Opis / smak
Jabłko Arlet to średnie, lekko stożkowate jabłko z żółtą skórką z różoworóżowym rumieńcem i żółtymi przetchlinkami. Ma drobnoziarnisty biały miąższ, który jest kruchy i słodki. Jabłko Arlet jest aromatyczne i ma złożone połączenie cierpkości i słodyczy.
Sezony / Dostępność
Jabłko Arlet to bloomer w połowie jesieni.
Aktualne fakty
Jabłko Arlet należy do gatunku Malus Domestica. Jabłko Arlet jest powszechnie znane jako Swiss Gourmet w Stanach Zjednoczonych i Arlet w Europie, chociaż nazwa Swiss Gourmet może być nadawana jabłkowi w Szwajcarii. Jabłko Arlet dobrze przechowuje się przez 2 do 3 miesięcy, jeśli jest schłodzone.
Wartość odżywcza
Jabłka składają się głównie z węglowodanów i wody. Pomimo tego, że jabłka mają wysoką zawartość węglowodanów i cukru, mają niski indeks glikemiczny. Jabłka są bogate w błonnik i zawierają przyzwoite ilości witaminy C i potasu wraz z przeciwutleniaczami, w tym kwercetyną, katechiną i kwasem chlorogenowym.
Aplikacje
Jabłko Arlet to jabłko deserowe używane głównie do świeżego jedzenia, ale można je również gotować. Jabłko Arlet jest dobrym kandydatem na masło jabłkowe ze względu na jego cierpkie i słodkie połączenie smaku.
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłko Arlet, które po raz pierwszy rozwinęło się w latach sześćdziesiątych XX wieku, niestety nie przetrwało długo na rynkach, co może przyczynić się do ograniczenia nasadzeń i produkcji drzew. Oryginalne procesy handlowe znajdowały się na pograniczu szwajcarsko-niemieckim. Nazwa Arlet to także nazwa miasta we Francji.
Geografia / historia
Jabłko Arlet, opracowane w Szwajcarii w Stacji Badawczej Agroscope Wädenswil w 1959 roku, zostało wyhodowane z krzyżówki Golden Delicious i Ida Red do użytku komercyjnego i opatentowane w 1989 roku. jabłka rosną corocznie zamiast co dwa lata. Jabłoń Arlet nie wymaga tak dużo zimowego mrozu, ale nie będzie dobrze rosła w gorącym klimacie. Drzewo jest również podatne na zarażenie się parchem jabłoni i mączniakiem prawdziwym.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Arlet. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Przepisy Zielonego Rynku | Cienka tarta jabłkowa z lodami waniliowymi |
