Opis / smak
Zielone papryczki Korean Hot Chile są wydłużone, zakrzywione w proste strąki, mają średnio od 8 do 10 centymetrów długości i mają stożkowaty kształt zwężający się do punktu na końcu bez łodygi. Skórka woskowa, błyszcząca i gładka, dojrzewająca z zielonego do czerwonego. Pod powierzchnią gruby miąższ jest chrupiący, lekko prążkowany i bladozielony, obejmujący centralną wnękę wypełnioną okrągłymi i płaskimi, kremowymi nasionami. Papryczki Green Korean Hot chili mają słodko-kwaśny, roślinny smak zmieszany z łagodnym do umiarkowanego poziomem przypraw.
Sezony / Dostępność
Latem dostępne są zielone papryczki Korean Hot chile.
Aktualne fakty
Zielone koreańskie papryczki Hot chile, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum annuum, to młode, niedojrzałe strąki należące do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Pochodzi z Korei, istnieje wiele różnych odmian zielonej koreańskiej papryki ostrej chili, które mogą być etykietowane pod różnymi nazwami, takimi jak Cheong-gochu, który jest ogólnym deskryptorem używanym dla zielonego pieprzu, Put-gochu, co oznacza młodą i zieloną paprykę chili, lub Yeori-gochu, co jest opisem używanym dla jeszcze młodszej wersji pieprzu. Zielone koreańskie papryczki Hot chile są częstym składnikiem świeżych produktów na lokalnych rynkach i są lubiane ze względu na ich chrupiącą konsystencję zmieszaną z ich wyjątkowym, słodko-kwaśnym smakiem. Podczas gdy dojrzała wersja tej papryki słynie z użycia w koreańskim gochugaru w proszku chili, papryki Green Korean Hot chile są wykorzystywane w świeżych, marynowanych i lekko gotowanych potrawach.
Wartość odżywcza
Zielone koreańskie ostre papryczki chili są doskonałym źródłem witamin C i B12 i zawierają potas, kwas foliowy, błonnik i niewielką ilość witaminy A.Zawierają również umiarkowaną ilość kapsaicyny, która jest związkiem chemicznym, który wyzwala mózg uczucie ciepła lub przypraw. Kapsaicyna działa przeciwzapalnie i przeciwutleniająco.
Aplikacje
Papryczki Green Korean Hot chile najlepiej nadają się do surowych lub lekko gotowanych zastosowań, takich jak smażenie lub smażenie. Paprykę można pokroić w kostkę lub julien do sałatek i slawsów, posiekać z innymi warzywami na frytki lub zmieszać z zupami i gulaszami. W Korei świeże młode papryki są maczane w sfermentowanej paście sojowej, znanej również jako doenjang, i są również popularnie powlekane innymi sosami jako aromatyczny dodatek. Oprócz sosów, papryczki Green Korean Hot chile są dodawane do duszonych potraw z kurczaka lub makreli, zup z kości wołowej i używane w mniej pikantnej wersji kimchi. Mogą być również nadziewane wołowiną lub kurczakiem, maczane w cieście tempura i smażone na gochu-twigim. Zielone koreańskie papryczki Hot chili dobrze komponują się z czosnkiem, cebulą, imbirem, tofu, mięsami, takimi jak bulgogi wołowe, drób, wieprzowina i ryby, sezamem, makaronem, ryżem, kimchi, szpinakiem, ogórkami i bakłażanem. Świeża papryka będzie przechowywać do dwóch tygodni, jeśli będzie przechowywana w całości i niemyta w plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Korei papryczki Green Hot chile są synonimem kuchni letniej i są popularnym dodatkiem do grillowanych potraw. Paprykę można zobaczyć w ogrodach przydomowych lub w pojemnikach w miastach metropolitalnych i zbiera się ją z rośliny do codziennego użytku w domowych przepisach. Chrupiąca konsystencja i słodko-kwaśny smak papryki jest prezentowany w gochu-jangajji, czyli marynowanej papryce fermentowanej w occie i sosie sojowym oraz w ssambapie, czyli chrupiącej sałacie. Papryki są najczęściej używane w lekkich potrawach, aby zachować chrupiącą konsystencję strąka i są pokryte świeżymi, pikantnymi sosami, aby stworzyć zbilansowane potrawy, używając kombinacji słodkich, pikantnych, kwaśnych i pikantnych smaków.
Geografia / historia
Papryczki Green Korean Hot chile pochodzą z Półwyspu Koreańskiego i są uważane za sprzed ponad dwóch tysięcy lat. Prawdopodobnie rozprzestrzeniły się na wybrzeże Azji Południowo-Wschodniej szlakami handlowymi Jedwabnego Szlaku przez Chiny, a także przez ptaki zjadające paprykę i wydalające nasiona z odchodami. W Korei papryka przystosowała się do krótkiego, gorącego i wilgotnego lata i stała się bardzo uprawiana ze względu na jej pikantny smak. Obecnie papryczki Green Korean Hot chile można znaleźć w całej Korei na lokalnych rynkach i można je spotkać na rynkach koreańskich lub azjatyckich w Stanach Zjednoczonych i Europie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające zieloną koreańską paprykę Hot Chile. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Green Korean Hot Chile Peppers za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Baiz Market Place Targ Baiz - 20.ulica 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 NearFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020  Supermarket Thuan Phat BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 527 dni temu, 30.09.19  Supermarket Thuan Phat BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 711 dni temu, 30.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże koreańskie papryki !!  H Mart BliskoPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 713 dni temu, 28.03.19 |
