| Rancho Del Sol | Strona główna |
Opis / smak
Liście pokrzywy mają obwódkę różowobiałych lub żółto-zielonych kwiatów. Liście są głęboko ząbkowane i zwężające się na końcach, w kształcie serca lub owalne, przypominające rodzinę miętową. Pokrzywy są botanicznie wymienione jako zioło, a nie warzywo, ale gotowane liście są używane jak szpinak. Pokrzywa ma w rzeczywistości łagodny smak podobny do szpinaku z nutami włoskiej pietruszki na finiszu.
Sezony / Dostępność
Liście pokrzywy są dostępne późną jesienią do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Podczas pracy ze świeżymi pokrzywami najlepiej jest nosić rękawiczki. Zarówno liście, jak i łodygi pokryte są małymi, sztywnymi włoskami, które w kontakcie z odsłoniętym miąższem wstrzykują parzący płyn. Po wysuszeniu lub ugotowaniu liście i łodygi tracą właściwości powodujące pieczenie. Pokrzywa zwyczajna jest również znana jako pokrzywa zwyczajna i jest botanicznie znana jako Urtica dioica. Rodzina pokrzywy, Urticaceae, obejmuje ponad 500 gatunków. Rośliny pokrzywy są zarówno uprawiane, jak i dziko rosnące na całym świecie i były używane do celów leczniczych i kulinarnych w całej historii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające pokrzywy - Rancho Del Sol. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
