| Bonewerks Culinarte | Strona główna |
Opis / smak
Bonewerks Glace d 'Agneau to bogaty glace, który jest wytwarzany ze świeżych, pieczonych i domowych kości jagnięcych. Te kości nadają temu blaskowi ciemnobrązowy kolor i są mieszane ze świeżą poixem mire, ziołami i przyprawami. Jako środek aromatyzujący stosuje się świeżą poix mire, czyli marchew, cebulę i seler. Glace d 'Agneau jest powoli gotowane na wolnym ogniu do 24 godzin, tworząc skoncentrowany wywar o pełnym smaku. Ten glace najlepiej smakuje z potrawami z dziczyzny lub daniami z jagnięciny.
