| Farmy Pudwill | Strona główna |
Opis / smak
Maliny fioletowe są jagodami większymi niż bardziej pospolita odmiana czerwona. Maliny fioletowe mają typowo stożkowaty kształt maliny i podobny smak malinowy, ale są słodsze niż odmiana czerwona ze względu na wyższą zawartość cukru. Antocyjany fitoskładnikowe nadają fioletowym malinom intensywny śliwkowy kolor, który może poplamić usta i usta i nie blaknie po ugotowaniu lub przetworzeniu.
Sezony / Dostępność
Fioletowe maliny są dostępne od połowy do późnego lata.
Aktualne fakty
Maliny fioletowe to jagody hybrydowe powstałe z krzyżówek malin czerwonych i czarnych, odpowiednio nazw botanicznych Rubus Idaeobatus i Rubus occidentalis. Te jagody w kolorze ametystu są licencjonowaną odmianą z Cornell University. Istnieją dwie dominujące odmiany malin purpurowych: Brandywine i jego siostra, Royalty. Maliny fioletowe dojrzewają po odmianie czerwonej i zapewniają różnicę w kolorze i smaku pod koniec sezonu jagodowego.
Aplikacje
Fioletowe maliny stanowią kolorowy dodatek do sałatek owocowych, tart i ciast. Odmiana fioletowa o wyższej zawartości cukru jest idealna do dżemów i galaretek, a jagody zachowują intensywny kolor dzięki procesowi konserwacji. Przygotuj puree na wierzch sernika lub zdobądź talerze deserowe lub użyj fioletowych malin do doprawienia lodów lub sorbetów.
Geografia / historia
Purpurowe maliny zostały opracowane i wydane przez Geneva Experiment Station w Genewie w stanie Nowy Jork w 1982 r. Odmiany Royalty i Brandywine są licencjonowane przez Cornell University. Maliny fioletowe dają prawie 25% odmianę czerwoną. Fioletowe maliny można dostrzec na targach rolniczych w całych Stanach Zjednoczonych, jednak owoce są często zbyt miękkie do wysyłki.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające fioletowe maliny. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Zimny ogród Ciepła kuchnia | Purpurowe Maliny i Purpurowe Bazylia Ice Pops |
