Food Buzz: Historia szparagów | słuchać |
Opis / smak
Standardowe szparagi różnią się od innych szparagów jedynie rozmiarem, ponieważ są specjalnie uprawiane i sprzedawane jako 9 cali długości i 16 milimetrów średnicy. Jego głębokie, pistacjowo-zielone łodygi są delikatne na końcu i lekko zdrewniałe i grube na końcu, a wokół łodygi i na całej stożkowatej końcówce często pojawia się lekki purpurowy rumieniec. Delikatnie trawiasty i słodki smak standardowych szparagów pasuje do ich większych i mniejszych odpowiedników.
Sezony / Dostępność
Szparagi standardowe są dostępne na targach przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę.
Aktualne fakty
Szparagi, botanicznie znane jako Asparagus officinalis, należy do rodziny Liliaceae. Uważany za wieloletnie zioło, szparagi mają podziemne kłącze, z którego w miesiącach wiosennych i letnich wyłaniają się jego jadalne młode łodygi, zwane włóczniami. Szparagi są roślinami męskimi lub żeńskimi, samice wysiewają samice, podczas gdy samce nie. Mając mniej energii przeznaczonej na produkcję nasion, tworzy grubszą, bardziej aromatyczną łodygę, co zwiększa popyt na męskie szparagi. Ten popyt na męskie szparagi spowodował wprowadzenie na rynek nowych odmian hodowanych wyłącznie w celu produkcji męskich roślin. Te odmiany obejmują Jersey Giant, Jersey Supreme i Jersey Knight i wszystkie są opłacalne.
Wartość odżywcza
Szparagi zawierają więcej glutationu niż jakikolwiek inny owoc lub warzywo. Ten przeciwutleniacz odgrywa ważną rolę w zapobieganiu niektórym nowotworom i chorobom, metabolizmie składników odżywczych oraz regulowaniu syntezy DNA i białek.
Aplikacje
Standardowe szparagi mogą być używane we wszystkich przepisach wymagających szparagów dowolnej wielkości. Wszystkie włócznie szparagów należy łamać w ich naturalnym punkcie złamania lub zgięcia. Odrzuć dolne części, ponieważ są zbyt włókniste i zdrewniałe, aby je zjeść. Standardowe szparagi można smażyć, gotować na parze, gotować, piec i smażyć. Najbardziej odpowiednie są wiosenne składniki, takie jak smardze, zielony czosnek, dzikie podjazdy, koper włoski, pory, młode sałaty i cytrusy. Inne bezpłatne składniki to oliwa z oliwek, dojrzały ser, bekon, kiełbasa, jagnięcina, prosciutto, śmietana, jajka, masło, szalotka i świeże zioła. Szparagi dobrze komponują się z pieczywami drożdżowymi, takimi jak zakwas i pszenica, oraz z ziarnami, takimi jak ryż aborio, komosa ryżowa i farro.
Informacje etniczne / kulturowe
Czczony przez Egipcjan szparagi były uprawiane i spożywane w Egipcie jako roślina lecznicza od ponad 2000 lat. Egipcjanie tak cenili szparagi, że ofiary z ich plonów były wykorzystywane w rytuałach, aby udobruchać ich bogów. W starożytnym Rzymie szparagi uprawiano w ogrodach, o których mówi się, że łodygi osiągały ogromne rozmiary, nawet do trzech włóczni na funt. Starożytni Grecy i Rzymianie używali perskiego słowa „szparagi” na określenie „szparagów” w odniesieniu do tego, co obecnie nazywamy szparagami.
Geografia / historia
Szparagi pochodzą z większości Europy, północnej Afryki i zachodniej Azji. Chociaż rośnie dziko, jest uprawiana jako roślina warzywna od wieków. Historycznie występowała w rejonach morskich i preferuje gleby piaszczyste bez chwastów. Szparagi uprawia się na prawie każdym kontynencie, ale preferuje klimat umiarkowany. Można go zauważyć w sklepach spożywczych i na targowiskach na całym świecie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Dział rekrutacji MCRD-Marine Corps | San Diego CA | 619-725-6478 |
Restauracja Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
Plaża Local-Pacific | San Diego CA | 858-263-7475 |
Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
Restauracja i Browar Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
Tysiąc kwiatów | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
Georges w zatoce | San Diego CA | 858-454-4244 |
Costa Brava | San Diego CA | 858-273-1218 |
Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
Trzeci narożnik Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
Catering wodny | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Róża | San Diego CA | 619-572-7671 |
Płaszcz i Płatek | San Diego CA | 619-634-3970 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
San Diego Freedom Ranch | Pole CA. | 619-478-5696 |
Little Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
Restauracja Ballast Point - Małe Włochy | San Diego CA | 619-298-2337 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Widok CA. | 760-509-4424 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Plac św. Pawła | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
Gourmet Harvest | Poway CA | 858-231-0681 |
To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
Klub Uniwersytecki | San Diego CA | 619-234-5200 |
Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla CA | 858-534-9624 |
Targ drzew oliwnych | San Diego CA | 619-224-0443 |
St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
Sabuku Sushi | San Diego CA | |
Pączki Nomad | San Diego CA | 619-431-5000 |
Departament Żywności i Żywienia UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Pełnia księżyca | San Diego CA | 619-233-3711 |
Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Jesteśmy Neapolem | San Diego CA | 619-300-4810 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
Sklep z winami kuchennymi | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Ośrodek i klub Morgan Run | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Snooze H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
Catering Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
świat | San Diego CA | 619-955-5750 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego CA | 760-583-9237 |
Grill grejpfrutowy | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Centrum Zdrowia Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Otwarty Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
Kuchnia od strony surfingu | San Diego CA | 619-507-0891 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Plaża Firefly | San Diego CA | 619-222-6440 |
Urodzony i wychowany | San Diego CA | 858-531-8677 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
Deser Michele Coulon | San Diego CA | 858-456-5098 |
Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Dom publiczny 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Kuchnia zbiorów | Widok CA. | 619-709-0938 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Jakość Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Kasyno Starego Barona Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Chleb Wędrowny | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
Mięsa Siesel | San Diego CA | 619-275-1234 |
Palik Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
The Market przez Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
Winiarnia Solterra + kuchnia | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
Lodge at Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Wspólne | San Diego CA | 619-222-8272 |
Warszawa 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
Otwarte posiłki w siłowni | San Diego CA | 619-799-3675 |
UCSD Departament Żywności i Żywienia Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
Tymianek na Coś Domowego | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
Bachor | San Diego CA | 619-822-5493 |
Claire na Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
Restauracja Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
Tahona (kuchnia) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Dom | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
Catering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego CA | 619-683-7787 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
Ciężarówka Go Go | San Diego CA | 401-837-1740 |
Cody jest w Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Powój | San Diego CA | 619-629-0302 |
Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Nate's Garden Grill | San Diego CA | 619-607-0117 |
Po Śródmieściu | San Diego CA | 619-233-8880 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające zielone szparagi. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali zielone szparagi za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Foodmart BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 82 dni temu, 17.12.2020 Komentarz osoby udostępniającej: szparagi Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 266 dni temu, 17.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Local, Sweet, Tender ...... Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 274 dni temu, 6/09/20 Komentarz osoby udostępniającej: Szparagi z Hiszpanii 🇪🇸 Rynki wspólnotowe PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 305 dni temu, 09.05.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Zawsze pyszne, eleganckie doświadczenie ... i tak delikatne, że można je jeść na surowo, gdy jest świeże! Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 318 dni temu, 26.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Wiesz, że oficjalnie jest wiosna, kiedy można znaleźć delikatne zielone szparagi w obfitości :) Rynki wspólnotowe PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 353 dni temu, 22.03.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Zawsze pyszny, niesamowicie wszechstronny dodatek do każdego posiłku ... i jest lokalny! Rynek wyboru Rynek wyboru 1960 Franklin Blvd Eugene OR. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ BliskoEugene, Oregon, Stany Zjednoczone Około 369 dni temu, 06.03.2020 Targ rolniczy w Santa Monica Suncoast Farms Lompoc, CA 1-805-315-0035 W pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 371 dni temu, 03.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Szparagi na rynku teraz! 99 Ranch Market BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 376 dni temu, 27.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: zielone szparagi na ranczu darmawangsa południowa dżakarta Rynek rolników Leucadia Gaytan Family Farms Riverside CA w pobliżuEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 388 dni temu, 16.02.2020 Rynek i kuchnia matki Rynek i kuchnia matki 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com BliskoCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 411 dni temu, 24.01.2020 Hollywood Farmer's Market Farmy rodzinne Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 W pobliżuWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 458 dni temu, 08.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tak miło. Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam NearAmsterdam, Holandia Północna, Holandia Około 473 dni temu, 23.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Noordermarkt w sobotę rano Amsterdam Rynek centralny BliskoFlorencja, Toskania, Włochy Około 512 dni temu, 15.10.19 Vons Vons www.vons.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 528 dni temu, 29.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh! Petaluma Market Petaluma Market 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 NearPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19 Bezpieczna droga Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 W pobliżuRekrut, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19 Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 W pobliżuRekrut, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19 Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19 Miejski rynek zbiorów Miejski rynek zbiorów 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19 Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 W pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19 Targ Beau Targ Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 W pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19 Takashimaya Department Store Food Hall and Market Hala spożywcza w piwnicy Takashimaya 035-361-1111 NearShinjuku, Tokio, Japonia Około 611 dni temu, 07.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tutaj, w piwnicy Market w budynku Takashimaya, znajduje się niesamowity asortyment owoców i warzyw uprawianych w Japonii. Targ Pacific Ranch Targ Pacific Ranch 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 NearVilla Park, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19 Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 NearBeverly Hills, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 626 dni temu, 23.06.19 Rynek sąsiedzki Walmart Rynek sąsiedzki Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19 Targ Dzikich Jagód Targ Dzikich Jagód 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 NearMinocqua, Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 647 dni temu, 6/02/19 Komentarz osoby udostępniającej: Pierwsza w sezonie. Uprawiane lokalnie Targ rolniczy Mount Vernon Farmy obuwnicze Mount Vernon, WA BliskoMount Vernon, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 655 dni temu, 25.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tak się cieszę, że wciąż znajduję lokalne szparagi gotowe do grillowania !! Targ rolniczy w Santa Monica Robert 1-805-315-0035 W pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 658 dni temu, 22.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Szparagi z Suncoast Farms! Broadway Sunday Farmer's Market Alvarez Farms Mabton, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 668 dni temu, 12.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Świeże, lokalne szparagi, takie na surowo w wiosennej sałatce) Poway Farmers Market Farmy rodzinne Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 W pobliżuPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 683 dni temu, 27.04.19 Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 685 dni temu, 25.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Małe zielone szparagi! Ballard Farmer's Market Lyall Farms Sunnyside, WA BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 689 dni temu, 21.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: wypełnione przeciwutleniaczami i smaczne smażone z wiosennym czosnkiem) Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 692 dni temu, 18.04.19 Komentarz osoby udostępniającej: Zielone szparagi z lokalnych upraw 🇬🇷 Wskazówka: dodaj je do omletu z koperkiem i białym serem Lalas S.A. w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 703 dni temu, 07.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Zielone szparagi! Certyfikowany targ rolniczy Raul & Family Farms Riverside CA. 951-475-9189 NearPalm Springs, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 711 dni temu, 30.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Palm Springs Farmers Market Pencil Size Targ rolniczy w Leucadia Gospodarstwa rodzinne Gaytan w pobliżuEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 717 dni temu, 24.03.19 |