Opis / smak
Jabłko Alps Otome jest bardzo małe, porównywalne do jabłka kraba. Jednak w przeciwieństwie do jabłka krabowego, otome alpejska ma słodki smak i można ją zjeść z ręki. Żywa czerwono-różowa skórka nie jest gładka, a ogólny wygląd jest podobny do Red Delicious.
Sezony / Dostępność
Jabłko Alps Otome jest dostępne pod koniec lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Naukowa nazwa jabłka Alps Otome to Malus domestica cv. „Alps Otome”. Ze względu na niewielki rozmiar jest powszechnie znane jako „mini jabłko”. To jabłko, wraz z wiśniami, truskawkami i różami, należy do rodziny różowatych lub różowatych. Jej niewielki kształt stawia ją w grupie jabłek „krabowych”.
Wartość odżywcza
Podobnie jak wszystkie jabłka, Alps Otome jest wspaniałym dodatkiem do codziennej diety, ponieważ jest bogaty w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze.
Aplikacje
Jabłko Alps Otome to doskonały deser lub świeże jabłko. Jego niewielki rozmiar jest idealny na wędrówkę, schowanie do pudełka na drugie śniadanie, a nawet schowanie do kieszeni. W Japonii jabłko idealnie nadaje się do popularnego „ringo ame”, czyli jabłka kandyzowanego. (Zobacz poniżej przepis na ringo ame.)
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłko Alps Otome, przypadkowa sadzonka Fuji, pochodzi z japońskiego miasta Nagano. Został wprowadzony przez K. Hatagoshi w 1964 roku. Malutki owoc rośnie na odpowiednio małych drzewkach, które mają tylko około półtora metra wysokości.
Geografia / historia
Jabłka są szeroko uprawiane w Japonii od okresu Meiji (który rozpoczął się w 1868 roku). Rodzic jabłka Alps Otome, jabłko Fuji, jest najpopularniejszym jabłkiem na wyspie. Został opracowany w prefekturze Aomori, która produkuje więcej jabłek niż w jakimkolwiek innym regionie Japonii. Dziś w japońskich sadach rośnie tak dużo jabłek, że wiele z nich trafia na eksport.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Alps Otome. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cookpad | Kandyzowane Jabłka |
