Opis / smak
Mangga Apels są od średnich do dużych rozmiarów i mają kształt kulisty lub jajowaty z małym wgłębieniem otaczającym smukłą, ciemnobrązową łodygę. Cienka skórka jest lekka, woskowata i w młodym wieku jest jasnozielona z małymi brązowo-czarnymi i jasnozielonymi plamkami nakrapianymi na powierzchni. W miarę dojrzewania owocu woskowata warstwa zmniejsza się, a na skórze mogą pojawiać się ciemniejsze plamy z odcieniami czerwieni i żółci. Zwarty miąższ pod skórą jest kruchy, drobnoziarnisty i żółtozielony z włóknistym środkiem. Mangga Apels są chrupiące i mają kwaśny smak, gdy są niedojrzałe, a po osiągnięciu dojrzałości rozwijają miękki miąższ i słodko-cierpki smak.
Sezony / Dostępność
Mangga Apels są dostępne przez cały rok w tropikalnych regionach Azji Południowo-Wschodniej.
Aktualne fakty
Mangga Apels, botanicznie sklasyfikowana jako Mangifera indica, to okrągłe owoce, które rosną na drzewach osiągających cztery metry wysokości i należą do rodziny Anacardiaceae. Mangga Apels, znana również jako jabłko mango, to odmiana wczesnego dojrzewania, która zawdzięcza swoją nazwę okrągłemu kształtowi i podobieństwu w wyglądzie do jabłka. Istnieją dwie odmiany Mangga Apels, czerwone i zielone, a te mango są lubiane w Azji Południowo-Wschodniej ze względu na ich słodko-cierpki smak.
Wartość odżywcza
Mangga Apels zawiera przeciwutleniacze, takie jak witamina C, a także beta-karoten, błonnik i potas.
Aplikacje
Młode jabłka Mangga są bardzo jędrne i chrupiące, zapewniając chrupiącą kwaśną przekąskę do świeżych sałatek, sals i chutney. Mogą być również krojone w cienkie paski i używane jako naczynie do zanurzania w sosach i dressingach lub marynowane do długotrwałego stosowania. Gdy owoce dojrzewają i miękną, można je spożywać samodzielnie, a jeśli miąższ jest nadal zbyt kwaśny, można dodać sól, aby zrównoważyć smak. Mangga Apels można również mieszać z curry i stir-frytkami, gotować na dżem lub podawać w sosach z rybą, drobiem lub wieprzowiną. Owoce przechowują się do tygodnia w temperaturze pokojowej, a po osiągnięciu dojrzałości można je przechowywać w lodówce jeszcze przez kilka dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Azji Południowo-Wschodniej Mangga Apels są preferowane do stosowania w rojaku lub rujaku, który jest tradycyjnym daniem sałatkowym z lokalnych warzyw i owoców, często w słodkim, ostrym sosie. W zależności od regionu, każdy rojak jest nieco inny w zależności od dostępności produktów i lokalnych zwyczajów. W Singapurze przed 1980 rokiem rojak był często tworzony przy użyciu Mangga Apels i był powszechnie sprzedawany przez lokalnych sprzedawców wózków dziecięcych i handlarzy rojakami. Ci handlarze podróżowali po okolicznych ulicach na rowerach, świeżo siekając sałatkę przed klientem i podając danie w liściu wykałaczkami. Dziś w Singapurze na danie mieszane wpłynęły smaki z Indii i Chin i często jest ono przetwarzane jako danie główne, łączące Mangga Apels z ziemniakami, tofu, placuszkami, krewetkami lub rybą.
Geografia / historia
Niektórzy eksperci uważają, że Mangga Apels pochodzi z Singapuru, ale dokładne pochodzenie jest w większości nieznane. Dziś okrągłe owoce są uprawiane w subtropikalnych i tropikalnych regionach Azji Południowo-Wschodniej i można je znaleźć na lokalnych rynkach w Malezji, Indonezji, Filipinach i Tajlandii.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Mangga Apel za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 południowa dżakarta santa market BliskoDjakarta, Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 423 dni temu, 11.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: jabłko mango w południowej Dżakarcie Santa Market  nadzieja na wspaniałe bekasi BliskoWschodnia Dżakarta, Specjalny Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 466 dni temu, 30.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jabłko mango w Harapan jaya bekasi |
