Opis / smak
Całkowicie jadalna, Mitsuba ma bardzo wyraźny wygląd i charakterystyczny zapach. Na każdej długiej, smukłej białej łodydze wyrastają trzy zwykłe liście podobne do pietruszki. Tworząc jasnozielone liście podobne do rzeżuchy, które ciemnieją, gdy rosną i dojrzewają, atrakcyjne małe kwiaty w kształcie gwiazdy szybko zamieniają się w nasiona. Chociaż nie jest to spokrewnione, subtelny smak tego wspaniałego zioła przypomina mieszankę liści selera, włoskiej pietruszki i arcydzięgla. Niektórzy twierdzą, że ma nutę goździka i ma nieco ostrość szczawiu. Bardzo przyjemna dla podniebienia, Mitsuba jest również znana jako japońska dzika pietruszka, biała trybula i koniczyna.
Sezony / Dostępność
Mitsuba sporadycznie pojawia się na rynku przez cały rok.
Aktualne fakty
Nie do końca nowe zioło, Mitsuba jest niedawno odkrytym skarbem kulinarnym dla tych z nas, którzy mieszkają w Ameryce Północnej.
Wartość odżywcza
To delikatne zioło jest bogate w karoten i witaminę C.
Aplikacje
Dodawaj Mitsubę, świeżą lub gotowaną, do zup, ryżu, sałatek, zapiekanek, frytek, sashimi i kremów. Eksperymentuj ze wszystkimi częściami rośliny, ponieważ liście, łodygi, nasiona, a nawet korzenie są jadalne. Mitsuba staje się gorzka, gdy jest gotowana dłużej niż kilka minut, więc gotuj to zioło bardzo lekko, aby zachować jego smak, lub dodaj je do potraw tuż przed podaniem.
Informacje etniczne / kulturowe
Uważana za klasyczną przyprawę, Mitsuba jest tak samo popularna w kuchni azjatyckiej, jak pietruszka włoska i kędzierzawa są preferowane w potrawach zachodnich. Japońscy szefowie kuchni lubią używać trio liści jako elegancki dodatek do swoich specjalnych potraw. Pretty Mitsuba jest powszechnie używana jako dodatek do nabe, różnych wspólnych potraw jednogarnkowych. Nie tylko preferowani przez Japończyków, rdzenni Amerykanie niegdyś zebrali pokrewną dziką odmianę Honewort, bylinę leśną, która kwitnie od Manitoby do Nowego Brunszwiku, a nawet na południu do Gruzji, której używali zarówno jako warzywo, jak i jako przyprawa.
Geografia / historia
Mitsuba, znana również jako japońska dzika pietruszka, rośnie dziko w górach Japonii i wczesną wiosną pokrywa ziemię pięknymi jasnofioletowymi kwiatami. Uprawiane również w Korei i Chinach, zioło to jest w rzeczywistości członkiem rodziny marchwi Apiaceae-Umbelliferae. Mitsuba jest jednym z nielicznych ziół, które tak naprawdę wolą półcień, aby się rozwijać.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Mitsuba. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Mitsubę za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Rynek Nijiya Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BliskoAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 402 dni temu, 02.02.2020  Mitsuwa Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com BliskoTustin, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 409 dni temu, 26.01.2020 Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 550 dni temu, 9/07/19  Targ rybny w Tokio Targ rybny w Tokio 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net BliskoAlbany, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 NearWenecja, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NearMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Mitsuwa Marketplace Rynek Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 NearMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: wyjątkowe Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 634 dni temu, 15.06.19 Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 648 dni temu, 01.06.19 Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 676 dni temu, 04.05.19 Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 676 dni temu, 04.05.19 |
