Opis / smak
Winogrona Delaware są od małych do średnich rozmiarów, owalne lub okrągłe, rosną w małych, ciasno upakowanych gronach. Gładkie skórki dojrzewają od zielonego do bladoczerwonego lub różowego, są delikatne i łatwo się rozrywają. Winogrona Delaware są odmianą ze śliską skórką, co oznacza, że skórkę można łatwo usunąć bez uszkadzania miąższu. Półprzezroczysty zielony miąższ jest soczysty i może zawierać nasiona. Winogrona Delaware są aromatyczne i mają słodki, łagodny i lekko owocowy smak, który często porównuje się do gumowatych cukierków.
Sezony / Dostępność
Winogrona Delaware są dostępne od lata do jesieni.
Aktualne fakty
Winogrona Delaware, botanicznie sklasyfikowane jako Vitis lubrusca „Delaware”, to amerykańska hybryda, która rośnie na silnych winoroślach liściastych i należy do rodziny Vitaceae. Winogrona Delaware zostały nazwane na cześć Delaware w Ohio, skąd przypuszcza się, że pochodzą, i są najczęściej używane w Stanach Zjednoczonych do produkcji wina. Są również szeroko uprawiane w Japonii ze względu na ich słodki smak i są używane jako winogrona stołowe i do deserów. Winogrona Delaware mają wysoką zawartość cukru na poziomie 18-20 brixów, co jest miarą zawartości cukru w produkcie.
Wartość odżywcza
Winogrona Delaware zawierają witaminy A i C, potas, tiaminę, żelazo i wapń.
Aplikacje
Winogrona Delaware najlepiej nadają się do spożycia na surowo i najlepiej smakują z winogron stołowych w stanie schłodzonym. Można je również stosować jako winogrono deserowe oraz do dekoracji deserów, takich jak ciasta czy tarty. Chociaż są to odmiany winogron o czerwonej skórze, są używane do produkcji wina białego, różowego, musującego i mrożonego. Klasyczny profil smaku winogron Delaware w winie to delikatna słodycz na podniebieniu z nutami zielonego jabłka i lekkim posmakiem pikantności. Winogrona Delaware dobrze komponują się z deserami, takimi jak mus z białej czekolady, lody kokosowe, babka waniliowa, sernik i pannacotta ze świeżych owoców, a także pikantnymi daniami, takimi jak tatar ze steków, sałatka wołowa i prosciutto owinięte melonem. Trzymają się do tygodnia, jeśli są przechowywane w wentylowanej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Winogrona Delaware są niezwykle popularne w Japonii, gdzie słodkie, soczyste owoce osiągają najwyższe ceny. Prefektura Shimane, która jest górzystym, przybrzeżnym obszarem na wyspie Honsiu, jest największym producentem winogron Delaware i te winogrona są często sprzedawane jako winogrona stołowe w supermarketach w Japonii, a także w Korei Południowej. Winogrona Delaware są cenione za delikatną skórkę i to, że można je obrać, delikatnie ściskając jagodę dwoma palcami. Są popularnym prezentem sezonowym w Japonii, gdzie dawanie wysokiej jakości owoców przyjaciołom, członkom rodziny lub współpracownikom jest odwiecznym zwyczajem.
Geografia / historia
Winogrona Delaware pochodzą ze wschodnich Stanów Zjednoczonych i po raz pierwszy odnotowano ich uprawę w Delaware w stanie Ohio w 1849 r. Rodzice winogron hybrydowych są w dużej mierze nieznani, ale uważa się, że pochodzą z jednej z najstarszych amerykańskich odmian winorośli, Vitis lubrusca, który został znaleziony dziko rosnący od Nowej Anglii po Gruzję. Winogrona Delaware były następnie importowane z Ameryki Północnej do Japonii w XX wieku, a do lat 60. XX wieku japońscy rolnicy opracowali odmianę bez pestek, ponieważ Japończycy preferują owoce łatwe do spożycia. Obecnie winogrona Delaware można znaleźć na specjalistycznych rynkach w Stanach Zjednoczonych, Korei Południowej i Japonii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające winogrona Delaware. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cassie Craves | Słodka sałatka winogronowa |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Delaware Grapes, używając aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Centrum handlowe Liang Court, Singapur 179030 63391111 NearSingapur, Singapur Około 604 dni temu, 14.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Na super marketach Meidi-Ya wysokiej jakości owoce i warzywa są transportowane bezpośrednio do Singapuru i sprzedawane w tym popularnym japońskim supermarkecie. |
