Opis / smak
Ogórki Hot House są wydłużone, cienkie i cylindryczne, mogą osiągać ponad 60 centymetrów długości. Skórka zewnętrzna jest zielonozielona o gładkiej i bruzdowanej fakturze. Wewnętrzny miąższ jest bladozielony do półprzezroczystego białego i zawiera wiele słabo rozwiniętych i nie gorzkich nasion. Ogórki Hot House mają łagodny i słodki smak z chrupiącą konsystencją.
Sezony / Dostępność
Ogórki Hot House dostępne są przez cały rok.
Aktualne fakty
Ogórki Hot House, botanicznie sklasyfikowane jako Cucumis sativa, należą do rodziny Cucurbitaceae, która obejmuje również melony, dynie i tykwy. Znane również jako ogórek angielski i ogórek europejski, ogórki Hot House są klasyfikowane jako nieobciążone, co oznacza, że mają cieńszą skórkę, są słodsze i uważa się, że są łatwiejsze do strawienia. Otrzymała swoją nazwę, ponieważ jest uprawiana w szklarniach w kontrolowanych warunkach środowiskowych z ciepłem i światłem. Aby zachować konsystencję i masę wody, ogórek jest pakowany w folię termokurczliwą, która w supermarkecie służy również jako rozpoznawalność wizualna.
Wartość odżywcza
Ogórki Hot House to doskonałe źródło witamin A, K, C i potasu.
Aplikacje
Ogórki Hot House mogą być używane zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej. Można je kroić w plastry i stosować jako składnik sałatek wraz z mieszanymi zieleniami, kalesami i zielnymi warzywami, takimi jak rukola. Ogórki Hot House są doskonałym składnikiem teksturalnym sałatek makaronowych, kanapek, dipów i sushi. Można je kroić wzdłuż, wszerz, w kostkę i w kostkę. Ogórki Hot House można również grillować, przecierać, marynować lub krótko gotować i dodawać do zup. Bezpłatne składniki obejmują czerwoną i białą rybę, skorupiaki, jagnięcinę, wołowinę, chili, pomidory, miętę, oregano, jogurt, czosnek, kminek, kurczaka, wieprzowinę i świeże sery, takie jak feta, ricotta i sery wiejskie. Ogórki Hot House przechowywane w lodówce wytrzymają nawet tydzień.
Informacje etniczne / kulturowe
Starożytni Rzymianie używali szklarni do produkcji ogórków przez cały rok. Ogórki to plony o ciepłym sezonie, z niezbędnymi warunkami wzrostu i obfitością w pełni nasłonecznienia. Szklarnie mogą naśladować te warunki w obcych lub nietradycyjnych regionach uprawy, takich jak starożytny Rzym, a zimą i wczesną wiosną mogą tworzyć dodatkowe sezony dla ogórków, gdy są one naturalnie niedostępne jako uprawa polowa.
Geografia / historia
Ogórki pochodzą z Azji Środkowej i są uprawiane od ponad 3000 lat. Następnie rozprzestrzenili się po Europie i dotarli do Anglii w XIV wieku. Dokładna data powstania ogórków Hot House jest stosunkowo nieznana, ale ogórki stały się coraz bardziej popularne w Anglii od połowy XVII wieku. Obecnie ogórki Hot House można znaleźć na rynkach rolniczych i handlowych w Europie, Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Meksyku.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Pendry SD (5. i róża) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Ogórki Hot House. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
