarty, śliski i gęsty. Po ugotowaniu ziemniaki cypryjskie mają bogaty, ziemisty i maślany smak.
Sezony / Dostępność
Ziemniaki cypryjskie są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na jesień do zimę i ponownie na wiosnę.
Aktualne fakty
Ziemniaki cypryjskie, botanicznie sklasyfikowane jako Solanum tuberosum „Cypr”, należą do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Ziemniaki cypryjskie, znane również jako cypryjskie, to ogólna nazwa nadana opisowi wielu odmian ziemniaków uprawianych na Cyprze. Główne obecnie uprawiane odmiany to Diamant, Marfona, Nicola, Ditta, Accent, Filea, Charlotte, Burren, Obelix, Slaney i Spunta. Ziemniaki cypryjskie są znane z tego, że są uprawiane w rodzinnych gospodarstwach, które zawierają żyzną, czerwoną aluwialną glebę, a ta gleba nadaje ziemniakom cypryjskim wyjątkowy, ziemisty smak.
Wartość odżywcza
Ziemniaki cypryjskie zawierają witaminę C i B6, żelazo, magnez, miedź, potas i kwas foliowy.
Aplikacje
Ziemniaki cypryjskie najlepiej nadają się do zastosowań gotowanych, takich jak pieczenie, gotowanie, pieczenie, smażenie lub gotowanie na parze. Oprócz popularności jako produkt ze świeżych produktów, są one również powszechnie sprzedawane producentom chipsów i chipsów. Istnieje wiele odmian cypryjskich, które są uprawiane specjalnie w celu zaspokojenia potrzeb różnych rynków i preferencji ziemniaków. Marfona i Cara są idealne jako ziemniaki do pieczenia. Rynki belgijskie i niemieckie preferują dobre ziemniaki sałatkowe, takie jak Charote, Annabella, Nicola i Filea. Gdy pożądany jest mączny ziemniak, Slaney i Cara to doskonały wybór. Cypryjskie ziemniaki dobrze łączą miętę, pietruszkę, pesto, pomidory, czosnek, cebulę, cytrynę, pieczoną jagnięcinę, oliwę, biały pieprz, kolendrę, oregano i ser feta. Nie przechowuj w lodówce ani nie przechowuj ziemniaków cypryjskich w bezpośrednim świetle słonecznym. Przechowują się do dwóch tygodni w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Pojawili się inni plantatorzy spoza Cypru, którzy uprawiali i rozprowadzali ziemniaki pod nazwą Cypr. To zainspirowało Cypryjską Radę ds. Marketingu Ziemniaków do skupienia się na określaniu ziemniaków „ziemniakami z czerwonej gleby”, a nie Cypru, aby stworzyć popyt na cypryjskie ziemniaki uprawiane wyłącznie na wyjątkowych glebach wyspy. Ta czerwona gleba jest ważna, ponieważ w miejscach takich jak Wielka Brytania jest znana jako powód, dla którego ziemniak cypryjski ma swój wyraźny, ziemisty smak. Na Cyprze ta czerwona gleba jest przenoszona ze środka wyspy na wybrzeże, aby uprawiać te ziemniaki.
Geografia / historia
Ziemniaki cypryjskie pochodzą z wyspy Cypr, która jest trzecią co do wielkości wyspą położoną we wschodniej części Morza Śródziemnego. Sadzeniaki używane do uprawy ziemniaków cypryjskich pochodzą głównie z Holandii, a niewielka ilość ze Szkocji. Ziemniaki cypryjskie są uprawiane prawie wyłącznie na Cyprze i są obecnie najpopularniejszą uprawą eksportową na Cyprze. Ziemniaki cypryjskie są dystrybuowane w całej Europie i są szczególnie popularne w Wielkiej Brytanii, Grecji, Ukrainie i Rosji.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające cypryjskie ziemniaki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili ziemniaki cypryjskie za pomocą aplikacji Special Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Borough Market Joe Wheeler Produce NearLondyn, Anglia, Zjednoczone Królestwo Około 484 dni temu, 11/12/19 Komentarz osoby udostępniającej: Świeże, importowane z Cypru najlepsze ziemniaki w Europie!  Borough Market Chegworth Valley NearLondyn, Anglia, Zjednoczone Królestwo Około 488 dni temu, 08.11.19  Sklep detaliczny Central Market w Atenach! Sklep warzywny na rynku centralnym Centralny rynek Aten w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 675 dni temu, 05.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże ziemniaki z Cypru!  Borough Market Elsey i Bent stoją bliskoLondyn, Anglia, Zjednoczone Królestwo Około 685 dni temu, 25.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Cypryjskie ziemniaki najlepszy ziemniak w Europie |
