| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Endive Violet Flash ™ ma mały rozmiar, średnio 10 do 12 centymetrów długości, jest wydłużony, smukły i ma lancetowaty kształt. Delikatne, elastyczne liście mają gładkie, zakrzywione krawędzie, które zwężają się do małego punktu na końcu bez łodygi i mogą mieć kolor od stałego królewskiego fioletu lub jasnego fioletu do wielu odcieni fioletu z paskami. Świeżo spożywane Endive Violet Flash ™ jest rześkie, soczyste i soczyste o łagodnym, lekko gorzkawym smaku.
Sezony / Dostępność
Endive Violet Flash ™ jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Endive Violet Flash ™ to młody, jadalny liść, który jest częścią linii specjalnych warzyw uprawianych przez Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii. Fresh Origins to wiodący krajowy producent zarówno pospolitych, jak i wyjątkowych warzyw, wykorzystujący łagodny i słoneczny klimat południowej Kalifornii do produkcji zdrowych upraw o odważnych, wyjątkowych smakach. Stworzona na przełomie lat 90. i 2000. Endive Violet Flash ™ to stosunkowo nowa odmiana znana ze swoich jasnych, żywych odcieni i łagodnej gryzoni, powszechnie stosowana do dodawania koloru, tekstury i elementów artystycznych do potraw kulinarnych.
Wartość odżywcza
Endive Violet Flash ™ zawiera witaminy A, C, K i B, mangan, wapń i żelazo.
Aplikacje
Endive Violet Flash ™ najlepiej nadaje się do świeżych zastosowań, ponieważ jego delikatny charakter nie jest w stanie wytrzymać preparatów w wysokiej temperaturze. Doskonale komponuje się z potrawami zimnymi lub nieogrzewanymi i może być dodawany zarówno do sałatek zielonych, jak i owocowych. Endive Violet Flash ™ można również podawać z grillowanymi mięsami i warzywami, w kanapkach oraz jako dodatek do przystawek, deserów i napojów. Endive Violet Flash ™ dobrze komponuje się z mięsem, takim jak drób, wołowina i wieprzowina, rybami, takimi jak okoń morski i halibut, czerwoną pomarańczą, gruszkami, jabłkami, żurawiną, winegretem, ziołami, takimi jak tymianek, szałwia i bazylia, orzechami, takimi jak orzechy włoskie oraz sery takie jak manchego czy pecorino. Przechowuje do dziesięciu dni, jeśli jest przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Endive Violet Flash ™ jest używany przez szefów kuchni w ekskluzywnych restauracjach i jest preferowany ze względu na swój kęs i uderzający kontrast kolorów. Jest powszechnie stosowany jako dekoracja dodająca niepowtarzalnych smaków, faktur i koloru potrawom przy krótkim czasie przygotowania. Liście dodają wysokości i ciekawych kątów potrawie, dzięki czemu szefowie kuchni mogą wykorzystać swoją kreatywność, aby zwiększyć doznania kulinarne. Endive Violet Flash ™ jest również używany w miksologii do dodawania koloru i atrakcyjności wizualnej koktajlom.
Geografia / historia
Endive Violet Flash ™ powstał pod koniec XX wieku do początku XXI wieku jako część trendu uprawy mikro i drobnych liści w Kalifornii. Obecnie Endive Violet Flash ™ jest uprawiana na farmie Fresh Origins i można ją znaleźć u wybranych dystrybutorów, takich jak Speciality Produce, w całych Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Violet Endive Flash ™ Leaf. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Pyszny stół | Tost z awokado | |
| Ciepły cukier waniliowy | Kanapka Sałatka Jajka ze Świeżymi Ziołami |
