Opis / smak
Żółte muszelki zwykle ważą od 2 do 3 kilogramów i mają owalny kształt z tępymi końcami. Ich gruba zewnętrzna skórka dojrzewa od zielonego do intensywnie złocistożółtego, gdy jest w pełni dojrzała i ma delikatnie pofałdowaną teksturę. Brzoskwiniowo-pomarańczowy miąższ otacza pusty środek zawierający luźne nasiona i włókna, podobnie jak w przypadku kantalupa. Słodki aromat, który często przenika poza melon, jest kwiatowo-owocowy, przekazując wysoką zawartość cukru i soczystą konsystencję. W pełni dojrzałe żółte muszelki będą wydawać się ciężkie jak na swój rozmiar i najlepiej je spożywać w ciągu kilku tygodni od zbioru.
Sezony / Dostępność
Żółte muszelki są dostępne latem i wczesną jesienią.
Aktualne fakty
Żółte muszelki są prawdopodobnie hybrydą łączącą co najmniej dwie odmiany innych muskilonów. Muskmelons są botanicznie klasyfikowane jako Cucumis melo i są również określane jako cantaloupes. Melony są krewnymi ogórków, dyni, dyni i arbuza, z których wszystkie należą do rodziny dyniowatych. Muskmelon jest ważnym owocem deserowym, szczególnie w regionach tropikalnych i subtropikalnych. Muskmelons osiąga wyższe ceny w porównaniu z innymi owocami. W związku z tym hodowcy muskmelonów na całym świecie eksperymentują z modyfikowaniem istniejących muskmelonów, tworząc różne hybrydy i typy.
Wartość odżywcza
Podobnie jak inne muskmelony, żółte muskmelons są bogate w witaminy A i C. Zawierają kwas foliowy, magnez, potas i karotenoidy. Zawierają przeciwzapalne składniki odżywcze - kaburytacynę B i kaburbitacynę E. Niektóre badania wykazały, że muskmelony mogą potencjalnie pomagać w zapobieganiu lub leczeniu raka piersi, jajników i płuc.
Aplikacje
Żółte muszelki są najczęściej spożywane na surowo. Można je stosować w sałatkach owocowych wraz z innymi owocami, takimi jak arbuzy, papaje, brzoskwinie, ananasy i kiwi. Żółte muszelki dobrze komponują się z ziołami, takimi jak mięta, koper i bazylia. Dobrze komponują się również z cukrem i kardamonem. Żółte muszelki można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1 do 2 dni. Dojrzałe muszle w całości przechowuj w pojemniku na warzywa w lodówce, gdzie będą przechowywane przez około 5 dni. Dojrzałe muszelki można pokroić na kawałki i przechowywać w lodówce, gdzie wystarczą na 1 do 2 dni. Pokrojone muszelki można zamrozić, ale owoce należy spożywać również w stanie zamrożonym, ponieważ rozmrożony elon ma papkowatą konsystencję.
Informacje etniczne / kulturowe
W Indiach żółty muskmelon jest powszechnie łączony z cukrem i kardamonem i spożywany na surowo jako słodki przysmak. W indyjskim systemie zdrowotnym ajurwedy melony muszelek działają chłodząco na organizm. Owoce są używane przy dolegliwościach, takich jak zaparcia, infekcje pęcherza i pomagają ustabilizować ciśnienie krwi. Zgodnie z systemem ajurwedy owoce takie jak elon żółciowy należy spożywać rano lub przynajmniej godzinę przed lub po posiłku. Dzieje się tak, ponieważ owoce są postrzegane jako szybko przyswajalne pożywienie. W przypadku spożycia z pokarmami, które wymagają dłuższego trawienia, takimi jak zboża lub rośliny strączkowe, mogą wystąpić skurcze i gazy. Uważa się również, że muskmelony mają kojący wpływ na układ pokarmowy w systemie opieki zdrowotnej tradycyjnej medycyny chińskiej. Są one związane z południkiem żołądka i były używane w problemach trawiennych od czasów dynastii Ming (1368-1644).
Geografia / historia
Dokładne pochodzenie muszelek jest nieznane, ale najprawdopodobniej pochodziły one z zachodniej Azji, a konkretnie z Persji. Większość produkcji Muskmelonu pochodzi ze Stanów Zjednoczonych oraz z Chin, gdzie jest uprawiany od 2000 roku pne. W Indiach istnieje około 10 odmian muskmelonu, które można znaleźć w różnych regionach, takich jak Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow i Uttar Pradesh. Muskmelony kwitną w ciepłym klimacie z dużą ilością słońca.
