| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Micro Citrus Mix ™ składa się z bardzo małych liści połączonych ze smukłymi łodygami, a liście mają kształt od płaskich, wydłużonych i owalnych po ząbkowane, plisowane i głęboko klapowane. Liście różnią się również kolorem od ciemnozielonego do ciemnoczerwonego, bordowego. Micro Citrus Mix ™ ma miękką, kruchą, soczystą i delikatną konsystencję. W miksie każdy mikrozielony ma wyraźny smak, w tym nuty cytryny, limonki, mandarynki i anyżu, ale w połączeniu zapewnia delikatną mieszankę jasnych i pikantnych cytrusowych smaków z czystym, ziołowym finiszem.
Sezony / Dostępność
Micro Citrus Mix ™ jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Micro Citrus Mix ™ to mieszanka młodych, jadalnych sadzonek, które są częścią zastrzeżonej linii specjalnych mikrozielonych roślin uprawianych przez Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii. Mieszanka ziół to nowoczesna odmiana klasycznych aromatów cytrusowych w połączeniu z nowymi, pikantnymi nutami wyselekcjonowanymi przez Fresh Origins Farm, aby zapewnić szefom kuchni wyszukane składniki. Micro Citrus Mix ™ zawiera mikrozielone o silnym smaku cytrusowym, w tym między innymi micro mint lemon ™, mikro bazylię cytrynową, mikro szczaw i mikro tangerine lace ™. Microgreeny są zwykle zbierane 1 do 2 tygodni po wysianiu, a szefowie kuchni używają zielonych warzyw jako akcentu w pikantnych i słodkich potrawach. Micro Citrus Mix ™ zapewnia wibrującą mieszankę smaków dobranych ze względu na ich jasne, odważne, cytrusowe nuty i aromatyczny charakter. Odświeżająca mieszanka dodaje również wizualnej głębi dzięki wielokolorowemu, wyrazistemu wyglądowi i może być indywidualnie umieszczana na małych talerzach lub rozsypana na większych preparatach, aby uzyskać większy efekt.
Wartość odżywcza
Micro Citrus Mix ™ dostarcza wielu witamin i minerałów dzięki mieszance ziół o wyjątkowych właściwościach odżywczych. Zieleń jest źródłem magnezu, potasu, wapnia i fosforu, a także zawiera trochę witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który, jak wykazano, pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Ważne jest, aby pamiętać, że witaminy i minerały znajdują się głównie w liściach, a nie w łodygach mikrozielonych. Warunki wzrostu również znacząco wpływają na zawartość składników odżywczych, a Fresh Origins uprawia ich mikrogolony w naturalnym otoczeniu, idealnym klimacie dla zdrowej, optymalnej zieleni.
Aplikacje
Mikro Citrus Mix ™ najlepiej stosować na świeżo jako jadalny dodatek. Delikatne warzywa nie wytrzymują wysokich temperatur i należy je dodać pod koniec procesu gotowania, aby zapobiec więdnięciu liści. Micro Citrus Mix ™ ma odważne, cytrusowe smaki, które uzupełniają dania z owoców morza. Mikrogolonki mogą być używane jako grządka z zielenią pod rybami lub krabami, posypane ceviche lub liście można strategicznie umieścić na potrawach z homara, aby nadać kolor, smak i konsystencję. Micro Citrus Mix ™ można również rozrzucać na sałatkach, układać na wierzchu zup, curry i gulaszu lub podawać z pieczonymi mięsami. Oprócz wytrawnych zastosowań, Micro Citrus Mix ™ może być podawany z deserami lub zmieszany z koktajlami w celu dodania smaku. Micro Citrus Mix ™ dobrze komponuje się z owocami, takimi jak arbuz, grejpfrut, ananas i mango, buraki, rukola, cynamon, sery, w tym parmezan i ricotta, crème fraiche, miso, drób i owoce morza. Micro Citrus Mix ™ na ogół przechowuje od 5 do 7 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Informacje etniczne / kulturowe
Cytrusy były używane w praktykach leczniczych i zdobniczych od czasów starożytnych, ale ich popularność jako przyprawy w zastosowaniach kulinarnych została ustalona dopiero w XIII wieku na Bliskim Wschodzie i XV wieku w Europie. Z biegiem czasu wykorzystanie cytrusów pozostało nieco takie samo, ale na przełomie XX i XXI wieku firma Fresh Origins Farm uchwyciła esencję cytrusów dzięki innowacyjnym mikrogreenom i nadała inny wymiar sposobowi, w jaki szefowie kuchni mogą tworzyć smaki w swoich daniach. . Micro Citrus Mix ™ jest produkowany przez cały rok, zapewniając szefom kuchni stałą dostawę cytrusowych warzyw, które wzbogacają pikantne i słodkie potrawy. Mikrosita nadają się również do lekkiego transportu, dzięki czemu można je indywidualnie pakować do zamówień na wynos. Jesienią 2020 roku, z powodu koronawirusa, kreatywność szefów kuchni przekształciła dania na wynos z gotowych posiłków w indywidualne, niepowtarzalne doznania. Micro Citrus Mix ™ zapewnia dodatkowy kolor, smak i konsystencję potraw wykraczającym poza to, co jest zwykle przygotowywane w domowych kuchniach, podnosząc jakość domowego posiłku. Oprócz Micro Citrus Mix ™, Fresh Origins Farm stworzyło ponad trzydzieści unikalnych mikrosielonych mieszanek, aby zapewnić szefom kuchni wyrafinowane kombinacje smakowe.
Geografia / historia
Micro Citrus Mix ™ został opracowany w Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii, wiodącym amerykańskim producencie mikro-zielonych roślin uprawianych naturalnie od połowy lat 90-tych. Fresh Origins od ponad dwudziestu lat wykorzystuje łagodny klimat południowej Kalifornii do produkcji solidnych, zdrowych i aromatycznych mikrozielonych warzyw, a farma ściśle współpracuje z szefami kuchni, aby tworzyć innowacyjne odmiany o unikalnych smakach. Fresh Origins ma również niezależny program bezpieczeństwa żywności na najwyższym poziomie i jest certyfikowanym członkiem umowy marketingowej California Leafy Greens, która przestrzega opartych na nauce praktyk bezpieczeństwa żywności w celu promowania przejrzystości i uczciwości w produkcji. Obecnie Micro Citrus Mix ™ można znaleźć u wybranych partnerów dystrybucyjnych Fresh Origins w Stanach Zjednoczonych, w tym przez Speciality Produce, a także u partnerów w Kanadzie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Wielka Klonowa Grań | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Micro Citrus Mix ™. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
