Opis / smak
Rośliny chińskie składają się z wyprostowanych łodyg z szerokimi i płaskimi liśćmi w kształcie serca z sezonowymi białymi kwiatami i jaskrawymi, bulwiastymi strąkami nasion. Białe kwiaty zawierają pięć płatków o lekko zakrzywionym kształcie, o średnicy średnio od 1 do 2 centymetrów, a gdy kwiat dojrzewa, płatki opadają, pozwalając kielichowi rozszerzyć się i otoczyć rosnącą jagodę. Nadmuchany kielich, znany również jako strąka nasienna rośliny, jest zielony w młodym wieku, przechodząc przez odcienie żółtego, pomarańczowego do pomarańczowo-czerwonego wraz z dojrzałością. W miarę rozwoju strąk stanie się również cienki i kruchy, uzyskując konsystencję papierową, o średniej średnicy od 4 do 5 centymetrów. Jagody lampionu chińskiego mają średnicę od 1 do 2 centymetrów i są wodniste, zawierające wiele małych nasion kości słoniowej. Jagody również zmieniają się z jaskrawoczerwonego na pomarańczowy, kremowy, gdy są dojrzałe, łagodząc smak od bardzo kwaśnego i kwaśnego do subtelnie słodkiego, kwaśnego i cierpkiego z dojrzałością. Ważne jest, aby pamiętać, że tylko dojrzałe jagody są jadalne z rośliny chińskiej latarni, a kielich, liście i łodygi są uważane za niejadalne.
Sezony / Dostępność
Kwiaty chińskich lampionów dojrzewają wczesną jesienią.
Aktualne fakty
Chińskie latarnie, botanicznie sklasyfikowane jako Physalis alkekengi, to efektowna, zielna roślina wieloletnia, która rośnie do mniej niż jednego metra wysokości, należąca do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Nazwa chińska latarnia pochodzi od kolorowych, napompowanych strąków nasion, które przypominają azjatyckie latarnie, i chociaż strąki nasion nie są prawdziwymi kwiatami, są powszechnie nazywane kwiatami chińskiej latarni, gdy znajdują się na roślinie. Oprócz jaskrawego koloru strąka, ochronne kielichy otaczają małą jagodę, którą można wykorzystać w zastosowaniach kulinarnych i leczniczych, gdy jest dojrzała. Chińskie lampiony są ulubioną rośliną krajobrazową, ale pomimo ich ozdobnego uroku roślina ma agresywne tendencje i może szybko wytwarzać rozprzestrzeniające się podziemne kłącza, dzięki czemu zyskuje miano gatunku inwazyjnego w niektórych regionach Europy i Azji. Rośliny są powszechnie uprawiane w pojemnikach, aby ograniczyć ich rozprzestrzenianie się, a strąki nasion można usunąć, wysuszyć i wykorzystać jako element dekoracyjny w kompozycjach kwiatowych. Suszone lampiony chińskie zachowują swoje żywe odcienie i będą przechowywane przez wiele lat bez pogorszenia jakości. Strąki nasion są również czasami rozcinane, co pozwala im zwinąć się w różne kształty podczas wysychania.
Wartość odżywcza
Jagody latarni chińskiej są doskonałym źródłem witaminy C, przeciwutleniacza, który zwiększa produkcję kolagenu w skórze, zmniejsza stany zapalne i wzmacnia układ odpornościowy. Jagody zawierają również witaminę A, składnik odżywczy, który pomaga w utrzymaniu zdrowego funkcjonowania narządów, wapń wzmacniający kości i zęby oraz mniejsze ilości żelaza i fosforu. W tradycyjnych lekach chińskich i Unani jagody chińskiej lampionu były używane w starożytności jako środek moczopędny i uważano, że mają właściwości przeciwzapalne.
Aplikacje
Jedynie dojrzałe jagody roślin chińskich lampionów są jadalne, a liście, kielichy i niedojrzałe jagody są uważane za toksyczne i nie powinny być spożywane. Jagody lampionu chińskiego przechodzą z czerwonego na jasnopomarańczowy lub kremowy po dojrzewaniu i rozwijają subtelnie słodki, pikantny smak, który można stosować jako świeży, gotowany lub suszony. Surowe jagody można jeść w całości jako przekąskę lub wrzucić do zielonych sałatek, pokroić w przysmaki, pokroić w salsę lub wymieszać z sokami i koktajlami. Jagody chińskiej lampionu można również kroić i układać na grzance, stosować jako substytut słodkich pomidorów w potrawach lub gotować na wolnym ogniu w sosach do pieczonych mięs. Oprócz pikantnych przetworów jagody można gotować na dżemy, dodawać do nadzień do ciast lub upiec w ciastach, tartach i babeczkach. Jagody chińskiej lampionu dobrze komponują się z mięsami, takimi jak wieprzowina, indyk, drób i ryby, ogórki, awokado, kukurydza, gorzka czekolada, miód, cytrusy, brzoskwinie i zioła, takie jak bazylia, rozmaryn i pietruszka. Jagody można przechowywać w papierowych łuskach, aż będą gotowe do użycia i będą nadal dojrzewać. Po wyłuskaniu jagody przechowuje się w lodówce od 1 do 3 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Japonii kwiaty lampionów chińskich są również znane jako kwiaty lampionów japońskich, a jasne pomarańczowe strąki są symbolicznie używane podczas festiwalu Bon lub Obon. Od późnego lata do wczesnej jesieni świętujemy powrót dusz przodków na ziemię. Podczas imprezy każde miasto organizuje własne uroczystości z tańcami, muzyką i rozrywką na żywo. Wiele japońskich rodzin również wiesza latarnie na zewnątrz swoich domów jako światło, które prowadzi duchy, a groby są czyszczone i ozdabiane ofiarami dla przodków. Kwiaty japońskich lampionów są ulubioną ofiarą, ponieważ nadmuchane strąki nasion bardzo przypominają latarnie, symboliczny prezent, który ma reprezentować przewodnictwo i jedność między żyjącymi i zmarłymi członkami rodziny. Każdego lata przed festiwalem Bon odbywa się targ znany jako Hozuki Ichi, na którym sprzedawane są oferty na nadchodzące święta. Od czasów Edo targ odbywa się corocznie, a głównym przedmiotem targów są kwiaty z lampionami japońskimi, sprzedawane pojedynczo lub na dużych łodygach. Sprzedawane są również jagody japońskiej latarni, które uważa się, że mają lepsze właściwości lecznicze, gdy są spożywane na rynku.
Geografia / historia
Rośliny chińskich lampionów pochodzą z regionów o umiarkowanym klimacie, rozciągających się od Europy Południowo-Wschodniej po Azję Wschodnią i rosną dziko od czasów starożytnych. Ta odporna roślina ma cechy asertywnego wzrostu, co pozwala jej szybko rozprzestrzeniać się po posadzeniu, a w całym swoim naturalnym środowisku rozprzestrzeniła się na dzikie krajobrazy, sięgając do Europy Zachodniej. Rośliny lampionu chińskiego zostały również wprowadzone do Ameryki Północnej i Australii, gdzie odmiana ta jest uprawiana jako nowa odmiana ogrodowa. Obecnie rośliny lampionu chińskiego rosną dziko i są uprawiane w Azji, Europie, Ameryce Północnej i Australii. Jagody nie są produkowane komercyjnie i pochodzą głównie z dzikich lub domowych roślin ogrodowych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające chińskie kwiaty lampionowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Lepsze domy i ogród | Kompot Mielonej Wiśni z Przyprawami | |
| Zdrowie zaczyna się w kuchni | Salsa Wiśniowa Mielona | |
| Instructables Cooking | Spiked Chinese Lantern Jam |
