| Farmy rodzinne Polito | Strona główna |
Opis / smak
Rzadko spotykane, włoskie Agretti to z natury słone, zielone zioło, które zapewnia soczystą konsystencję i przyjemnie kwaskowaty, cierpki smak, gdy jest świeże i młode. Mierząca od ośmiu do dwunastu cali długości i odpowiednio nazwana agretti oznacza „mały kwaśny”. Cała roślina jest zbierana w pęczkach, gdy jest młoda i cieszy się świeżością lub gotowaniem.
Sezony / Dostępność
Włoski Agretti ma krótki sezon wiosenny.
Aktualne fakty
Włoska agretti została błędnie nazwana trawą bagienną lub szklistą, która jest innym gatunkiem rośliny. Włoska agretti jest również znana we Włoszech jako roscana i solanka.
Aplikacje
Ta wszechstronna świeża delikatna zieleń może być smakowana na świeżo lub po ugotowaniu. Wrzuć świeże w mieszane zielone sałatki, aby uzyskać przyjemną lekko słoną chrupkość.
Informacje etniczne / kulturowe
Włoska agretti jest ulubionym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej i japońskich kreacji sushi.
Geografia / historia
Ta włoska zieleń, botanicznie nazywana sodą Salsola, jest bliskim krewnym ziaren zwyczajnych, Salsola tragus. Uważa się, że ukraińscy imigranci osiedlający się na Wielkich Równinach Nowego Świata są drogą, którą podążały te rośliny i osiedliły swoje delikatne korzenie w Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające włoski Agretti. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
